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林姓主婦的家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味料理篇】(雙書不分售)

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  • 優惠期限:2021年12月31日止
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OKAPI 推薦

 

內容簡介

  【網書大標】
  ★20萬粉絲熱切期待!新世代主婦燈塔升級二寶媽後,強勢回歸之作!
  ★一條龍餐桌,徹底重建製作副食品的觀念,準備大人料理時,副食品也能順手完成!省時又省力!
  ★可從88道食譜延伸成上百道料理,輕鬆擄獲全家人的胃!
  ★【雙書特別版 家家戶戶必備】觀念重建篇+美味食譜篇


  無數媽媽才剛通過擠奶追奶的考驗,緊接著又來副食品的難關,
  到底要怎麼做,才能讓寶寶好好吃呢?如何才能省時省力、又讓全家人都愛吃呢?
  先來檢測看看你到底有多需要本套書吧?
 
  ▍如果下面描述你有中,請打勾——
  □ 想到又要去做副食品就眼神空洞?
  □ 痛恨深夜還一個人在廚房打泥做冰磚
  □ 熬夜製作,結果寶寶吃一口就撇頭吐舌還大法師下腰?
  □ 擔心市售副食品營養不夠均衡,卻又覺得自己動手做太苦?
 
  又或是⋯⋯
 
  ▍關於副食品,你有很多疑惑——
  □ 到底該少量多樣化,還是要同一食材測七天確保沒過敏?
  □ 到底能不能讓寶寶吃有調味的東西?
  □ 副食品是否只能靠蒸或燙?
  □ 寶寶怎樣才算吃得好、吃得夠?
  □ 不同階段,副食品跟奶量要如何調整,才不會顧此失彼?
  □ 寶寶到底為何突然不肯吃?
 
  如果以上你一不小心就勾了好幾項,快快翻開本書,試試一條龍餐桌吧!
 
  【套書內容簡介】
  ▍《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品:觀念重建篇》

  影響深遠的飲食觀念x快速上手的實務技巧
 
  #重建製作副食品的觀念與邏輯
  準備大人料理的同時,就把副食品(跟寶寶冰磚)也順手完成!

 
  2019 年底,弟弟報到,迎接新成員充滿喜悅,
  但只要想到當年哥哥副食品階段帶給我的折磨,
  臉就一沉,實在不想再經歷一次。
  為了生存,我發想了一系列省時省力、大人小孩都愛吃的一條龍料理!
  製作大人餐點的同時,弟弟的副食品也順便完成!
  而且他會隨著我們每日餐桌,自然嚐到多種食材,
  營養豐富均衡又不易吃膩,讓我無痛度過讓許多媽媽感到苦惱的副食品階段!
 
  ★特色————
  ●不熬夜就搞定寶寶的餐點:簡單、省時、美味又營養。媽媽睡飽才有力氣跟嫩嬰決鬥!
  ●不同階段寶寶副食品重點提醒:掌握好大原則,幫寶寶逐漸培養吃飯的習慣。
  ●觀念、工具、方法、問題:一次整理,解決爸媽常見的疑難雜症。
  ●淺移默化、擴大飲食舒適圈:從嬰兒時期就全家共食,一歲後更能無縫接軌到大人餐桌。
 
  ▍《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品:美味食譜篇》
  88+道好吃到噴淚,從嫩嬰到爸媽都愛的一條龍料理

 
  #不管是嫩嬰、幼兒、你本人或另一半,一條龍料理都會幫你一起照顧好(摟)!
 
  買了這本書,你要有心理準備它會賴在你家很久很久,
  因為即便度過了副食品階段,裡面的食譜會持續被孩子與家人點餐。
  這本食譜製作的出發點不僅為了寶寶,也顧及幼兒跟大人的喜好(也就是我們一家四口的需求)。
  說到底,副食品只是短短幾個月的事,能在煮食的過程中,
  也逐步培養起全家人的餐桌文化,一起享用美味營養的家庭料理,才是主婦心中最美的盼望呀~
 
  ★特色————
  ●親子共食一條龍餐桌:只要幾個小技巧,家常料理+副食品,一起完成就是那麼簡單。
  ●不只88道料理:書中食譜有很多變化食材的建議,可隨意自行延伸出更多口味。
  ●靠食材搭出好滋味:善用食材的搭配與提味,不調味或是輕調味就超好吃!
  ●樸實無華卻讓人一直想吃的家常味:全家人共享的美食記憶,就此展開。
  ●料理撇步完整解釋與提醒:關鍵烹調手法另附影片清楚呈現。

認同推薦

  黃瑽寧醫師健康講堂  黃瑽寧醫師
  奇威專注力教育中心執行長   廖笙光
  (依姓氏筆畫排序)

 
 

