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曬書祭

微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

茜夜のシンプルに暮らす、小さなキッチン

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內容簡介

就算居住空間不大,也別放棄美好生活夢!
 
日本最懂生活的小空間魔術師柳本茜分享
1.5坪的廚房+單口爐也能愉快作菜的祕訣
 
  只有一個瓦斯爐口,流理臺狹小,一下就堆滿待洗碗盤,切菜空間只有一塊砧板大小,收納餐具和調理用具的空間超少。因為廚房太小就算想自己煮也感到麻煩,外食雖方便,卻瘦了荷包、少了健康……
 
  隱身於巷弄中的小小茶酒吧「茜夜」只能容納八人的空間,配合時令推出約十種下酒菜及飲料,竟然是從僅僅一.五坪的廚房加單口瓦斯爐端出來,讓客人都忍不住想窺探那簡單的微型廚房究竟有啥神奇祕訣,回家如法炮製。
 
  身兼平面設計師、建築師、唎酒師的店主柳本茜,懂吃懂喝也懂得將最小的廚房效益發揮到極致。從掌握流暢的烹調動線、不浪費空間的收納術、經濟實用的廚房器具到適合個人、小家庭的烹調食譜,即使是小小的廚房空間也能創造出豐富愉快的料理時光。
 
  #要有多個同樣的東西
  很多人會因為廚房小,只好盡量減少物品,但有時過度精簡,做起菜來反倒效率很差。記得,用具的「種類」可以少,但還是要準備一定的「數量」。(P27)
 
  #玻璃杯採展示型收納
  玻璃器皿在光線穿透下會反射出美麗的形狀與姿態,所以我都不收藏起來,而採取展示型收納。(P71)
 
  #找出視覺/動線的死角
  廚房的動線配置上,最令人傷腦筋的就是藏微波爐的地方,只要收得好,廚房就會意外地看起來清爽、俐落。
  死角的地板上可以作為空瓶罐、垃圾等的暫放區。(P82、83)
 
名人推薦
 
  Blair/極簡整理師
  NanaQ/極簡主義者
  林家瑜,/「紙上咖啡館旅行」作者、繪者
  暴躁兔女王/《療癒廚房》系列作者
 

作者介紹

作者簡介
 
柳本茜 
 
  日本茶「茜屋」&茶酒吧「茜夜」店主。
  平面設計師/二級建築士/日本茶講師/唎酒師 
 
  1968年出生於日本靜岡縣濱松市。以書封設計為主的平面設計師,同時也是建築師,並身兼東京.神樂坂的日本茶「茜屋」與飯田橋酒吧「茜夜」的店主,供應美味的日本茶與好酒。 
 
  以打造「僅容一人也能感到舒適的空間」而走紅。著有《如何泡出最好喝的日本茶》(朝日新聞出版社)、《神樂坂「茜屋」的生活小天地》(河出書房新社)。 
 
  日本茶「茜屋」/茶與酒「茜夜」 
  www.akane-ya.net/ 
 
譯者簡介
 
葉韋利 Lica Yeh 
 
  1974年出生。專職主婦譯者。 
  喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。 
  譯有:《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》、等。 
 
  FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licawor 
  譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogsot.com/
 

目錄

前言 與微型廚房一起工作,一起生活。 
第一章 微型廚房裡的小工具 
第二章 微型廚房裡的大發揮 
第三章 如何善用微型廚房 
第四章 在微型廚房裡做的小菜 
「茜夜」的下酒菜食譜大公開!
 

詳細資料

  • ISBN:9789863598558
  • 叢書系列:life
  • 規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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