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江戶百業:豐富江戶娛樂流行文化的職人

江戶百業:豐富江戶娛樂流行文化的職人

江戶の仕事図鑑:遊びと装いの仕事

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內容簡介

  江戶的時尚、娛樂大爆發,都因為有他們!
  髮簪販、眉刷匠不稀奇,但是還有茶染師、姬糊販、廢髮販?
  千奇百怪更包括花魁、鳥追、節季侯、住吉舞、太平記讀、放下師……
 
  時代劇中常可見的各式職業,到底該如何稱呼?那些職人工作傳續百年現在依然得見,又有哪些已然消失?江戶時代的繁華、歌舞昇平、趕流行,都因為有這一群人!
 
  作者飯田泰子以人類衣裝、學習、消遣遊樂、展演育樂為主題,整理出江戶時代多達兩百五十餘種的工作型態,五大主題詳細解說當時的社會、文化、生活狀況,以及衍生出哪些種類的工作職業所需,繼而一一解釋各項工作的內容概論。同時使用插圖超過五百幅,摘錄自各項文件、書刊紀錄,與相關解說。圖文配合,使讀者可以清楚理解各種現在聽起來似乎不可思議,甚至無法想像的工作。
 
  全書共分五章,包括
  一‧服裝(一) 衣物與裝飾與小物
  二‧服裝(二) 公卿與武家的服裝
  三‧學習 傳授技藝與學習的工作
  四‧遊樂 孩童的遊戲、大人的遊樂
  五‧藝能 興趣嗜好與展演
 
本書特色
 
  ★ 《江戶百工》姊妹作,豐富圖文對照,清楚了解各行職人的精采工作。
  ★ 全書列舉服飾、遊樂、學習、藝能等兩百五十多類職種,配合近五百張圖片。
  ★ 五大主題,資料豐富,包括服裝時尚、公卿與武家的服裝、學習競技、遊戲娛樂、藝能展演等範疇中,究竟有哪些從業人員!
 
媒體推薦
 
  不遠的將來,許多工作都會被AI取代。勞動人口中大概會有半數以上都失去工作,這種情況應該令許多人惶惶不安。不過,如果讀過這本書,就會了解,因為時代變化,許多工作的消失,並不是現代獨有的現象。──《日刊現代》
 

作者介紹

作者簡介
 
飯田泰子(IIDA Yasuko)
 
  生於東京,編輯。江戶企劃集團代表,負責編輯、企劃江戶時代庶民生活相關的書籍。主要編著有:《江戶經商圖譜》、《江戶美味圖譜》、《江戶青樓圖譜》(以上為「青蛙房」出版)。《圖說江戶生活事典》、《江戶萬物事典》、《江戶商賣繪字引》、《江戶落語圖鑑落語國的生意》、《江戶落語圖鑑2落語國的街頭》、《江戶落語圖鑑3落語國的人們》、《江戶落語事典》、《圖說江戶歌舞伎事典1芝居的世界》、《圖說江戶歌舞伎事典2演員的世界》(以上「芙蓉書房」出版)等。
 
譯者簡介
 
章蓓蕾
 
  又名立場寬子(TatebaHiroko),政大新聞系畢業。一九八一年起定居日本,現專事翻譯,曾在北京、瀋陽、洛杉磯、曼谷等地長住。二○○一年~二○○三年曾任「江戶東京博物館」義務解說員。譯作有:《江戶的祕密》、《春畫》、《日本的橋》、《錢湯》、《人孔蓋》、《散步時總想吃點什麼》、《平成御徒步日記》、《夏目漱石前期三部曲》等六十餘部。
 

