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在家狂接單!羅爸極速秒殺烘焙甜點:年節送禮必搶的熱銷商品,14種人氣蛋糕×16款餅乾塔點×7項中式糖果點心(簽名版)

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  • 定價:450
  • 優惠價:79356
  • 優惠期限:2021年10月31日止
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內容簡介

《在家狂接單》爆款商品,重磅登場!
網路超人氣「國民烘焙老爸」羅因福,秒殺甜點配方大公開!
年節慶賀必買×回購率最高×評價最夯
10萬烘焙迷,準備開好烤箱,接單啦!

  每到日常祝賀、年節慶典前夕必賣的人氣伴手禮,總是一開單就衝出好成績。

  超熱銷的烘焙甜點有著羅爸堅持手工、堅持減油、減糖的配方比例,搭配每個步驟的細節,讓人一入口就深深感受每一道甜點的豐富層次口感,成就出網路好評不斷,引爆接單量。

  不強調華麗的裝飾外表,羅爸特別以家用烤箱可以製作的小分量做為操作準則,最適合在家接單,方便備料,不浪費耗材。只要跟著圖文一起做,就能端出品質穩定、讓居家創業更加分的美味烘焙點心。

本書特色

  ●特色1:創造接單熱門商品、營業配方必學!

  .14種超人氣的蛋糕,法式香緹蛋糕、千層蛋糕、大人味的鹹蛋糕,小孩最愛的杯子蛋糕……綿密鬆軟,真心私藏。
  .7項中式傳統糕點,從豪華的皇帝酥、芝麻蛋黄的禮餅、到24小時開烤的波蘿蛋黃酥、月酥、禮品店必備的一口酥,每年回購。
  .16款伴手禮必備的爆漿半熟乳酪、靜岡雪花酥、牛軋糖、驚喜美味的波霸布丁杯到一口接一口的香菸卷、曲奇餅,微創業的鯛魚燒、鳯凰卷,天天有商機。

  ●特色2:天然食材,減糖不減美味,回購率最高!
  堅持以「低糖」、「低油」、「天然」三大原則製作,美味不減健康顧得到,做的人用心,顧客回購率就高。

  ●特色3:接單經營秘技,保證小資創業更成功
  必備生財器具和材料、計算成本、訂價到包裝、配送的一條龍接單,應該要知道的事一次解決,讓你在家就可以接單做生意!

  ●特色4:毫不保留的祕訣技巧,傳承最實用的烘焙經驗
  每一道食譜都有清楚的步驟拍攝與貼心的叮嚀。就像每一台烤箱都有自己的溫度和慣用性,要特別留意和記錄,乳酪蛋糕的細緻口感來自於多了一道壓拌的過程……等經驗累積的小提醒。完全不藏私,跟著羅爸做,讓你離接單的夢想更接近。
 
 
 

作者介紹

作者簡介

羅因福


  「羅羅愛的點心DIY」的版主,粉絲追蹤人數超過10萬。

  14歲開始在傳統麵包店當學徒,從台式傳統麵包、中式糕餅到西式蛋糕都打下扎實的基本功,從此就一頭栽進烘焙世界,並成立個人工作室。

  在「羅羅愛的點心DIY」粉絲團分享自身烘焙經驗,深受好評,網友紛紛留言詢問,加上新竹愛樂前老闆Pear的邀請下,開啟了烘焙教學之路,教學認真耐心,學員遍及馬來西亞、泰國與美國等地區。

  2019年出版第一本《在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點》 一上市就受到大家支持。因為堅持天然配方手作烘焙,與全世界喜愛烘焙的朋友一同分享「好吃又健康的DIY點心」是最開心的事!

  臉書社群:羅羅愛的點心DIY
  烘焙器具:羅羅甜點器具
  IG://羅爸手作烘培
 
 
 

目錄

Foreword│接單前,得先搞懂的關鍵
關鍵1.認識主要材料
關鍵2.接單前必備的工具

Part1│接單必備的香濃起司蛋糕
紐約克起司蛋糕
金磚蜂香蔓越莓乳酪蛋糕
香緹濃郁乳酪蛋糕捲
春季限定草莓芙蓮
巴斯克乳酪蛋糕
巴斯克芋頭風味乳酪蛋糕
提拉米穌巧巧杯

Part 2│最好賣的美味人氣蛋糕
天使之鈴—可麗露
水晶芋頭布丁蛋糕
荷蘭千層蜂蜜蛋糕
虎皮蛋糕捲
香蔥肉鬆鹹蛋糕
古早味鬆獅蛋糕
福圓多多杯子蛋糕
檸檬小杯可愛蛋糕

PART3│回購率最高的甜點、餅乾
爆漿半熟乳酪塔
古早味台式蛋塔
葡式焦糖蛋塔
波霸珍珠抺茶布丁塔
莎布列法式鑽石餅乾
愛妮3色曲奇餅
法式香菸捲
澳門鳯凰卷
牧場的牛奶棒
靜岡綠莓雪花酥
金沙流鬆雪花酥
香蔥牛軋餅
奶香抺茶牛軋糖
黑芝麻花生糖
杏仁花生糖
可愛鯛魚燒

PART4│節慶必賣的傳統糕餅
波蘿蛋黃酥
月皇酥
咖哩酥
皇帝酥
肉脯豆沙大餅
芝麻金沙大餅
雙口味的一口酥
芋泥球
波霸珍珠

附錄│
在家狂接單經驗小秘訣
烘焙常見成本計算方法

 
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789860670127
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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