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我的第一本果樹盆栽全圖解 :從移植、修剪、授粉到結果,日本園藝職人傳授家庭果園的知識與祕訣

一年中楽しめるコンテナ果樹の育て方

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內容簡介

★《最高人氣果樹盆栽》暢銷新裝版★
不受環境限制,就算生活在都市,也能享受「種樹採果」的樂趣!
從樹苗移植、打造樹形、授粉、疏果到採收,
日本園藝達人教你用「盆栽」成功種植果樹的祕訣!
落葉、常綠、藤蔓類……40種果樹盆栽,
任何人都能體驗親手種出纍纍果實的喜悅!
 
  「在家種水果,真的辦得到嗎?」「就算用盆栽種出來了也是純觀賞、不能吃吧?」
  不用懷疑!只要利用家庭的陽台或頂樓空間,用一個盆栽就能打造出你的專屬果園!
 
  樹苗、土壤、盆器怎麼選?種植、施肥、澆水、除蟲害、修剪要注意什麼?
  本書從果樹盆栽的基礎知識開始教起,並詳細說明各果樹的成長特性與栽培計畫。
  梅子、櫻桃、葡萄、奇異果、橘子、芒果、火龍果……
  只要搞懂種植的關鍵技巧,想吃什麼就種什麼,即使是新手也能成功採收!
  收成後,還有料理研究家精心設計的鮮果料理食譜,
  讓大家實踐「輕鬆種、隨手採、安心吃」的種果樹樂趣。
 
本書特色
 
  特色1:掌握知識基本功!16堂果樹種植課,新手&達人都要學
  「在家種果樹?」聽起來很困難又不切實際嗎?本書由日本園藝專家完整傳授,在家用「盆栽」成功種出水果的基本知識與技巧。樹苗挑選時要注意哪些重點?依照放置環境該打造出什麼樣的樹形?冬季修剪、夏季修剪、撚枝、誘引各是什麼意思?澆水重點、換盆時機、容器的尺寸與材質、促進結果的方法……所有種植不能不知道的大小事,書中皆以圖文搭配詳細說明,讓你初次種果樹也不擔憂。
 
  特色2:成功種植有準則!量身打造40種果樹的專屬栽種計畫
  蘋果、梅子、葡萄、奇異果、橘子、檸檬、芒果等,書中介紹的都是受大眾歡迎的常見水果,針對每種果樹都提供了最佳栽培作法,包括:果樹的特性(耐寒耐暑性、適合栽種的季節、結果習性……);摘花、摘芯的時機與比例;套袋、疏果的時間點;施肥、病蟲害等照護的重點提示等等。另外,從樹苗移植開始,排定三年的管理行事曆,讓你更能掌控進度,做好長遠的種樹計畫。
 
  特色3:栽培過程全圖解!照片+插畫記錄培育各果樹的關鍵步驟
  想要種出看起來美觀、吃起來美味的水果,就跟著本書的關鍵步驟一步一步實踐吧!全書以彩色實境照片展現苗木變成果樹的過程,而較難理解的枝幹修剪位置、立支架等步驟,更以彩色插畫搭配解說。種果樹的步驟與技巧以全方位呈現出來,就算是第一次種樹的人也能逐步上手。
 
  特色4:增添觀賞的樂趣!輕鬆學讓樹形變得更美觀的打造技巧
  栽培果樹的樂趣,除了水果的收成,還有觀賞的價值。隨著季節更迭,在美麗樹形上展現出不同風情的花與葉,都蘊含了無窮趣味。為此,本書也特別介紹各式各樣的樹形打造法,譬如扇形整枝法、主幹型整枝法、水平棚架整枝法、自然型整枝法等等,並介紹適合各整枝法的果樹種類,讓你輕鬆打造出專屬的綠意天地。
 
專業推薦
 
  台灣大學園藝系名譽教授/鄭正勇 專業審定
  室內佈置暨園藝植栽設計師/阿尼 熱情推薦
 

作者介紹

作者簡介
 
大森直樹
 
  1958年於日本岡山縣出生。岡山大學研究所自然科學研究科碩士課程修畢。到紐西蘭學習果樹栽培後,回到家鄉繼承販賣果樹樹苗的山陽農園股份有限公司。
 
  近年來參加許多對農家的栽培指導或博覽會等活動,並擔任NHK「趣味園藝」節目中的講師,也同時進行家庭園藝的果樹栽培研究。
 
  著作有《第一次的果樹庭園》、《初學者也可以簡單上手打造美味家庭果樹》、《在家也能種出好吃的葡萄》、《在盆栽中種植果樹》(監修)等等。
 
譯者簡介
 
蔡沐晨
 
  輔仁大學日文系畢業。在學期間修畢輔大譯研所開設翻譯學程,並通過N1檢定。相信語言必須從日常中堆砌,於是跨過數倍家鄉距離,展開既短又長的旅日生活。回台後從事文字工作,敲敲鍵盤,榨榨腦汁,持續與日語溝通對話中。
 

