文學季_加碼
超簡單氣炸烤箱料理110:一機多功,減脂70%,享瘦美味的油切神器

超簡單氣炸烤箱料理110:一機多功,減脂70%,享瘦美味的油切神器

  • 定價:380
  • 優惠價:9342
  • 本商品單次購買10本85折323
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

第一本氣炸烤箱專書,氣炸料理全新升級!
下廚嫌麻煩?從早餐到宵夜,氣炸搞定Everything!
360度旋轉功能,大容量、少油煙、好清潔!
零油煙,免看火,一鍵搞定一餐,
不限於炸物,讓你輕鬆變大廚!

  專為懶人設計的超簡單氣炸烤箱食譜,
  天天「開箱」,從宴客大菜牛排、到涮嘴零嘴蔬果乾,
  無論要減醣,還是想多補充蛋白質,統統OK。

  【特別企劃】
  熱門團購品項氣炸秘訣──雞塊/薯條/葡式蛋塔…怎麼加熱最好吃。
  半成品快速變身美味料理──煉乳饅頭/起司玉米片/蝴蝶酥/芋泥餅…在家也能自己做。

  氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤、烘焙……
  每次烹調都在默默幫你逼油,
  輕輕鬆鬆做出健康美味的原型食物料理。

  ★氣炸只適合肉料理?搭配不同的烤盤工具,蔬食、肉類、海鮮、主食、輕食、宵夜、甜點,想吃什麼,應有盡有。
  ★運用紙包技巧,烤箱也能做出蒸料理。
  ★善用食材特性,同時完成主菜與配菜,一次出兩菜,省時又方便。
  ★附上烹調時間及溫度表,新手也能跟著操作,讓每道料理端上桌,都成為你的拿手菜
 
 

作者介紹

作者簡介

宅宅太太


  白天正職是攝影師,到了晚上進廚房,就會變身為先生的宅宅太太。料理對她來說是件很有趣的事情,從未上過廚藝課,在廚房中隨性料理,沒有包袱、沒有壓力,也不會有繁複的步驟。簡化過程,讓食材變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,創作出更多漂亮又好吃的作品。

  FB:www.facebook.com/pg/msninitsai/
  IG:www.instagram.com/msninitsai/
  Youtube

  料理簡歷
  2018/9 聯合新聞網旅遊專欄-料理圖⽂作家
  2019/2 美味⽣活KOL名⼈專家
  2019/5 高雄⼤大學實拍食做攝影講座
  2019/12 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
  2020/2 味感覺醒食譜書拍攝
  2020/11 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
  2020/11 恆食堂料理特刊料理烹飪及拍攝

 
 

目錄

作者序

CHAPTER 1 :快速簡單的氣炸烤箱料理
如何使用氣炸烤箱
本書使用的調味料
本書使用的食材
就從氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤四大基本料理開始
氣炸脆皮餛飩
焗烤櫛瓜
油漬小番茄
紙包絲瓜蝦仁
一起來氣炸冷凍即時料理吧
薯餅
披薩
起司條
薯條
葡式蛋塔
雞米花

CHAPTER 2 :高營養的雞蛋、豆腐與原味蔬食料理
【主食】酪梨烤蛋
【主食】蛋白雲朵蛋
【主食】太陽蛋吐司
【主食】培根蛋杯
【主食】甜椒蛋杯
【主食】番茄藜麥杯
【主食】蛋白起司塔
【主食】青花菜蛋餅
【配菜】咖哩馬鈴薯蛋燒
【配菜】馬鈴薯烘蛋
【配菜】番茄半熟蛋
【配菜】酥炸櫛瓜條
【配菜】鹽酥雙花
【配菜】味噌花椰菜
【配菜】香烤蘑菇
【配菜】起司茄子捲
【配菜】香料玉米筍
【配菜】泰味甜辣茭白筍
【配菜】奶油蒜味高麗菜
【配菜】蒜味杏鮑菇
【配菜】奶油綜合菇
【配菜】台式炸豆腐
【配菜】和風唐揚豆腐

CHAPTER 3 :烤炸都美味的滿足肉料理
【開胃菜】香料雞柳棒
【開胃菜】明太子雞翅
【開胃菜】紐澳良雞翅
【開胃菜】雞胸藜麥沙拉
【開胃菜】骰子牛沙拉
【配菜】蘆筍培根捲
【配菜】雞肉培根捲
【主菜】台式椒麻雞
【主菜】蠔油嫩雞
【主菜】迷迭香雞胸
【主菜】毛豆雞肉球
【主菜】香酥雞腿排
【主菜】豆腐雞胸漢堡排
【主菜】薑汁雞腿
【主菜】香料烤春雞
【主菜】孜然牛肉串
【主菜】酥炸里肌
【主菜】燒腩仔
【主菜】美式豬肋排
【主菜】青醬豚捲
【主菜】慢烤牛肉
【主食】蒜味烤牛丼
【主食】日式洋蔥豬肉蓋飯
【主食】肉丸義大利麵

