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日常器皿【美好生活提案1】

暮らし図鑑 うつわ

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  • 優惠期限:2022年06月20日止
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優惠組合

 

內容簡介

  培養出屬於自己對事物的鑑賞眼光
  進入風靡世界、讓生活質感升級的的器皿世界
  讓日常的每一天更添樂趣及風格
 
  「只想與真正喜歡的物品一起生活」、「想要能讓每天更加豐盛美好」……期盼擁有的美好生活,從來就不是天方夜譚,而好品味及好眼光更不是天生擁有。在日常生活中總是與我們同在的「器皿」。雖然是「需要使用的日用品」,但若是找到自己喜歡的品項,並且配合不同的料理與季節享受變換組合的樂趣,一定能讓生活更加多彩多姿。
 
  ◆與命中註定的器皿相遇
  ◆讓質感與美感相伴於生活之中
  ◆享受器皿的方法 X 推薦作家55人 X 基礎知識
 
  本書內容分為三大部分,循序漸進,帶領讀者更認識陪伴我們生活的「器皿」。
 
  1、更享受器皿樂趣的生活
  由器皿藝廊店主們現身說法,從選擇方法、怎麼使用器皿盛裝食物、素材的搭配到日本陶器重鎮的器皿巡禮之旅⋯⋯協助你找到屬於自己的「與器皿相伴的生活方式」。
 
  2、備受注目的推薦作家55人
  陶器、瓷器、木工、玻璃、漆器⋯⋯搜羅目前日本線上受到注目的器皿作家,各種風格一字排開,一定會出現讓你怦然心動的美麗器皿作品。
 
  3、讓挑選器皿變得更有樂趣的基礎知識
  器皿的尺寸、形式、材質、釉藥、裝飾技法,以及器皿在日本的發展歷史、主要產地到日常的器皿保養方式⋯⋯在進入器皿世界前,一口氣補足最基本知識。
 
名人推薦
 
  生活器物作家/米力
  小器生活執行長/江明玉
  生活系Instagrammer/哈利
  飲食作家/盧怡安
  (以上推薦人以姓名筆畫排序)
 

作者介紹

作者簡介
 
生活圖鑑編輯部
 
  為了想要入手美好物件,並生活得更符合自我風格的讀者量身打造。以圖像化的方式彙集了使用上的巧思,及了解後能更享受選物樂趣的基礎知識。跳脫制式化的教條,若想培養自己對事物的鑑賞眼光,滿滿重點都凝縮在這一本中。
 
譯者簡介
 
蔡欣妤(Deby Tsai)
 
  生於台灣台中,逢甲大學建築系學士,日本武藏野美術大學空間演出設計系碩士,返台後曾任精品品牌陳列設計,也持續為時尚設計雜誌及線上平台以中日文寫稿、翻譯,同時也是日本《NYLON JAPAN》的官方部落客。著有《Slow東京》、《東京ART小旅》。
 
  instagram:debytsai
 

目錄

前言

Part. 1・更享受器皿樂趣的生活
選:選擇器皿
盛:盛裝於器皿
住:住居中的器皿
贈:贈送器皿
季:加入季節感的心意
集:蒐集的樂趣
旅:探尋器皿之旅

Part. 2・在藝廊備受注目的推薦作家55人
【其一】
岳中爽果/高坂千春/久保田健司/Yano Sachiko/落合芝地/奧絢子/山本領作/高須健太郎/松塚裕子/伊藤丈浩/寺村光輔/阿部慎太朗/武曾健一/土本訓寬・久美子/富本大輔/池本惣一/小林裕之・希/坂田裕昭/渡邊葵/矢萩譽大/Tomoya Kounosu/村上修一/廣川溫/山下秀樹/橫田翔太郎/宮田龍司/矢口桂司/池田大介

【其二】
中町 Izumi/松本郁美/藤崎均/矢島操/余宮隆/伊藤聰信/杉本太郎/日高直子/安齋新・厚子/崔在皓/山田隆太郎/岸野寬/吉岡將貳/岩館隆・巧/富山孝一/中山孝志/阿部春彌/稻村真耶/岡田直人/増渕篤宥/西山芳浩/生島明水/宮岡麻衣子/古賀雄二郎/Kazua Oba/清水Naoko/古川櫻