目錄

讓你體會成功栽培果樹的趣味/鄭正勇
運用果樹豐富餐桌、綠化環境/阿尼

PART1  果樹盆栽種植的前置作業
LESSON1 適宜栽培的環境
只有用盆栽才能體會的果樹栽培樂趣/日照充足、通風良好是第一要件
LESSON2 依照放置環境選擇樹形
優先考量果樹的性質與栽培地點
LESSON3 挑選樹苗的重點
分辨樹苗的種類/品種問題也要注意
LESSON4 盆器的選擇方式
按階段做挑選/依照材質做挑選/選用底部有細長縫隙的盆器在育苗階段有顯著的效果
LESSON5 挑選栽培的土壤
有效率地運用市售培養土
LESSON6 有效施肥的方法
肥料的種類/施肥方法
LESSON7 會用到的栽培工具
LESSON8 不會失敗的樹苗移植方法
一手掌握移植樹苗的好壞關鍵/移植的方法
LESSON9 盆栽的重整作業
換盆才能徹底解決根滿問題
LESSON10 澆水時的注意事項
表面土壤乾燥時就要澆水是基本觀念/夏天要在早上9點前澆完水
LESSON11 整枝修剪的方法
整枝修剪的目的/冬天的修剪/春天到夏天的修剪/誘引、撚枝
LESSON12 從移植到成木的果樹樹形
打造落葉果樹的樹形/打造常綠果樹的樹形/打造藤蔓類果樹的樹形
LESSON13 瞭解結果習性
整枝修剪中不可不了解的結果習性
LESSON14 促進結果的方法
透過人工授粉可促進結果/人工授粉的方法/摘蕾、摘花、摘果,年年收成美味水果
LESSON15 有效預防或治理病蟲害
預防病蟲害發生的第一步,就是整理好環境/需盡早採取對應措施,避免損害擴大
LESSON16 容易滋生的病蟲害
主要的疾病/主要的害蟲/果樹的病蟲害對策

PART2  各類果樹栽植
落葉果樹
˙梅子
˙毛櫻桃
˙櫻桃
˙桃子/油桃
˙李子/加州梅
˙肉用杏
˙蘋果
˙梨子
˙無花果
˙柿子
˙栗子
˙棗
˙石榴
PLUS家庭同樂鮮果料理①②
藤蔓類果樹與樹莓類
˙葡萄
˙藍莓
˙黑莓/覆盆莓
˙奇異果
PLUS家庭同樂鮮果料理③
常綠果樹
˙枇杷
˙橄欖
˙斐濟果
PLUS家庭同樂鮮果料理④⑤
柑橘類
˙柑橘類
˙溫州蜜柑
˙柳橙/橘橙
˙柚子/橘欒果
˙日本柚類
˙檸檬/金桔類
PLUS家庭同樂鮮果料理⑥⑦
熱帶水果
˙芒果
˙荔枝
˙百香果
˙火龍果
˙草莓番石榴
˙西印度櫻桃
˙稜果蒲桃
˙嘉寶果
PLUS家庭同樂鮮果料理⑧

COLUMN1  栽培知識
˙體驗實生樂趣的盆栽風果樹
˙盆栽栽培要以排水性和透氣性為第一考量
˙有機質肥料屬於肥效較慢的「遲效性」
˙柑橘類的移植要點
˙果樹與樹下的共榮植物
˙是否該避免在下雨前噴灑藥劑?
˙好康情報~美麗的露茜梅果汁
˙產生裂果的原因並非病害蟲
˙蓋上紗網或袋子,從鳥類口中守護「果實寶藏」
˙開花時期嚴防水分不足
˙分次修剪,守護果樹健康
˙利用田中的土壤,挑選盆栽栽培時的苗木
˙摘芽的方法
˙藤蔓的整理
˙疾病?蟲卵?莖葉上的顆粒真面目
˙有著美麗紅葉的兔眼系品種
˙盡早切除樹枝上的刺
˙百香果天然綠窗簾