CHAPTER 4 :原汁原味的鮮美海鮮
【主菜】焦糖烤鮭魚
【主菜】蒔蘿檸檬鮭魚
【主菜】鹽烤香魚
【主菜】黃金鯧魚
【主菜】義式番茄海鮮
【主菜】蒜香奶油大蝦
【主菜】鳳梨蝦串
【主菜】千絲蝦
【主菜】奶油蒜味檸檬蝦
【主食】海鮮烤飯
【主食】白酒蛤蜊義大利麵

CHAPTER 5 :懒人好幫手,一爐多菜
【主+配菜】咖哩雞腿排/香料馬鈴薯
【主+配菜】橙汁鴨胸/鴨油地瓜與杏鮑菇
【主+配菜】腐乳雞翅/香烤玉米
【主+配菜】鹽麴松阪豬/黑胡椒甜椒
【主+配菜】蒜香焗蝦/黃金豆腐

CHAPTER 6 :鹹的甜的都好吃,下酒宵夜也很可以的美味點心
【鹹點】台式鹽酥雞
【鹹點】海鮮烤餅
【鹹點】楔型薯塊
【鹹點】千張蝦餅
【鹹點】香料鷹嘴豆
【鹹點】醋烤南瓜片
【鹹點】帕瑪森櫛瓜片
【鹹點】香烤飯糰
【鹹點】奶油煙燻玉米
【鹹點】起司豆腐捲
【鹹點】自製洋芋片
【鹹點】酥皮熱狗捲
【鹹點】香蔥起司玉米片
【鹹點】薄脆甜不辣
【鹹點】花型薯泥球
【甜點】煉乳饅頭
【甜點】香酥芋泥餅
【甜點】肉桂蘋果花
【甜點】楓糖奶油香蕉
【甜點】杏仁薄片
【甜點】蝴蝶酥
【甜點】巧克力麵包布丁
【甜點】巧克力豆布朗尼
【甜點】香橙巧克力派
【甜點】檸檬瑪芬
【甜點】巧克力豆司康

 
 



  氣炸這幾年在台灣是非常流行的主題,可說是全民瘋氣炸。我本身做菜就屬於蠻依賴烤箱的類型,有時工作忙懶得下廚,就會利用烤箱來料理,只要備好料,送進烤箱,等待時間慢慢讓食材變熟,就可以端上桌享用了,加上烤箱料理很容易還無油煙,料理起來非常輕鬆,家裡有小朋友的話,也可以一起動手做,無論大人還是小孩,都能從中得到樂趣。

  一般烤箱在使用上,比較麻煩的是預熱這道工序,使用氣炸烤箱的好處是,無需預熱就可以直接放進烤箱,加上氣炸烤箱良好的熱循環,溫度上升很快,在短時間內就能達成氣炸效果,節省很多時間。氣炸烤箱料理利用高溫烘烤,可幫原本充滿油脂的食物逼出油來,達到油切的效果,對於喜愛吃原味、減脂、健身或減醣的人都相當方便,真的是廚房新手或忙碌上班族的好幫手。

  最後,感謝悅知文化的邀請出版這本食譜書,從一開始的驚喜,面談後開始策劃寫文,又逢寶寶剛好悄悄地來到我的肚子裡,讓她真的跟著這本書一起萌芽與誕生。感謝我的母親張愛珠女士,打小我就在廚房裡看著她煮菜,潛移默化地讓我對料理有著極大的興趣,當然我也是她的最佳二廚囉!感謝我的父親蔡東波先生,栽培我長大並讓我養成廣泛的興趣。

  感謝編輯詠妮這些日子地給予意見及辛苦的校稿,很感謝在拍攝食譜時,幫助我拍攝的視覺指導老師王振昇大哥,感謝我的朋友豐騰好食的李芮萱,提供了書中許多肉品的贊助與支持,感謝我的先生俊男,一同協助好多大大小小的事情,最後要感謝我的家人,一路支持我的「創意」料理,有時候偶爾還是會出現暗黑料理的(笑)。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789865101220
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

會員評鑑

3.5
2人評分
|
2則書評
|
立即評分
user-img
Lv.1
2.0
|
2021/08/15

食譜都是很簡單基本的料理,沒有什麼特別的,感覺沒必要特別買來看,但如果是完全不懂料理的人,可以買來參考一下
展開
user-img
Lv.2
5.0
|
2021/03/28

可以透過簡單的食材準備,完成一天的餐點,成品拍攝也很美
(料理時使用氣炸鍋,也可以避免油煙,整理環境更加方便,非常推薦~)
展開

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【飲食】柿子文化電子書暢銷展:極致美好,每一步都往美好人生邁進,電子書任選85折起,有聲書、影音課程79折起
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 上誼全書系_領券折50
  • 時報暢銷展
  • 知遠暢銷展