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年度百大加碼(飲食)

藝術果凍畫花

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內容簡介

還在因為夏天甜食吃太多煩惱發胖嗎?
天然低卡的果凍花甜點,讓您不再吃的有負擔
還在因為居家生活太無趣嗎?
有趣的果凍花製作,讓您找到生活的新趣味!

  / 製作材料簡單又天然 /
  果凍花製作所需的材料就只有果凍粉以及天然色粉,不僅純天然還低卡好吃,以四季蔬果為健康出發點,吃到最天然的甜點,也能在製作過程中找到居家生活的新趣味!

  / 多變造型有趣又好玩 /
  是不是覺得只有果凍花造型,已經滿足不了你製作果凍的熱情呢?
  來嘗試看看用果凍做出可愛造型吧!

  獨家收錄卡通造型製作,可愛的卡通圖案也能運用果凍做出來,只要稍微變換果凍的製作程序以及加工一下,就可以簡單做出大人、小孩都為之驚奇的造型果凍!

  獨家收錄卡通造型製作
  多款花心、葉子、花朵教學作法
  進階教學如何組合成一幅完美的果凍花作品
  精選7款組合式花朵+3款造型組合
  精美流程圖以及完整解析

 
 

作者介紹

作者簡介

卞柔勻/開朗樂觀的果凍花老師


  擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師,
  她對果凍的熱忱,使她的生命中增添了許多不一樣的色彩!
  記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。

  〈現任〉
  柔勻企業社-創辦人
  柔勻國際藝術果凍教育中心-培訓老師
  Rouyun kitchen-創辦人

  〈證照〉
  烘焙食品麵包蛋糕-丙級

  〈比賽〉
  2021年比利時國際線上展示賽韓式擠花-金牌
  2020年荷蘭國際線上賽豆沙擠花組-金牌
  2020年荷蘭國際線上賽和菓子組-金牌
  2019年韓國糖花競賽-冠軍
  2019年韓國韓式擠花競賽-亞軍
  2019年桃園市第三屆國際青年創意美學競賽韓式擠花-銀牌

  〈經歷〉
  2020年荷蘭國際線上賽果凍花組-評審
  2020年媽祖美食節競賽-藝術果凍評審
  2020年TSIA國際美業菁英賽-果凍花監察長
  2020年高雄易牙美食節第23屆全國美食文化大展-評審長
  2020年桃園市第四屆國際青年創意美學競賽 評審-評審長
  2019年TSIA國際美業菁英賽-果凍花監察長
  2019年高雄易牙美食節第22屆全國美食文化大展-評審長
  2019年桃園市第三屆國際青年創意美學競賽評審-評審長
 
 

目錄

PART - 1  器具篇
針筒、針頭、雕刀、果凍模
造型字模
花針總表
 
PART - 2  材料篇
基本材料
市售顏料粉
自製蔬果顏料
 
PART - 3  果凍基底篇
透明果凍基底
顏色果凍基底
果凍條製作
調色
封底水果
 
PART - 4  基礎製作篇
基礎花心
手法
基礎葉子
菊花
牡丹
向日葵
葉牡丹
荷花
聖誕紅
小菊花
櫻花
野菊花
大理花
康乃馨
 
PART - 5  進階組合篇
花團錦簇
花好月圓
晚菊傲霜
感恩的心
花開富貴
吉祥如意
恭賀新禧
 
PART - 6  造型製作篇
造型卡通
牛年送福
富貴小熊
福來小豬
 

作者序

  藝術果凍花除了精緻美麗也講求仿真,這次加入了繪畫元素,讓果凍花的藝術價值更加提升。

  一直以來,果凍裡雕花,除了中規中矩的花朵,也有活潑擬真的呈現,讓喜愛果凍雕花的同好有更多的發揮空間;現在更進一步提升,將卡通、風景、畫畫等元素也加入藝術果凍造型,發展出更多元化的創意。

  感謝小編,在這本書裡的幫忙,將這些新的資訊,完美的傳達給果凍花的愛好者;感謝出版社的邀請,讓我有機會,將更多果凍的技法、不同的內容,介紹給讀者。

  希望藉由這本書的創新內容,帶給大家對果凍花的不同體驗。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789579065610
  • 叢書系列:癮食文化
  • 規格:平裝 / 152頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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