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臺灣水果有學問1:燕巢芭樂的火山祕密

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明細
 

內容簡介

  食農素養原創繪本,好滋味更有好學問!
  每天吃的小小水果,蘊含歷史、文化、科學大學問,
  帶孩子更認識水果王國——臺灣!
 
  在臺北長大的小君,暑假回到高雄燕巢阿公家,
  吃著剛採下的青翠芭樂,一邊聽外公說故事——
  甜脆多汁的燕巢芭樂,和「泥火山」有什麼關係?
  外形醜醜的芭樂,竟有意想不到的用途? 
  芭樂不僅能直接吃,還能做出令人垂涎的佳餚!
 
  幼兒教育專家 鄭博真博士 ✕ 新生代壁畫藝術家 何彥霖(Leho)✕ 專家權威審訂
  給兒童的水果知識大饗宴! 
 
  ▍專業審定 李堂察(國立嘉義大學園藝系名譽教授)
  謝鴻業(農試所鳳山熱帶園藝試驗分所) 
 
  ▍特別收錄 (1)水果小學堂:認識芭樂家族的珍珠芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂、紅心芭樂
  (2)親子動手做:清涼甘甜的「芭樂冰棒」食譜
 
本書特色
 
  1. 從孩子喜愛的水果,開啟統整性跨領域學習,包含:語文、社會、自然科學、經濟、語文、健康及科學等知識。
  2. 融合「營養知識」、「飲食文化」到「生活涵養」的食農素養原創繪本,符合幼兒園及小學課程大綱的「統整式學習」內容。
 
  3. 從水果的孕育過程中,啟發孩子對自然科學的好奇心、對大自然的觀察力。
  4. 以祖孫情感、親子互動為故事背景,貼近孩子生活,從繪本中更認識臺灣。
  5. 臺灣新銳插畫家,以奇幻、溫暖、典雅、清新等風格,展開孩子多元美感刺激。
 
  六大核心素養分類:覺知辨識、關懷合作、推理賞析
  八大學習領域分類:語文、社會、自然科學、綜合活動、本土語言
 
國內專業推薦
 
  權威審訂‧推薦
  李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授 
  林忠逸博士 財團法人香蕉研究所副研究員
  張汶肇 臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人
  謝鴻業 農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員
 
  盛讚推薦
  王錦華 新北市立圖書館館長
  李秀鳳 國立臺灣圖書館館長
  李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時,還好繪本接住了我》作者
  李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
  岑澎維 兒童文學作家、國小教師
  張東君 科普作家
  葉綠舒 慈濟大學生命科學系助理教授
  嚴淑女 童書作家與插畫家協會台灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
   (依姓名筆畫排序)
 
好評推薦
 
  ●臺灣孩子怎能不知道在地美味水果的故事呢?透過這系列精美的臺灣原創繪本,帶孩子一同認識相關的自然與文化知識吧!——李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時,還好繪本接住了我》作者 
 
  ●作者針對孩子食農教育所需的素養為出發點,用說故事的方式,配合活潑的插畫,分享水果的知識。——李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授 
 
  ●【臺灣水果有學問】系列繪本,透過臺灣水果的介紹,讓孩子認識在地物產與人文特色,養成關愛土地、認同家鄉的情誼。——李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長 
 
  ●生長在水果王國裡,是甜蜜幸福的事,我們對水果的了解越深入,水果帶給我們的滋味就越豐富!——岑澎維 兒童文學作家、國小教師
 
  ●以祖孫家庭對農村生活的熱愛與投入,描繪出臺灣代表性水果的歷史來源,經由時光隧道,邀請讀者體會農家的辛勞與豐收的喜悅。——林忠逸 博士 財團法人香蕉研究所副研究員  
 
  ●香蕉、芭樂、文旦……是怎麼種出來的?有多少種?除了直接吃以外,還能怎麼利用?每看完一本,就吃一種水果吧!——張東君 科普作家 
  
  ●讓孩子了解臺灣名揚四海的水果歷史文化、種植技術和人文故事。更在親人相聚陪伴中,嘗到充滿愛的水果滋味。——嚴淑女 童書作家與插畫家協會臺灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
 
  *適讀年齡:5~8歲親子共讀;9歲以上自己閱讀
 

作者介紹

作者簡介
 
鄭博真
 
  高雄師範大學教育學博士。曾任小學教師、主任20年,編寫國語文及作文書籍30餘冊。現為中華醫事科技大學幼兒保育系副教授,指導學生運用繪本設計幼兒園教材教法。熱愛推廣親子共讀及樂齡陪讀等閱讀活動。出版作品有《愛穿裙子的阿旺》、《不愛穿裙子的美莉》等繪本。
 