作者介紹

作者簡介

林姓主婦

 
  82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。
 
  本為行銷人,2014年當媽後母愛意外大噴發,轉行當全職主婦。2015年開始經營「林姓主婦的家務事」粉絲團,也在博客來 OKAPI 開了專欄,分享簡易好上手的家常料理食譜。
 
  斜槓人生意外展開後,於這些年陸續出了兩本食譜書及一本裝修收納書,藉由貼近生活的實用內容,成功將許多主婦從家務事的泥沼中拉出,為她們的主婦之路帶來一絲曙光。
 
  2019年底,弟弟報到。林姓男子舍監(?)為了求生存,發想了一系列省時省力、全家都愛吃的一條龍料理,還讓弟弟的副食品一併輕鬆被解決。被一條龍料理拯救後,決心將食譜與心得完整記錄於此書,希望能讓家長不再為孩子吃的事情如此傷神。
 
  著作有《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》《林姓主婦的家務事3 通體舒暢的順手感‧家收納:打通收納邏輯+翻轉裝修觀念+省力家事心法》。
 
  -博客來OKAPI「林姓主婦的家務事」專欄:okapi.books.com.tw/list/85
  -「林姓主婦的家務事」粉絲團:www.facebook.com/poyinathome
  -「林姓主婦的家務事」IG:Instagram.com/housewife_poyin/

 
 

目錄

雙書A
▍《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》
──影響深遠的飲食觀念x快速上手的實務技巧

 
Chapter 1 做副食品前,要先知道的大觀念
先認識本書的幕後神推手
為什麼我要寫這本書?
在開始之前,媽媽要先學會放過自己
副食品在實務上是如何一步步把媽媽逼到起肖?
究竟什麼是一條龍餐桌?
■一條龍餐桌的7大好處
如何替寶寶及全家人搭配出營養均衡的一餐?
在動手製作前,先同步一下大觀念吧!
■食材要測試幾天,才可以排除過敏可能?
■副食品到底能不能調味?
■副食品應該只用能蒸或燙的吧?
建立屬於你們家的餐桌文化
關於一條龍料理的4大疑問
關於副食品觀念的6大疑問
【Column】同場加映:一顆綠豆的故事
【Column】同場再加映:一條龍在哥哥身上產生的蝴蝶效應
 
Chapter 2 一條龍副食品料理,怎麼做呢?
一條龍副食品料理使用說明
  ■影響寶寶對食物喜好的3大關鍵
  ■分食給寶寶吃的5個步驟
【Column】同場加映:如何給寶寶吃魚?
寶寶吃副食品的4大黃金守則
不同階段的副食品餵食重點
  4~6個月/6~7個月/7~9個月/9~12個月/一歲後的改變
製作副食品的7大實務問題
  ■製作副食品時有哪些好用雞絲(工具)?
  ■如何善用工具,輕鬆製作不同顆粒大小的副食品?
  ■為什麼再也不做大批量的冰磚?
  ■我們大多時候只能吃外食,該怎麼辦?
  ■外出怎麼給副食品?
  ■買市售副食品會不會太偷懶?
  ■一條龍看來是鼓勵全家人一起吃飯,但我家很難全湊在一起吃,還有必要一條龍嗎?
孩子不肯吃時的基本除錯流程
【Column】林姓主婦愛用生鮮品牌與推薦品項

雙書B
《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》
──88道好吃到噴淚,從嫩嬰到爸媽都愛的一條龍料理
 
Chapter 1煮一鍋溫暖好食
日式野菇燉雞肉
番茄紅燒牛肉
清燉牛肉
番茄甜椒燉雞
野菜南瓜牛肉咖哩
壽喜燒
南瓜栗子燉肉末
番茄洋蔥燉雞翅
橄欖油蒸時蔬
檸檬蛤蠣紙包魚
 
Chapter 2 拌什麼都好吃的萬用絞肉料理
香菇雞肉燥
番茄義大利肉醬
和風肉末豆腐
焦糖洋蔥肉豆腐
九層塔番茄炒雞肉
 
Chapter 3越忙越該燉鍋療癒系熱湯 
山藥雞湯
牛蒡玉米雞湯
香甜水梨雞湯
吉利娃娃湯
蔬菜雞肉味噌湯
鮭魚豆腐味噌湯
ABC湯
羅宋湯
番茄南瓜蔬菜湯
綜合時蔬燉豬腩排湯
雜菜炒碎肉湯
 
