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智慧服務首部曲:從探索餐旅體驗開始

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內容簡介

  2011年由德國倡議的工業革命4.0,延伸著資訊科技的應用,加上人工智慧、自主化機器人、系統整合、感測器、物聯網、巨量資料分析、積層製造、擴增實境等技術,以創造出虛實整合及達到自主性生產運作的智慧化模式為目標,因此興起許多智慧製造、智慧工廠、智慧城市等智慧化產業、組織等應用形式。

  本書介紹的餐旅智慧服務,主要強調的是透過人工智慧、智慧科技的輔助,透過現場偵測即時資料或回收資料的進階分析,以達到個人化、動態彈性、積極主動式等新型態服務體驗。而且,在智慧服務體驗提供前、中、後,無論是顧客或服務提供者等利益關係人,皆須透過智慧產品創造彼此能互相連結、溝通、操作等行動,能不斷進行資料收集與運算,以達到價值共創的完整智慧服務系統。

  這是一場全面性的變革,人們對於「服務」的程度與品質要求不斷「創新」。更符合個人、有敏捷性、彈性、互動性高、即時性等特質的智慧服務,因而形成。

推薦人

  覓食鐵邦美食集團 執行長 潘威達
  Aiello 犀動智能創辦人暨執行長 沈書緯
  葛洛莉旅館集團 營運長 李憲忠
  研華科技 數位行銷長 李昱弘
  國立臺灣師範大學 運動休閒與餐旅管理研究所 教授 陳美燕 
  實踐大學 智慧服務管理英語學士學位學程 副教授兼主任 高秋英
 

作者介紹

作者簡介

許軒


  國立臺灣師範大學管理學博士,專長為智慧科技應用、數位、日常生活美學、體驗設計等。現為實踐大學智慧服務管理英語學士學位學程專任助理教授,曾任職於品裕顧問、中華民國全國商業總會、台灣觀光協會、交通部觀光局、國立臺灣師範大學學習科學學士學位學程、國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系等。著有《世界飲食與文化》、《觀光餐旅美學》、《休閒美學》,譯有《神經美食學》、《日常生活美學》。

審核者簡介

洪久賢


  美國 Iowa State University博士

  現任
  實踐大學民生學院院長

  經歷
  德霖技術學院校長
  國立台灣師範大學研發長、學務長
  弘光科技大學管理學院院長
  景文科技大學校長
  景文科技大學觀光餐旅學院院長
 
 

詳細資料

  • ISBN:9786263172197
  • 規格:平裝 / 288頁 / 14.8 x 21 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

一、智慧(Intelligence/Smart)
 
探索智慧服務前,我們應先了解「智慧」一詞的意思。畢竟,無論是人工智慧(Artificial Intelligence,AI)或是工業4.0形成的智慧城市(Smart City)中的「智慧」,兩者皆為翻譯用詞(也有人翻譯為人工智能及智能城市)。雖然兩者中文都翻譯為「智慧」,不過其原文分別為Intelligence(名詞)或Smart(形容詞)。進一步探索其字義,Intelligence從「Cambridge Dictionary」與「國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網」中的翻譯來看,除了「智慧」一詞外,也有「智力」、「智能」等譯詞;另一方面,Smart從「Cambridge Dictionary」中搜尋獲得的結果,除了常見譯法——「聰明的」之外,形容機器時便會將其翻譯成「智慧的」;於「國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網」中,Smart於多數學科領域仍以翻譯為「智慧(的)」為主,而少數領域則將其翻譯為「智能」。其實,搜尋一下Intelligence與Smart兩組單字所代表的圖像時,便能發現其意涵上是有所差異的。由此可知,意義有所差異的兩字,當翻譯成中文時產生交疊應用的情況了。
 
不過,讓我們來看看Intelligence與Smart延伸出的中文字詞,「智慧」、「智力」、「智能」分別又代表什麼意思呢?根據「教育部國語辭典」的釋義,智慧是「聰明才智」;智力是「心理學上指個體來自遺傳,在生活環境中與人、事、物接觸而產生交互作用時,能經由思考、推理、判斷以解決問題的綜合性能力」;而智能則是「智慧與能力」。可見,無論智力與智能,都能從文字上看到內隱的智慧與相對外顯的能力等兩個意象的身影。

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