目錄

前言
 
第一章‧服飾(一)  衣服與裝飾小物
衣服
綿■綿師◆綿店◆扯綿兜◆練絲漿洗匠◆彈棉花
絲線■絲線店◆篗師  編繩■真田繩販◆編繩匠  織布■織布機◆梭匠◆縫箔師◆箔師
染布■染匠◆帷屋◆紺屋◆紅師◆茶染師◆紫師◆形雕◆鹿子結◆更紗店◆晒布◆熨燙師
布疋■吳服店◆棉布店◆碎布店
縫製■裁縫師◆縫紉師父◆針線店◆尺匠◆鐵針師◆繡匠◆磨針匠◆縫針匠
衣著■舊衣店◆竹馬舊衣販◆合羽師◆牙婆◆羽織師◆羽織繩紐修理匠◆素襅店  襪子■襪子店◆革師
洗濯■洗濁店◆洗染仲介商◆姬糊販◆簇師
■眾生行路圖,行人的頭上或撐傘,或戴笠,或披蓑衣,腳下或穿草鞋,或踏高齒木屐,或赤腳前進(北齋畫譜)
鞋類  木屐■木屐店◆屐齒匠  草履■草履匠◆短尾草履匠  雪駄■雪駄傘店◆雪駄修理匠◆雪駄師
提袋小物  提袋■提袋店◆巾著師◆印籠師◆紙套師◆銀匠◆玉石匠◆眼鏡販
扇子■扇子店◆折扇匠◆竹子店◆團扇師◆團扇販  煙具■煙管師◆羅宇師◆羅宇販◆煙草店
傘與笠  傘■傘匠◆舊傘販◆傘店  笠■笠匠◆編笠◆塗笠
頭髮  梳頭■梳頭匠◆流動梳頭匠◆理髮店◆元結繩匠◆廢髮販
髮飾■梳篦匠◆骨雕匠◆造花匠◆髮簪販◆雜貨店◆雜貨販◆鱉甲師
化妝  化妝■白粉師◆眉刷匠◆蘭麝粉◆鏡師  風呂■湯屋◆手巾店
 
第二章‧服飾(二)  公卿與武士的服裝
公卿
■戴冠的公卿(頭書增補訓蒙圖彙)
冠帽類  ◆冠師◆烏帽子折
鞠毬  ◆鞠括◆蹴鞠裝束師
武士
頭戴烏帽子的武士(頭書增補訓蒙圖彙)
甲冑  ◆鎧甲師◆足打◆具足師
長刀  ◆長刀店◆武器店◆刀匠◆風箱匠◆鐵匠◆刀拵師
◆刀柄匠◆鮫皮店◆鑲嵌師◆刀鍔店◆磨刀匠◆砥石匠
弓箭  ◆弓匠◆弓弦匠◆箭匠◆箭靫
槍炮  ◆槍炮工
 
第三章‧學習  各種傳授知識的職業
文房四寶
紙  ◇漉紙◇紙店◇廢紙販
筆  ◇筆匠◇筆墨販
墨  ◇墨匠  硯  ◇硯匠
學問  ◇學者◇算者◇算盤修理匠◇習字師父◇寺子屋◇占卜師
知識份子  ◇有職者◇諸禮者◇鑑定師
智者
■《童子專用寺子調法記》是以書信往來形式書寫的一種教科書,學生一面接受道德教育,一面學習讀寫漢字。
創作者
書畫 ◇繪師◇筆道者◇經師
印章 ◇刻印師◇印泥販
文藝 ◇詩人◇歌人◇連歌師◇俳諧師◇戲作者
書  ◇書店◇雕師◇表紙匠
繪草紙  ◇繪草紙屋◇租書販◇讀賣人
 