Chapter 4 喝幾口就喝下一堆營養的大補帖濃湯
【Column】濃湯製作基本原則
栗子南瓜濃湯
紅蘿蔔濃湯
玉米濃湯
花椰菜濃湯
毛豆濃湯
 
Chapter 5 輕鬆搞定的營養配菜
雞汁蒸蛋
日式茶碗蒸
三色野菜蒸蛋
吻仔魚海菜煎蛋
玉子燒
海苔煎蛋
紅蘿蔔煎蛋
九層塔蛋
番茄炒蛋
 
Chapter 6 大口吃主食就是很滿足
吻仔魚海菜雞蛋粥
蛤蠣絲瓜雞湯粥
鮮魚海苔粥
番茄櫛瓜雞肉燉飯
番茄甜椒雞肉燉飯
香菇南瓜雞肉飯
五目炊飯
蔥油雞汁炊飯
親子丼
日式牛丼
什錦蒸蛋飯
肉燥蔬菜拌飯
吻仔魚香鬆拌飯
鮭魚海帶芽玉米拌飯
酪梨鮭魚海苔飯
野菜烏龍麵
 
Chapter 7 充滿魔法的小食
【Column】製作煎餅的大邏輯
香煎野菜雞肉薯餅
麻香蔥花蒸肉餅
迷你南瓜漢堡排
蔥燒豆腐肉餅
塔塔雞肉煎餅
南瓜泥雞肉煎餅
酪梨雞肉煎餅
海苔豆腐煎餅
蔬菜煎餅
馬鈴薯煎餅
馬鈴薯玉米鬆餅
地瓜煎餅
鮭魚玉米煎飯餅
一口小飯糰
海苔小飯糰/紅蘿蔔鮮魚小飯糰
海苔飯餅
香烤地瓜條
香蕉煎餅
日式烤飯糰
香煎法國吐司
吐司布丁
蝸牛吐司卷
水果燕麥
藍莓燕麥/藍莓蘋果燕麥/藍莓西洋梨燕麥/蘋果香蕉燕麥/西洋梨香蕉燕麥/
草莓燕麥/蘋果葡萄乾燕麥/西洋梨葡萄乾燕麥/奇異果蜂蜜燕麥
 
給兒子的話
附錄——書中使用食材索引
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789576586279
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 420頁 / 17 x 23 x 3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【#試閱1
為什麼我要寫這本書?
 
我被副食品整死的那段日子
 
很多人會以為,我是個非常享受做副食品的母親,但當年的我很痛恨死做副食品了,那種阿雜的感受全方位攻陷我的身心靈,後來光回想都餘悸猶存。
 
哪裡煩?從開始做功課、研究該怎麼給副食品的時候,就煩死了。
 
我們處於一個資訊爆炸的時代,不管是副食品的書、網路衛教文章或是網友經驗分享,只要一查,資訊就如雪崩般把我們碾壓到喘不過氣,鉅細彌遺一堆細節,說法還不盡相同。
 
處理食材也很煩,要一一弄熟、打泥或打碎,分裝做成冰磚,還要洗一堆調理工具善後,我常常為此在廚房忙到半夜,可怕的是辛苦做的副食品小孩不見得買單,心裏壓力其實不小。產後四個月開始大量落髮,照鏡子差點以為自己是清朝人,媽媽都快崩潰死了,還被副食品荼毒,有夠可憐。
 
總之,我很樂意親手製作副食品給哥哥吃,但投入後才發現這是個令人腿軟的深淵,也因過程繁瑣耗時,壓縮掉僅有的休息時間而不耐,準備副食品時完全不是個充滿母愛,忙到閃閃發亮的畫面,我深夜還被困在廚房時臉根本超臭。
 
新觀念雖有,實務上卻跳脫不出舊邏輯
 
當時黃瑽寧醫師已經開始推廣少量多樣化的全新副食品觀念,說寶寶可以跟大人共食,隨著餐桌少量多樣化、嘗試清淡的原型食物,試圖把媽媽對於副食品那偏執緊繃的心態中拉出來。
 
可惜當時的我一時間仍跳脫不出傳統的製作邏輯,對於如何把自己愛吃的調整成哥哥也能吃的型態更是毫無頭緒,只好繼續咬牙做下去。
 
直到哥哥一歲左右開始厭食(後面會說很多故事),我才更積極去理解黃醫師想傳達的意念,決定放過自己,不再刻意備餐給哥哥,讓他正式與我們一起吃。幾年後回頭看,才知道那是一切逐漸好轉的起點。
 
大徹大悟、重新整合,找出媽媽人生新方向
 
生了弟弟後,我很想閃躲掉當年製作副食品的苦,邊想邊試一陣子,終於找到最佳執行方式,解開當年沒能解掉的難題。
 
我發想了一系列寶寶、幼兒跟大人都愛吃的食譜,我稱之為一條龍料理,把全家一次打發。弟弟靠一條龍料理,吃跟長得都比哥哥當年好非常非常多,而我備餐更是輕鬆無比,再也不用熬夜製作冰磚,弟弟還因此很早就與我們的餐桌接軌,習慣與我們共食。

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