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10分鐘上菜,一回家就開飯!千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點,超人氣秒殺食譜100+

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內容簡介

省時!輕鬆!美味!冰箱有什麼就煮什麼的最實用料理!
網路點閱率最高!丸子的左撇子廚房
下班後只想輕鬆煮!100+新手也會的人氣料理X一鍋到底X甜蜜烘焙
從各式肉類、海鮮、蔬菜應有盡有的人氣料理;吃好吃滿的一鍋到底、飽足大餐、人氣湯品、醃製涼拌菜,到超簡單甜食+飲品,10分鐘出好菜,美味立即開動!

忙人必學、新手必備!下班後快速開飯最好用!超想吃的清冰箱好食!
開火就上手料理:椒麻辣拌牛肉、味噌豬肉野菜燒、麻油鹽蔥雞肉串、紐奧良風杏鮑菇燴淡菜、焗烤鹹豬肉馬鈴薯、香料番茄肉丸子、韓式滷鵪鶉蛋…
無油煙&免顧火輕鬆煮:青醬優格蔬菜沙拉、鳳梨佐果醋生菜捲、果醋甜椒、紐奧良優格烤雞、起司洋芋片烘蛋、油封塔香炸雞…
一鍋到底方便煮:溫泉蛋肉醬咖哩飯、茄汁蝦仁蓋飯、味噌雜菜冬粉、日式蒜香豬肉炒麵、雞蛋煎餃、韓式蒸雞蛋…
省時省力暖心湯:肉丸子鹹湯圓、馬鈴薯蛤蠣湯、日式關東煮湯、奶油蔬菜豬肉湯咖哩、和風番茄蔬菜湯、韓式高麗菜肉捲泡菜湯…
5分鐘簡單甜點:三色鬆餅捲、牛奶豆腐糰子、草莓油畫吐司、甜薯肉鬆麻糬鯛魚燒、西瓜乳酸冰沙、藍莓燕麥優格飲…

 作者序

今天晚上想準備什麼料理?

平常做晚餐前,我會在超市採購新鮮的包裝蔬菜與已經切好的肉片。經過分裝、事先處理好的食材,那可以減少很多料理前的準備。但最讓我煩惱的,大概是晚上要準備幾道菜?要怎麼做?那時,突然想到之前去日本旅遊的時候,最喜愛到處吃美食,日本的餐廳經常會把做好的料理直接放在飯上,點完餐不到10分鐘,馬上就送上桌。快速又不失美味的料理,讓已經飢腸轆轆的我覺得很滿足,也決定如法炮製運用在準備晚餐上,而且一次只準備一道菜,把料理變豐盛、步驟變簡單,還能減少清洗碗盤。

這本書介紹的都是我實際做過,不會太難,也容易上手的料理。從開火就上手的料理、免顧火輕鬆煮、一鍋到底方便煮、省時省力暖心湯、5分鐘簡單甜點,對於剛學習料理的新手或忙碌的上班族,都是很好學習的零失敗料理,省時、輕鬆又美味。

我喜歡把不同的蔬菜與肉結合在一起,簡單加入調味醬料變化,一道菜有肉又有菜,只要白飯煮好就能馬上開動。不僅省瓦斯、夏天在廚房還能少流汗。有時候會先看看冰箱還有什麼能用的食材,把食材重新組合,偶爾也會有意外的火花,不知不覺中,發現了做料理的趣味感。

如果有時間的話,我會在前一天先把肉醃好、蔬菜切好放在保鮮盒冷藏,隔天就能馬上料理。我也會購買現成的高湯包、炸雞粉、鍋底醬料、調味醬料,那可以節省瓶瓶罐罐的調味料步驟與順序,只要一次下鍋,做菜更能得心應手,不會手忙腳亂,對做菜也越來越有自信。

這二年我也開始學習簡單生活,從生活中到廚房實施清冰箱計劃,也重新找到食材搭配的樂趣,除了不會造成過多的浪費,還能從食材中找到更多的組合方式,做菜變成了一件快樂的事。如果你正在煩惱今天晚上想準備什麼料理?希望這本書能幫助你運用10分鐘就能出好菜,輕鬆做料理,一回家馬上享受香噴噴又美味的晚餐。

                                                                                               丸子

 

