推薦序
在汗水中享受甜美的豐收
在一片回歸自然的浪潮裡,有越來越多的人渴望「自己種菜、自己吃」,尤其是居住在都會區的市民感受特別深刻。
因為能夠提供種菜的環境,不外乎是陽台或屋頂,少數有一樓的庭院,這些空間都不大或者因大樓有遮光問題而不適合種植,無法像鄉下人家,隨意闢出一塊空地就可以開始享受田園樂趣;所以,在人工地盤上使用盆栽種植蔬果,就成了勢在必行的趨勢。
我個人最推崇本書的優點有三項:
一、容器的尺寸:適當大小的容器才能提供植株合理的生長空間,避免因過度擁擠而發生病蟲害,或造成植株因光線不足而徒長;例如蘿蔔類的根需要較深的容器來栽培,好讓根部能盡情舒展,而且每種蔬菜都有小圖示來提醒喔!
二、施肥的時機:很多人以為肥料是萬能的,事實上人類提供的肥料遠不及植物自己製造,本書標示各種蔬果在植株幼苗生長、開花、結果各個階段施肥,稍加給予幫助即可對植株的生長加分,切忌因過度施肥而造成反效果,也讓豐收不再遙不可及。
三、採收的特徵:好不容易把蔬果栽培長大了,如何正確地判斷採收特徵,是件極為重要的事,礙於篇幅有限,雖無法將特徵一一拍照顯示,但文字說明極為詳細,讓你不再錯過享受美味的好時機呢!
我覺得種植蔬果最大的樂趣,是享受栽培過程中的香汗淋漓,可以促進身心健康;看著植株日漸成長,有種正向能量的喜樂;和志同道合的夥伴共同切磋,拓展社交圈,或者是凝聚一家人的向心力,然後享受甜美的豐收。
相信依照本書的栽培方式,必定能讓你有滿滿的成就感!
園藝專業講師 陸莉娟
徜徉於食用花園的多重樂趣
從小就喜歡園藝,常常跟著媽媽逛花市,到園藝店購買日本進口的種子,閱讀著包裝說明中僅懂的漢字,去推敲這包種子的栽培方法,無論成功失敗,我總是會一次又一次的播下種子,期待成長的喜悅。長大後,因為一杯香草茶,開始了我與香草植物的不解之緣,我開始每天和香草說說話,沈浸在香草的世界中。對我而言香草除了觀賞之外,更有許多應用價值,無論是料理、泡茶、香氛都少不了它。
可以食用的植物不只有香草,這幾年我將研究範圍擴大到「食用花園」,它同時滿足了「可食用」與「美觀」的兩個定義,無論果菜、葉菜、香草、芽菜都是食用花園裡的主角。因為空間有限,食用花園可大可小,可以是一個大院子、一個小陽台,甚至只是一個組合盆栽,它們都能給你栽培、觀賞、採收的多重樂趣。你可能不知道許多蔬菜除了可食用外,開花時的美麗景象可是不輸一般花卉,像是火鍋料理必備的茼蒿,能綻放出太陽般的黃色菊花,蚵仔麵線裡的香菜,能長出滿天星星的小白花!
這本書可以滿足你對食用花園的渴望,書中有你不能不知的「栽培前置作業」,建立你的基本觀念,並將蔬果分為果菜、葉菜、根菜、香草、芽菜等五大類,作者根據每個品種的不同生長階段:幼苗、成長、修剪、追肥、授粉、採收等,分享不同的栽培祕訣。隨著有機栽培盛行,栽培時你可以將書中提到的化成肥料替換為有機肥料。特別收錄的「盆栽栽培用語集」對於初學者來講也很實用。
有了這本書,在家就能應用各種盆器種植各式蔬果,利用「盆栽菜園」的概念,實現城市農夫的夢想!
尼克の香草田園生活 創作人 尼克