作者序
照著做 降低膽固醇非難事！
書田診所家醫科主任醫師 何一成
現代人邁入中年之後，漸漸開始出現許多健康上的警訊，您不妨觀察一下，看看自己是否肥胖或腹圍增加？常會頭暈目眩、失眠頭痛嗎？曾有手腳麻木，甚至半身麻痺的經驗？如果發生這些警訊，千萬不能等閒視之，因為您很可能已成為「三高俱樂部」的觀察會員。
如果有三高的家族遺傳體質，再加上後天的不良生活習慣與錯誤飲食方式，那您便極可能就是「三高俱樂部」的終生會員。更令人膽戰心驚的是，可能直到發病前一刻，都沒有症狀出現，這正是「三高」最可怕之處。
所謂的「三高」，指的是高血脂、高血糖、高血壓此三種慢性疾病。本系列叢書最大的特色，即在從醫學的觀點出發，為現代人剖析「三高」的來龍去脈，破除一般人對「三高」問題常存的迷思，並提供「吃藥」以外的防治對策，以及最專業、最易執行的生活與飲食建議。
依靠藥物絕對不是治療三高的最佳解決之道；一些生活和飲食習慣，甚至心情上的調整，便可發現身體狀況即有改觀！本系列特別挑選55 種具有降脂、降糖或降壓效果的健康食材，並以之精心設計成8 週特效料理，低油、低卡、低鹽，卻不失美味；同時還包括各種效果顯著的營養素、中醫保健方法、生活及心理的調整等技巧，為忙碌的現代人找到最簡單、最可行的日常保健之道。
只要8 週，照著書簡單吃、輕鬆做，不僅能減輕疾病的負擔，降低您寶貴時間與金錢的成本消耗，更將為您找回一輩子的健康。
推薦序
解決膽固醇問題的根源在飲食
三軍總醫院心臟內科兼任主治醫師 朱凱民
早年國人主要的死因是以傳染病為主，現在已轉變為以惡性腫瘤、心血管疾病、糖尿病為主。根據最新統計，去年國人十大死因中，心臟病及腦血管疾病排名就分占第二、三位；平均每40 分31 秒就有一人死於中風、血栓或心肌梗塞，且患病的年齡層更有日漸下降的趨勢，實在不容小覷。
飲食、膽固醇與心血管疾病之間的關聯，是既微妙又複雜的。根據研究顯示，血膽固醇的濃度降低1%，可降低心臟病發生的機率2%。但是人體內的膽固醇有好有壞，「壞」膽固醇LDL 固然是加速血管硬化的元凶；「好」膽固醇HDL 卻扮演著血管清道夫的角色，可減少膽固醇在血管壁的沉積。因此光注意自己的總膽固醇數值是不夠的，還必須看看好壞膽固醇的比例。
在個人的行醫生涯中，也常看到不少朋友或病人，對自己的病況認識不清卻急著亂投醫，最後不是誤信坊間傳言，多吃了太多降膽固醇的「補品」而補出問題，不然就是過分忌口，一味地限制膽固醇攝取，結果造成營養不均衡，反而使身體的抗病力降低。這些都是在未有正確認知的情況下，所做的錯誤選擇。
我絕不鼓勵病患僅以吃藥來控制膽固醇，而要在此提醒大家，膽固醇問題大多由於飲食過度和運動不足而引起，因此最好的解決方式，便是回到源頭，利用飲食調整、培養運動習慣，來讓因多食、少動而全身循環代謝受到阻礙的身體重新活絡起來，營造乾淨的血管環境，才能降低罹患心血管疾病的潛在危機。
本書很準確地以飲食為切入點，加上實用的食譜示範，並介紹各種具降脂特效的營養素及食材，深入分析其中的降脂機轉，以及包括運動在內各種不需藥物的降膽固醇技巧；不僅方便隨書操作，同時又為大家建立良好的觀念，打破一般大眾常犯的錯誤迷思，具有極佳的參考價值。在此推薦給心血管疾病患者或正深為膽固醇問題所苦者，這一本不可多得的衛教好書。
吃對食物才健康
長庚科技大學保健營養系副教授 蕭千祐
現代人工作繁忙，壓力非常大，飲食容易選擇高蛋白、高糖的食物，一旦到了中年，人體代謝減緩，膽固醇、血脂肪就會突然飆高，常聽到許多政商名流、影視紅星，都在顛峰時突然中風或罹患心臟病，可見現代人多麼疏忽自己的健康。
很多人早餐隨便吃，午晚餐經常外食，顯示飲食危機已經相當嚴重，健康的警覺度應該提早開始，尤其對膽固醇老降不下來的人，如何在最短的時間內，找到將膽固醇降下來的正確方式，已經成為刻不容緩的課題了。
本書摒除過去降膽固醇的老舊敘述方式，不再一味告訴您哪些食物不能吃，而是更積極地告訴您，哪些食物可以吃，並且如何吃，就能輕輕鬆鬆讓您的膽固醇不再一路長紅。
只要膽固醇降下來，將會遠離中風和心臟病的威脅，更能在事業上努力衝刺，讓家人無後顧之憂！誠心推薦此書，也希望您將此本好書，讓更多人知道和受惠。
天天爆殺 
今日66折 
博客來
博客來
博客來
博客來
博客來
常見問題
線上客服
客服信箱