第四章‧玩樂  孩童的遊戲,成人的娛樂
■《商賣往來繪字引》指出,習字、算術雖然重要,各種技藝與酒宴中的表演也得拿得出手。所以這本書的結尾部份,以插畫方式介紹一些優雅的遊戲,以及圍棋、象棋的玩法。
遊戲
玩具  ◇歌留多師◇玩具雜貨店◇玩具販◇麵塑師
◇羽子板店◇笛子販◇水槍販◇海酸漿販
◇肥皂泡販
人形  ◇人形師◇服裝人形師◇雛師◇張子師
動物  ◇金魚販◇小雜魚販◇鳥販◇蟲販
娛樂
紅燈區
勝負  ◇棋盤匠◇圍棋◇象棋◇雙六◇骰子匠◇楊弓師◇楊弓場
樂曲  ◇三弦師◇三弦販◇琴師◇樂曲師父◇太鼓販
風雅  ◇聞香競賽◇香具店◇茶道◇茶師◇挽茶店◇茶杓師
◇茶罐袋師◇立花◇投入◇下草屋◇花店
青樓  ◇妓院◇牛太郎◇揚屋◇茶屋◇水茶屋◇置屋◇太鼓持◇藝妓
妓女  ◇傾城◇花魁◇太夫◇格子◇夜鷹◇舟饅頭◇宿場女郎◇野郎
◇江戶豆知識  吉原是天下公認的美麗夢鄉
 
●第五章‧藝能  公演活動與街頭表演……
買票觀賞的技藝 ,路邊展示的技藝
公演活動……  能狂言■俳優◆能樂演員◆狂言師◆地謠◆伴奏◆四拍子◆面具匠
戲劇■戲劇演員◆作者◆木戶番◆梳頭匠◆假髮匠◆劇場茶屋◆人形劇◆淨琉璃太夫◆操偶師
說唱藝術■說書匠◆太平記說書匠◆咄家  相撲■相撲選手
街頭表演……  雜耍■放下師◆說唱小販◆抽快刀◆輕業◆陀螺雜技◆文織
演藝活動■猿若◆傀儡師◆夷舞◆西洋景◆住吉舞◆代神樂◆舞獅◆越後舞獅
門付■萬歲◆驅鳥◆春駒◆耍猴戲◆節季候◆敲鉢◆歌念佛◆八打鉦◆趕風神◆門說經◆高屐
◇江戶豆知識   有些演員的年收高達千兩黃金
結語
 

前言
 
  本書是《江戶百工:打造江戶富足生活基礎的匠人》的姊妹篇,書名是「服飾與娛樂的相關職業」,內容也跟上卷一樣,是一本以圖畫解說江戶時代各種職業的「繪本」。我在上卷列舉了食、住、醫療等維持起碼生存的相關職種,本書的主題「衣」與「樂」,或許不像「食」與「住」那樣攸關生存,卻也是人性化生活不可或缺的要素。本書跟上卷一樣採用了大約五百張圖片,向讀者介紹兩百種職業。在選擇各種相關職業時,我參考了元祿三年(一六九○)出版的《人倫訓蒙圖彙》,以及歷經數年寫成的《守貞謾稿》,還有各種「職人盡歌合」。書中出現的人物包括職人、商人、藝人與文學詩歌的創作者。
 
  本書第一章、第二章的內容是「衣」。之所以分為兩章,是因為庶民的衣著與貴族、武士階級的服飾完全不同。第一章主要講解構成服裝的「衣服」。從養蠶結繭開始說起,我按照順序向大家介紹織布,賣布、縫衣的相關職種,最後還順便提到洗衣業。此外,關於鞋、傘、笠、提袋等服裝配件,髮髻、化妝等裝飾打扮,我也介紹了製作成品或傳授技術的職人。第二章介紹的是公卿的冠帽和武士的道具。這些服飾用品或道具雖然跟庶民沒有直接關連,但從事相關工作的職人卻是庶民。尤其是鍛冶鐵材的鐵匠,可說是的製作道具的出發點。譬如像刀匠、槍炮工鍛造武器,民間鐵匠製作菜刀或農具等日用道具。
 
  第三章,讓我們換個題目,一起來談談「學習」。據某些文件指出,日本國民的識字率在江戶時代已經超過九成,但有些學者卻認為,事實並非如此,當時識字的人口沒有那麼多。不論事實如何,至少在商家當雇工的,不可能永遠只做小學徒才做的跑腿等雜務。所以一般人似乎從小就開始學習讀書、寫字、打算盤。或許有人認為,當職人就不需要讀書寫字了。然而,不識字的話,就連內容有趣的「瓦版」都看不懂吧。至於更深奧難懂的學問,當然還是得交給專家負責。在這一章裡,我以「藉由文字認識世間」為題,介紹了專門研究學問的「智者」,從事書畫文學工作的「創作者」,以及把他們的作品向社會廣為傳播的出版業。
 