作者介紹

作者簡介

丸子
自2017年開始經營「丸子的左撇子廚房」粉絲團,對做菜充滿了執著與熱誠。平常喜愛在網路社群分享簡單快速與零廚藝食譜、令人怦然心動的流口水美食,從新手料理人妻到粉絲追蹤6萬人以上,讓不會做菜的人,也想跟著動手做看看。

粉絲專頁:https://www.facebook.com/marukosfood
個人網站:https://maruko.tw/


 

目錄

快速上菜的事前準備
肉料理/蔬菜料理/高湯

能縮短料理時間的技巧
備料好工具:保鮮盒/方便的食材準備/現成調理包

有了這些,事半功倍!
省時好鍋/方便好物/好用調味料

人氣料理
牛肉
泡菜炒牛肉/洋蔥醬牛排沙拉/椒麻辣拌牛肉/奶油醬燒牛肉
COOK MORE:醬燒牛肉蔬菜捲/咖哩牛肉

豬肉
和風櫛瓜豬肉捲/男子的味噌豚肉野菜燒/韓式辣炒豬肉
COOK MORE:青蔥美乃滋漢堡排/香料番茄肉丸子

雞肉
麻油鹽蔥雞肉串/花雕雞炒年糕/奶油茄汁雞肉
COOK MORE:派對優格咖哩雞小腿/鹽蔥雞翅

海鮮
櫻花蝦起司蔬菜煎餅/香料蝦仁蔬菜串/紐奧良風杏鮑菇燴淡菜/醬燒魚板/檸檬美乃滋炸蝦/乾燒奶油咖哩蝦
COOK MORE:大阪風花枝燒/奶油杏仁鮭魚菲力

蔬菜
味噌烤豆腐/臘味起司時蔬三明治/涼拌小松菜野菇竹輪/和風胡麻涼拌四季豆/奶油蒜香蘑菇/鰹魚風芝麻拌菠菜/鹹豬肉焗烤馬鈴薯/奶油起司甜薯麻吉燒/烤肉攤的醬燒豆皮/胡麻菠菜捲/蒜味花椰菜拌脆香腸

雞蛋
高湯玉子燒/咖哩優格蛋沙拉/和風時蔬竹輪炒蛋/韓式滷鵪鶉蛋/厚燒蛋三明治/奶油起司餐肉蛋吐司/楓糖法式吐司/韓式香腸雞蛋捲 116

就是要吃飽
肉醬咖哩飯/味噌雜菜冬粉/洋蔥野菇牛肉蓋飯/茄汁蝦仁蓋飯/蛋沙拉三明治/鮭魚飯糰
COOK MORE:日式起司洋蔥醬牛排

一鍋到底
日式蒜香豬肉炒麵/沙茶炒年糕/雞蛋煎餃/魚片雞蛋蓋飯/蒜味醬燒豬肉/韓式蒸雞蛋

快速清冰箱料理
生菜包肉紫菜飯捲/醬燒千層白菜豬肉/肉桂黑糖甜甜球/胡麻鮪魚四季豆/麻辣水煮魚/塔可沙拉/蒜味豬肉炒豆莢/醬煮馬鈴薯炒肉片/香料鮭魚時蔬

人氣湯品
日式關東煮湯/奶油玉米豚肉湯咖哩/泡菜豬肉豆腐鍋/味噌豬肉油豆腐湯/和風番茄蔬菜湯/韓式高麗菜捲泡菜湯/韓式魚板串湯/肉丸子鹹湯圓/馬鈴薯蛤蠣湯

免顧火料理
可可夾心派/地瓜薯條/油封塔香炸雞/金沙四季豆/五香炸酥肉/奶油優格起司玉米/紐奧良優格烤雞/起司玉米洋芋片烘蛋 210

免開火料理
鳳梨佐果醋生春捲/果醋甜椒/青醬優格蔬菜沙拉/番茄莎莎醬/辣味泡菜涼拌小黃瓜
COOK MORE:胡麻涼拌小黃瓜

5分鐘甜點
葡萄柚乳酸雪酪/西瓜乳酸冰沙/藍莓燕麥優格牛奶漸層果昔/草莓風味水果氣泡飲/三色鬆餅捲/牛奶豆腐糰子/奶油焦糖肉桂脆餅/新鮮草莓油畫吐司 /肉鬆地瓜鯛魚燒/蜂蜜麻糬甜甜圈/巧克力鬆餅餅乾/地瓜泥糰子/水蜜桃優格吐司

 

 

詳細資料

  • ISBN:9789860769951
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 256頁 / 23 x 17 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲

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