COLUMN2  果樹常識
˙桃子與油桃的差異
˙白肉種與黃肉種的差異
˙李子和加州李的差異
˙水果的美味成分
˙水果的品嘗時機和保存方法
˙小心切口的膠狀物質
˙最適合做成乾燥水果的無花果
˙利用酒精挑戰脫澀法
˙棗的不同品系與多元用途
˙藍莓的兩種不同品系
˙綠色果肉和黃色果肉的奇異果
˙和蘋果一起放入塑膠袋中催熟
˙運用顏色對照表,熟成度一目了然
˙柑橘類的追熟
 

推薦序
 
讓你體會成功栽培果樹的趣味
 
  植物的果實和人類的發展關係極為密切。遠在一萬年前的石器時代,人類的祖先即知以採集堅果維生。時至今日,我們已經知道各種堅果、水果類,除含有澱粉、油脂、蛋白質、糖分、纖維、各種礦物質、維生素之外,更進一步能提供具有調節人體生理、精神狀況和防治疾病的成分。
 
  果樹的種類繁多,分佈地區極為廣泛,從溫帶北緣至熱帶雨林都有,各所處地區的氣候迥異。果樹學者依氣候帶分類為溫帶、亞(副)熱帶與熱帶果樹;另以落葉與否分類為常綠與落葉果樹。通常常綠果樹不耐寒,落葉果樹則需求冬季低溫以打破芽體休眠,且促進次春眠芽。是以經濟栽培果樹時,常需瞭解果樹種類特性及立地條件,俾能適地適作。
 
  一般企業化的果樹栽培佔地面積均以萬公頃計,其餘常以庭園栽培的方式呈現,各單一植株所涵蓋面積依種類不同,常從數十平方公分至數十平方公尺計。
 
  由於果樹的生理、形態和壽命迥異於其他種類作物,常吸引趣味栽培者,嘗試將果園裡巨大的樹體縮小至盆栽中,以因應吾人狹窄的居住空間和便於搬移。這種環境的改變常有挫敗的例子發生,或者移植不易存活,或者成長、結果不甚理想。
 
  本書作者將他長年的盆栽經驗寫成書,以相片、圖、文教導初學者,如何將在不同氣候帶生長的果樹以盆栽的方式,在同一氣候點成功栽培。
 
  書中詳細解說盆栽果樹需求的環境、不同種類果樹的樹形(透過整枝和修剪方法調整)、選擇樹苗或盆器、調配培養土、定植和施肥、換盆、澆水,以及如何依各種果樹的結果習性逐年照顧果樹(修枝或根、立支架等)的方法。此外,也依各果樹種類所需特有的管理技術,諸如授粉、疏花、疏果、病蟲害防治、避免寒害的操作等詳加說明。
 
  這是一本對果樹趣味栽培者很有用的參考書,值得詳細閱讀體會,相信能為大家帶來栽培的樂趣和成果。
 
台灣大學園藝系名譽教授 鄭正勇
 
運用果樹豐富餐桌、綠化環境
 
  近年來有越來越多的都市人,嚮往栽種美麗繽紛的花花草草,期待在陽光、微風、汗水中,享受親手收穫蔬菜水果的感動。但在車水馬龍、寸土寸金的都市叢林中,要有一整塊的土地著實不易。不過山不轉路轉,利用頂樓、庭院、陽台甚至是盆栽,其實也能一點一滴打造出自己的園藝天地。
 
  今年「都市農園」的話題再起,大家不必在短暫的假日千里迢迢跑到鄉下農作,只要在園裡分租一小塊地,就能立刻開始種植蔬果食用,還能和身邊的人彼此分享園藝心得與樂趣。在這片願景下,相信很多人都想挽起袖子,親自「下土」嘗試看看吧!透過接觸土壤,學習移植、施肥、修剪、採收等栽培技巧之餘,還能為家人種出一整桌令人安心的佳餚,體會高回饋價值的成就感與人際關係。
 
  這次看到台灣廣廈出版的《我的第一本果樹盆栽全圖解》,恰好呼應了都市農園的自己動手種水果的概念,淺顯易懂的內容,讓人忍不住想立刻買盆果樹盆栽回來試試。原來盆栽不是只能種種蔬菜、花卉,還能種出結實累累的果樹。這本書中收錄了很多栽培方面的知識,甚至只需要購買盆器、幼苗,以及簡單的工具、材料,就能將自己家的陽台,打造成綠意盎然的「專屬」都市農園。不僅能豐富餐桌、綠化環境,還能減輕都會熱島效應,貢獻正面的實際效益。
 
  這真的是一本非常實用的工具書。阿尼我熱情推薦!
 
室內佈置暨園藝植栽設計師 阿尼
 

詳細資料

  • ISBN:9789861304878
  • 叢書系列:生活風格
  • 規格:平裝 / 184頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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