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日日抗癌常備便當:抗癌成功的人都這樣吃!在每天吃的便當中加點料,打造不生病的生活

1食の塩分2g以下で、抗がん野菜が350g摂れる! 済陽式 「抗がん」弁当

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內容簡介

抗病╳防癌,就從每天帶便當開始!
日本癌症名醫濟陽高穗,首度公開110道抗癌便當菜!
低卡╳低鹽,全家都能吃,
備餐一次可吃一週,再忙碌的人也能輕鬆完成!

  ․【真人實證】每天這樣吃,癌細胞消失了!
  ◎ 原本結腸癌轉移,每天吃抗癌便當後,6個月內根治癌症!──YM‧65歲‧上班族
  ◎ 體內原有4個肝腫瘤,改吃抗癌便當後,8個月內腫瘤只剩一個!──KS‧55歲‧醫師
  ◎ 肺癌轉移至肝臟,改採濟陽式飲食法後,8個月後癌細胞消失了!──YM‧65歲‧上班族

  濟陽高穗醫師是日本家喻戶曉的抗癌權威,行醫逾40年,動過4000台以上的癌症手術,他經歷數十年的調查與研究後,終於發現真正能抑制體內癌細胞的「濟陽式抗癌飲食法」!之後,他更將這套飲食法貫徹至便當菜中,只要按這套方法製作便當,就能透過飲食吃進健康,在生活中輕鬆抗癌。

  ★如何提升免疫力,治癒癌症?關鍵在於「抗癌便當」!
  濟陽醫師認為,免疫力是對抗癌症的重要關鍵,因此,每天都要大量食用含植化素的抗氧化蔬果,這也是他發明「濟陽式抗癌飲食法」的原因。利用天然蔬果的營養,並針對不同癌症的特性,搭配有效的食材。許多癌症末期患者,即使外食也自帶便當,每餐攝取超過350克的抗癌蔬菜,成功讓癌細胞消失,甚至不再復發。

  ★如何製作抗癌便當?四原則不能忘!
  書中共收錄8款組合便當及110道菜色,每一道菜均標出熱量及鹽分,也提供保存及食用方式,並收錄「改善癌症的食材一覽表」,讓你即使忙碌也能輕鬆備料。不過,該如何製作美味的抗癌便當呢?請參考書中食譜,以〔1主菜+2配菜+1主食〕原則製作,並牢記下列四點:

  1.每餐鹽分低於2克
  2.選擇未精製食品
  3.不吃四腳動物及紅肉魚
  4.每餐攝取超過350克的抗癌蔬菜

  濟陽醫師想說的是,不論是癌症轉移、復發或是末期,只要願意改變飲食,在每天吃的便當中加點料,就能在生活中輕鬆抗癌,方便又有效。

本書特色

  1. 收錄110道便當菜,種類豐富,每天吃也不膩。
  2. 菜色經過真人實證,不論是哪一種癌症,均有康復機會。
  3. 大忙人也適用!食譜均為四餐分量,等於一次可做好四便當,加熱即可享用。
    
國內名家健康推薦

  米娜︱年輕乳癌社團「花漾女孩GOGOGO」創辦人
  肉桂打噴嚏︱居家料理達人
  辛蒂︱辛蒂廚房玩料理
  星希亞︱知名抗癌部落客   
  孫語霙︱營養師愛碎念
  陳衛華︱奇蹟醫師
  (依姓氏筆劃排列)

好評推薦

  在罹患癌症後,日常生活的飲食常讓患者感到困擾,雖然飲食無法代替正統治療,在本書以健康為基礎的情況下,提供可自行搭配菜色的選擇,讓生活增添很多樂趣!──米娜,年輕乳癌社團「花漾女孩GOGOGO」創辦人

  運用富含植化素的抗癌食材,輕鬆學會110道健康美味的抗癌便當菜!──辛蒂,辛蒂廚房玩料理

  使用多元化食材,大量新鮮蔬菜,解決現代人抗氧化營養素不足的問題,「日日抗癌便當」不論是想要預防癌症、提升免疫力、一般養生者,都適合食用!──孫語霙,營養師愛碎念
 
 

作者介紹

作者簡介

濟陽高穗


  1970年從千葉大學醫學院畢業後,任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心。1973年以國際外科學會交換研究員的身分,前往美國德州大學外科教室留學(J. C.湯普森教授門下),研究胃腸激素領域。回國後歷任東京女子醫科大學副教授、東京都立荏原醫院外科部長、東京都立大塚醫院副院長。2008年11月起,擔任西台診療中心院長及三愛醫院研究所所長。目前亦兼任千葉大學醫學院臨床教授。

譯者簡介

游韻馨


  在豆府小樓與七隻豆豆一起過著鄉下生活的自由譯者。譯作包括《泡麵發明家:安藤百福》、《哆啦A夢科學大冒險2:穿梭恐龍異時代》、《翻轉思考力的日本哲學》、《在我遇到老公之前》等多部作品。
  部落格:kaoruyu.pixnet.net/blog
  e-mail:kaoruyu@hotmail.com
 
 

目錄

‧讓食物成為你的抗癌良藥    
‧濟陽式抗癌飲食的八重點    
‧這些營養素&食材,抗癌效果極佳   
‧改善癌症的食材一覽表  
‧結腸淋巴瘤及淋巴結轉移的癌症患者,化療搭配抗癌飲食,六個月後痊癒
(Y.M見證者/公司董事‧65歲)    
‧體內原有四個肝腫瘤,八個月後只剩一個
(K.S見證者/公司董事‧55歲)    
‧高致癌風險的食品添加物    

