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化學:生活中的基礎化學 觀念伽利略1

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明細
 

內容簡介

★日本牛頓授權2021全新系列
★以手繪插圖、四格漫畫搭配文字敘述,兼顧圖解與訊息量
★整理觀念精華,掌握重點,提高學習效率

  現代的文明生活是建立在化學之上,從智慧型手機、塑膠、藥品、肥料,舉凡食衣住行育樂,沒有一個領域不受化學所影響。化學的重要性不言可喻。

  人人出版取得日本牛頓授權,在2021年推出新系列「觀念伽利略」,與既有的「人人伽利略」、「少年伽利略」形成相輔相成又彼此互補的「鐵三角」。「人人伽利略」與「少年伽利略」以全彩印刷,以圖解為主;而「觀念伽利略」更著重以文字來闡述基礎觀念,圖解與漫畫為輔,以加深讀者印象。

  《化學:生活中的基礎化學》涵蓋高中三年課程的基礎觀念,像是元素如何表現出不同的性質、電子如何結合、三態如何變化、離子的移動等。由於以文字為主,所以解釋較為詳細清楚,即使是國中生也可預先自習,高中生配合學校進度,加強觀念的融會貫通,四格漫畫的調劑,可以減輕讀者的閱讀壓力,讓學習化學事半功倍。

系列特色

  1. 日本牛頓出版社獨家授權。
  2. 以手繪插圖、四格漫畫與專欄小故事,兼顧圖解與訊息量。
  3. 清楚解釋基本觀念,搭配「人人伽利略」、「少年伽利略」系列,提升學習效果。
 

目錄

緒論
化學是研究物質特性的學問……………10
智慧型手機使用了多種稀有元素……………12
絢爛的煙火顏色來自化學反應……………14
塑膠由「長鏈狀分子」構成……………16
開發中的生物降解塑膠……………18
博士!我有問題!!請問要如何製造鑽石?………20

一、世界由原子構成!
一般的物質皆由「原子」構成!……………24
原子是由原子核與電子構成⋯⋯⋯⋯⋯26
氫原子有輕重之分⋯⋯⋯⋯⋯28
原子碰撞會產生「化學反應」⋯⋯⋯⋯⋯30
用「莫耳」代表巨量的原子與分子!⋯⋯⋯⋯⋯32
來計算莫耳數吧……………34
莫耳問題的詳解……………36
看週期表就能明瞭元素的「個性」……………38
最外殼層電子會決定元素的特性……………40
宇宙的元素有99.9%是氫跟氦……………42
我要人工合成新元素!……………44
地球一年比一年輕!……………46
物理學家亞佛加厥……………48
亞佛加厥定律……………49

二、原子的鍵結形成物質
原子的結合方式有3 種……………52
共用電子而強力結合的「共價鍵」……………54
自由移動的電子連結原子形成的「金屬鍵」……………56
因電力互相吸引而連結的「離子鍵」……………58
水分子因「氫鍵」而連結……………60
博士!我有問題!! 冰為什麼會浮在水面呢?……………62
神祕的引力:凡得瓦力……………64
物質轉變成氣體、液體或固體……………66
寶石與鐵都是原子排列整齊的晶體……………68
壁虎的凡得瓦力……………70
物理學家:凡得瓦……………72
分子間引力的發現……………73

三、日常生活四周都是離子
「離子」是隨電流移動的粒子……………76
原子與離子的差異在於電子數……………78
電子的「空位」數決定離子種類……………80
水分子會拆解物質以溶解晶體……………82
在魚身上灑鹽是為了去除腥味……………84
世界上最臭的食物是?……………86
酸味與苦味都是離子產生的!……………88
金屬生鏽是氧造成的……………90
電池是利用金屬的離子……………92
探究鋅錳電池的內部結構……………94
烏賊與章魚的血液是藍色的……………96

四、現代社會不可或缺的有機化合物
研究碳原子構成之物質的有機化學……………100
19世紀時,有機化合物已被徹底分解……………102
碳的四隻手創造出多彩多姿的有機化合物……………104
碳原子串連成有機化合物的骨架……………106
「飾品」決定有機化合物的特性……………108
相同的原子種類會形成截然不同的有機化合物……………110
生命的零件以碳為主架構……………112
博士!我有問題!! 鮪魚腹肉為什麼入口即化呢?……………114
名稱怪異的有機化合物……………116
有機化合物打造我們的生活……………118
藥物是人工合成的有機化合物……………120
有機EL、超分子⋯⋯,邁向新時代的有機化學……………122
有機化學的創始人:李比希……………124
有機化學的創始人:烏勒……………125
 

詳細資料

  • ISBN:9789864612536
  • 叢書系列:觀念伽利略科學叢書
  • 規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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