Part. 2・譨更想享受於器皿挑選的基礎知識
【其一】

器皿的大小
各部位的名稱
器皿的形狀與名稱
器皿的材質
釉藥是什麼
景色是什麼
繪付是什麼
各式各樣的技法
文樣的種類

【其二】
日本器皿的歷史
器皿的這些那些小知識

附錄
協助製作的藝廊們
作家作品銷售店家索引
 

前言
 
  各式各樣的事與物,構成了我們的生活。自己親手選擇的物件,讓我們的日常生活更加多彩多姿。
 
  「美好生活提案」為了想要入手美好物件,並生活得更符合自我風格的讀者量身打造。以圖像化的方式彙集了使用上的巧思,及了解後能更享受選物樂趣的基礎知識。
 
  跳脫制式化的教條,若想培養自己對事物的鑑賞眼光,滿滿重點都凝縮在這一本中。
 
  本書的主題是「日常器皿」。它們是能夠讓每天的用餐時光更加豐富而愉悅的存在,以出自作家老師之手的器皿為中心,將其魅力與樂趣介紹給讀者們。
 

詳細資料

  • ISBN:9786267044230
  • 叢書系列:Sense
  • 規格:平裝 / 232頁 / 14.8 x 18.3 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【試閱1】選(部分節錄)
 
◆選擇器皿
 
選擇器皿沒有一定的規則。首先先把第一眼就被吸引住的物件拿起來看看吧。「好想使用它看看」的心情是很重要的。不管是杯子還是盤子,如果帶了喜歡的器皿回家,就試著拿它來裝點茶,或是盛放點配菜看看吧。
 
◆家裡有著什麼樣的器皿呢
 
你的家裡有哪些器皿呢?在尋找新器皿之前,首先先確認一下家裡的食器櫃吧。時常使用的器皿就是符合自己生活習慣的款式。喜歡日式料理的話建議選擇4~6寸的碗或盤,喜歡西式料理的話或許會比較需要7~8寸的平盤。先了解自己的生活型態後再購買,就能減少「買了之後很少用」的情形。
 
飯碗、馬克杯、筷子等不同於大家共同使用的盤皿,是更個人化的品項。因為會反映出個人喜好,一開始可以先簡單購齊。在家人們共同使用的盤皿和其他配角陸續就定位後,可以繼續一邊搭配喜歡的風格一邊蒐集。
 
還有,在尋找器皿時常會遇到「和在店裡看到的顏色不一樣」的狀況,這通常是因為店裡和家中使用的光源不同。盡量在和家中餐桌差不多的光源下選擇會比較好。另外也要記得在自然光下確認器皿原始的顏色。
 
◆日式料理與西式料理的器皿
 
日式皿[日本][東南亞]
・以有深度的鉢盤為主
・通常會用手拿著器皿
・在餐桌上取菜
 
西式皿[西洋][韓國][中國]
・以平坦的盤皿為主
・通常擺放於桌面上
・盛盤時配好一人份的菜
 
在混合了日式料理與西式料理文化的日本,餐桌上通常會同時擺放日式和西式食器。器皿的誕生源自於當地的飲食文化,如果先了解其背景,就能成為找到合適食器的線索。
 
首先是日式料理。以常見的馬鈴薯燉肉等煮物配菜來說,因為有湯汁,所以通常會使用有深度的鉢盤來盛裝。先裝在大盤上桌後再各自取用的方式,在日本和東南亞都很常見。另外,用餐時會將器皿拿在手上也是一大特徵,所以選擇好拿取的形狀和重量也是很大的重點。
 
而牛排和可樂餅等西式料理,通常是最後才在盤皿中淋上醬汁,所以深度不重要,需要確認的是盤皿有沒有超出菜餚的大小。湯碗不會直接就口,而是以湯匙舀起,所以比起深度更需要的是寬度。

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