IN新竹：春季正好--新竹在地農場專輯

　　春日來臨，要不要去哪裡走走呢？

　　各位是否知道新竹除了有很多一流的公園之外，還有很多超讚的農場。

　　有些農場非常歡迎大家去參觀，有些農場甚至可以讓各位親自體驗務農。當然，大部分農場是屬於封閉式，所以各位無法進去玩，但是我們有機會在新竹各種地方，或者用通訊軟體，買到他們最新鮮好吃的當季產品。

　　本期我們根據「故事情節」，為各位讀者找出三個各有特色的農場，各位可以用不同的方式親近他們。

　　第一間「元安自然農場」，是以有機產品為主攻項目，負責人曾在科技界做出傲人成績的「老」將，再度開始有全「新」的有機事業。

　　第二間「愛恆樂活園」，則是充分發揮務農的「療癒」效果，這裡以自然農法栽種的植物都是由發展稍遲的「慢飛兒」細心照顧而來，所以來這邊買好吃健康的蔬菜，也是對於慢飛兒的一種鼓勵。

　　第三間，則是主攻水耕蔬菜的「愛家農場」，用他們的生菜（特別是綠火焰跟酸模），搭配出來的沙拉一定健康又美味。

　　這三種不同的農場，有的可以去體驗支持，通通都超級好吃。但無論如何，都是從新竹土地出發，很具啟發性的農業故事。

本書特色

　　●第一本從產業出發，結合旅遊、文化、生活的城市產物誌！
　　●本期專訪新竹三家背景各異的在地農場，一方面充滿故事，一方面「新鮮好吃」。

 

作者簡介

支流有限公司／企畫團隊

　　在行人出版社多個工藝產品與活動的「支流計畫」之後，我們新成立了一家獨立公司「支流」。

　　稱為「支流」，一方面因為我們是一條從「出版」岔出來的「支路」，以內容為原點，規劃出版之外的各種事情；另一方面，我們覺得主流之外，總是可以看到許多不同的風景，而這些支流景緻，總是吸引我們逗留。

　　離開台灣的大都市，會感受到很不同的氛圍：不只是更寬的天空、低矮的房子，還可能會遇到特殊的工藝，以及它背後的人與生活。我們覺得，這些看來稀鬆平常的芝麻類事物，有機會成為我們重新思考生命的起點。

　　無論從環境或經濟發展的角度，以「消費」為運作核心的生活方式已經走進很深的瓶頸。「日本地方創生」的政策中給了我們一些靈感，讓我們想要藉著「工藝」串起「地方」與「都市」的人們：讓都市人帶著各種創意來到地方，讓地方帶著工藝與其背後的生活模式來到都市。
　
　　因此，我們的地方企劃永遠都是一枚兩面銅板，一面是幫忙發展地方工藝，另一面是把創意人才帶入地方。前者希望振興台灣微弱的工藝傳統，讓師傅獲得尊嚴，讓技術能夠延續；後者希望促成更多建立在「兩地生活」的「斜槓人生」，因而讓我們有機會走出不同一般的生活軌跡，能有個更開心有趣的生命。然後，我們一起把這枚銅板丟入稱為「未來」的扭蛋機裡頭，希望能滾出一個對人類更好的文明。

 

愛恆樂活園----務農的療癒力
 
純粹從外觀看起來，應該沒人能確定，愛恆樂活園是一個什麼樣的地方。（甚至會有點卻步。）簡單說，這就是一個農場，但她主要目的並不只是純粹「生產」，更是藉由生產過程，讓許多新竹「慢飛兒」參與務農，經由這樣的參與過程，慢飛兒真的會慢慢飛起來。
 
「慢飛兒」是一種對發展遲緩者的統稱。而在由戴耀賽先生創辦的愛恆啟能中心，主要服務十五歲以上的身心障礙者。愛恆啟能中心發展出各種模式，讓這些一般被視為「被幫助者」轉變成「生產者」，從參與社會的過程中，讓「慢飛兒」獲得自信，找到自身價值。
 
無論如何，這是一個歡迎大家來玩的農場，走進來，有一千多坪的農場供你參觀，可預約導覽，介紹這裡所有的蔬菜植物香草水果，說說這邊的有趣故事。也歡迎來這邊買蔬菜。甚至也歡迎來這邊體驗務農工作。
 
愛恆樂活園的來龍去脈
 
愛恆樂活園屬於愛恆啟能中心的展能服務項目之一，都是希望藉由工作，讓許多慢飛兒有機會肯定自己、返回社會。這個農場的起源是這塊地的原本地主余烈在年紀大了、無法在下田耕種，又不願以眼見一塊土地被浪費。因此於2014年將自己這塊三分地捐給愛恆啟能中心的創辦人戴耀賽先生。
 
戴耀賽先生本身是白化症，他很誠實說，由於皮膚無法承受陽光，所以他平常無法來農場跟大家一起下田工作。但他經常來替大家打氣，也很愛這邊生產的蔬菜。這邊生產的蔬菜，會加簡單清燙，加點醬油或者醬油膏，也是一個超級美食。
 
愛恆啟能中心原本的主要「展能服務」是在庇護工場讓慢飛兒參與一些手作的代工生產（例如濾掛包）。在接受到這塊土地，創辦人決心將這個地方規劃成慢飛兒可以參與的農場。這麼夢想如同來到這個地方的慢飛兒大朋友，越來越進步、美好。