忙碌的早晨也能輕鬆帶便當!富含大量抗癌蔬菜的常備便當
‧〔濟陽式〕抗癌便當製作原則   
1每餐鹽分低於2g!活用常備菜做便當
2選擇未精製食品
3不吃四腳動物及紅肉魚
4每餐攝取超過350g的「抗癌蔬菜」!
‧抗癌便當菜色組合範例   

〔蔬菜料理〕 48道食譜
日式金平家常菜  
日式金平時蔬    
多料飯糰的基本作法   
〔根莖蔬菜料理〕柚子風根莖蔬菜煮油豆腐‧番茄煮牛蒡紅蘿蔔蓮藕‧根莖蔬菜沙拉佐芥茉美乃滋‧甜醋炒根莖蔬菜
〔菇類料理〕什錦菇大阪燒‧烤什錦菇豆腐‧炒什錦菇海鮮‧薑燒什錦菇佐蔬菜
〔高麗菜料理〕高麗菜章魚餃‧蠔油炒高麗菜和豆腐‧高麗菜天婦羅‧青紫蘇拌高麗菜絲
〔時蔬料理〕堅果拌青江菜‧涼拌小松菜‧梅乾炒水菜‧青菜炒什錦菇
〔彩椒及青椒料理〕高湯漬彩椒‧芝麻拌彩椒小魚‧青椒鑲豆渣‧味噌炒青椒櫻花蝦
〔南瓜料理〕咖哩炒南瓜青椒‧美乃滋南瓜沙拉‧南瓜甜丸子‧燉煮南瓜
〔蔥類料理〕蔥拌鮭魚鬆‧白蘿蔔泥拌蔥‧番茄煮蔥‧咖哩醃蔥
〔芋薯類料理〕山藥大阪燒佐山葵醬油‧堅果拌地瓜‧芝麻炒馬鈴薯‧辣味馬鈴薯燉菜
〔豆類料理〕豌豆春捲‧黑醋豆沙拉‧涼拌黑豆‧全粒粉紅豆餅
〔海藻類料理〕煮昆布‧黑醋炒水雲‧炒煮羊棲菜‧海帶芽沙拉
〔各式乾貨料理〕香菇丸子‧馬鈴薯燉肉風味炸高野豆腐‧中華風炒黑木耳‧乾拌蘿蔔絲乾

〔大豆製品家常菜〕9道食譜
豆渣蔬菜可樂餅  
各式豆渣可樂餅  
〔大豆製品家常菜〕油豆腐皮鑲芋薯‧中式炒油豆腐與花枝‧炸豆腐塊‧豆渣磯邊燒

〔肉類、魚類料理〕16道食譜
雞肉漢堡排佐番茄醬汁   
雞肉&蔬食漢堡排    
料多味美的湯便當    
〔雞肉料理〕番茄煮雞肉‧蔥拌雞胗‧醃漬嫩雞肉‧鹽炒雞肉
〔鮭魚料理〕彩椒馬鈴薯煎鮭魚‧檸檬羅勒風味煎鮭魚‧黑醋炒鮭魚‧涼拌煎鮭魚
〔青背魚料理〕蔬菜煎沙丁魚‧竹莢魚蔬菜大阪燒‧印度坦都里風味煎魚‧洋蔥泥煮秋刀魚

〔蛋料理〕5道食譜
蔬菜歐姆蛋   
各種蛋料理   

〔炊飯類〕9道食譜
什錦蔬菜糙米炊飯   
各式美味炊飯   

‧無鹽高湯及調味料
昆布‧乾香菇高湯   
小魚乾‧柴魚高湯   
無添加蘋果洋蔥醬   
〔喝出抗癌力的常備湯便當!〕4道食譜 
 
 

作者序

讓食物成為你的抗癌良藥

  食物中的「植化素」是抗癌關鍵

  據統計,三名日本人中有一人死於癌症,我想改變這個現狀所以立志當醫生,如今從醫逾四十年,為數千名癌症患者動手術治病。二○○二年,我調查了一四○二名癌症患者的五年存活率,卻發現受到癌症復發等因素影響,存活率只有二五%。

  在此情況下,有一名被醫生宣告只剩三個月壽命的肝癌患者,在家人強烈要求下,患者在家徹底執行飲食療法,三個月後腫瘤標記的數值降低了。一年半後進行電腦斷層掃描,確認癌症病灶已完全消失。

  我驚訝地問「您做了什麼」,他才說,他每天都吃十種蔬菜水果,還有菇類、海藻、納豆、蜂蜜等食物。這個經驗讓我重新回歸從醫的原點,體會到「治癒疾病的不是醫生,而是患者本人」、「食物才是最好的藥」。

  此後,我開始認真研究飲食療法,得到一個結論,那就是蔬菜水果含有的植化素是提高自然治癒力的關鍵。

  戰勝癌症的首要條件,製作含大量抗癌蔬菜的便當
  「提升免疫力」是戰勝癌症最重要關鍵,為了達成這個目的,每天都要吃含有植化素的抗氧化食材。

  許多癌症末期患者,因為實踐濟陽式飲食療法而戰勝癌症。他們的共通點就是在家嚴格執行「濟陽八大守則」(請參照第八至九頁),即使外食也自帶便當,攝取大量無農藥、無鹽、無添加的蔬菜。有些人甚至每餐攝取超過三五○公克的抗癌蔬菜。抗癌蔬菜指的是在植化素「活著」的狀態下吃入體內,煮太久或泡水太久的蔬菜會流失營養素,因此這類蔬菜不可算是抗癌蔬菜。

  本書以癌症患者實際攝取的飲食為主軸,由營養師專業規劃,開發出延長保存期限,又能攝取新鮮營養素的烹煮方法。不只適合帶便當,也能讓你每天吃的家常菜更有營養!
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789570856927
  • 叢書系列:健康力
  • 規格:平裝 / 88頁 / 19 x 26 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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