  第四章的主題是「娛樂的世界」。許多江戶的童玩直到昭和時代仍然存在,譬如像放風箏、打羽子板、吹肥皂泡…等。這一章介紹的內容包括江戶的兒童玩具、令成人沈醉的雅俗娛樂,以及廣義的娛樂相關產業與導覽出版業。其中還提到提供成人「狎妓」的花街柳巷,大家不妨趁機滿足一下偷窺慾。因為這一段不但講到幕府特許的紅燈區,也詳細介紹了私娼打工族。
 
  本書結尾的第五章主題是「藝能」。我把收門票才能觀賞的戲劇與寄席稱為「公演活動」,而在寺院境內或街頭的演藝稱為「街頭表演」。這一章最後還提到巡迴演出型的「門付」藝人,有些突如其來的技藝著實令人驚愕。
 
  只有在太平盛世的江戶時代,人們才會追求服飾與娛樂,也才會出現滿足人們需求的職人、商人、藝人。江戶時代的百工百業都在他們的世界裡自由馳騁,我衷心期待讀者能夠體會其中妙趣。
 

詳細資料

  • ISBN:9789860651102
  • 叢書系列:日本再發現
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 x 0.9 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

服飾(一)……江戶兩百年,追求服裝美的極致
 
日本的棉花栽培業從江戶時代逐漸步入正軌,棉織品開始在國內廣泛流通,並取代了昂貴的絲與麻。當時不僅是和服、羽織外套使用棉織品製作,就連襪子、襯褲、圍裙、連身圍裙都大量採用棉布。且不說襪子之類的附屬品,一般人若想在服裝上表現自我,當然就對布料的織法、染法十分講究。就拿條紋圖案來說,當時的條紋花紋種類繁多,要從眾多圖案中選出一種,不知要花費多少工夫。若是手頭稍微寬裕一些,不免會想買塊皺綢或友禪做衣裳。另一方面,也是因為和服千篇一律都是採用直線式剪裁,所以大家才會想在布料上變花樣。
 
對那些想扮演「俊男」的男子來說,腰帶特別受到重視,至於穿在腳上的鞋類,則不論男女都非常重視夾在指間的木屐帶。在這一章裡,我將以「衣服」為題,向各位介紹江戶時代的各種服裝,內容或許有點冗長,但我會從布疋到縫製、洗濯,詳細講解各種基本知識。
 
●撼動天下的天保改革 

繼八代將軍吉宗的「享保改革」、老中松平定信的「寬政改革」之後,天保十二年(一八四一年),江戶時代最後一場重大改革在老中水野忠邦主導下展開序幕。這場改革主打的口號為「嚴禁奢侈,努力節約」。江戶子的娛樂活動從此全部喊停,芝居町幾乎全毀,歌舞伎演員的生活也受到極大的影響,幕府還規定演員出門必須戴草帽。而當時最受歡迎的第七代市川團十郎,也因為違反了奢侈禁令,被趕出了江戶城。
 
●服裝的世界也發生激變 

天保改革的禁令裡對於服裝的規定非常繁瑣,庶民不准穿著皺綢,深受庶民喜愛的天鵝絨木屐帶也不准使用,必須換成耐用的真田繩。此外,禮服與節日服裝的襯裡不准使用跟表面相同的布料,必須換成不顯眼的茶褐色系。
 
大坂也對男子的洋傘與女子的和服外套發佈禁令。江戶因為之前早已禁止,所以不再重複。此外,幕府還規定京坂的錢湯不准男女混浴,江戶則因為原本就是男女分浴,就沒再特別規定。

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