繪者簡介
 
何彥霖 Leho
 
  臺灣當代壁畫藝術家,自2016年開始於世界角落各處創作大型壁畫作品,如義大利龐貝城、文化部、大佳河濱公園、宏匯廣場、藍晒圖文創園區、苓雅街頭藝術村等。Instagram:@lehoartwork
 
審定者簡介
 
李堂察
 
  臺灣大學博士,現為國立嘉義大學園藝學系名譽教授,專長園產品處理研究。
 
謝鴻業
 
  臺灣大學園藝學研究所碩士,現為行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員,專長番石榴栽培、育種。
 

作者的話
 
吃水果,體驗多元學習的樂趣
鄭博真博士(【臺灣水果有學問】系列繪本作者)
 
  水果王國——臺灣,一年四季都有不同品種的水果出產,人們可以嘗到各式各樣的水果;而且還可以外銷到世界其他國家。常見的臺灣水果包括:芭樂、鳳梨、香蕉、蓮霧、柚子、釋迦、芒果、柑橘、葡萄等。
 
  水果是孩子常吃的食物,但是孩子對於水果的認識並不多。有關臺灣水果的原創性繪本也相當少見。我們認為有需要創作出版一套臺灣水果的系列繪本,增加孩子對於臺灣水果的學習和認識。
  
  當初創作【臺灣水果有學問】這套繪本,我們經過審慎的考量,選擇了五種臺灣知名的代表性水果,也是孩子比較熟悉的水果,包括:燕巢芭樂、麻豆文旦、旗山香蕉、關廟鳳梨和林邊蓮霧。這套繪本結合故事性和科學性知識;為了講求水果相關知識的正確性,寫作過程中,我們透過閱讀書籍、數位資料搜尋,也拜訪了種植水果的果農、諮詢水果方面的學者專家,讓內容更加充實完備。
 
  在創作上最大的挑戰是,如何運用說故事的方式,透過家人之間的對話,將水果的專業知識,以淺顯活潑的詞句來表達,讓孩子容易吸收。例如,高雄燕巢是臺灣泥火山群最密集的地方,燕巢芭樂就是泥火山噴發的泥漿沖積土壤栽種出來的,泥土中含有豐富的鈣、鎂、磷等,所以具有獨特的風味與營養。依此,故事中設計了「泥巴怪」傳說,增加趣味性,引發讀者對芭樂的想像,同時融入芭樂含有豐富礦物質的知識。
 
  在每本繪本的最後,我們收錄了「水果知識小學堂」,介紹該種水果常見的品種,例如,芭樂的品種有珍珠芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂。而柚子家族包括麻豆文旦、紅柚、白柚和西施柚。另外,還增加了「親子動手做」單元,有芭樂冰棒、文旦冰沙、香蕉蛋糕、鳳梨果醬和蓮霧果凍等水果點心的食譜,利用生活中可見的食材和器具,讓孩子和家人親身體驗利用水果做美食的樂趣。
 
  這套【臺灣水果有學問】系列繪本,我們採用跨領域的學習概念,讓孩子從平時吃的一顆小小水果,學習水果的歷史由來、鄉土地理、品種改良、栽培創新、採收銷售、美食料理,以及科學性知識等等。符合幼兒園及小學課程大綱強調的統整性學習。期盼孩子從生動有趣的繪本故事中,學習關於水果的跨領域知識,促進對於水果的認知,瞭解果農種植水果的辛勞,養成珍惜食物的品德,並懂得「吃果子、拜樹頭」,培養熱愛家鄉的情感。
 
專家導讀
 
臺灣水果的迷人世界
李堂察博士(嘉義大學園藝系名譽教授、【臺灣水果有學問】系列繪本總審訂)
 
  臺灣是水果王國,種類和品種很多,品質優良,一年四季都可以享受到滋味甜美的鮮果。可是,對於這些水果的由來、栽培過程、為什麼成為當地著名特產的原因,以及採收後如何送到消費者手中,對許多大小讀者來說,應該還是一知半解。
 
  【臺灣水果有學問】系列繪本,由作者鄭博真博士,針對小孩子食農教育所需的素養為出發點,用說故事的方式,配合五位新銳插畫家活潑的圖畫,分享水果的知識。本套書共有五冊,由南臺灣所生產的重要水果——香蕉、鳳梨、麻豆文旦、番石榴(芭樂)和蓮霧等五種水果所構成,能學習到歷史、地理、科學、文化等跨領域的豐富知識。
 
  《燕巢芭樂的火山祕密》描述一名叫小君的女孩,某天收到阿公寄來的芭樂,感到很好奇。她利用暑假到高雄和阿公一起下田,體會種芭樂的過程和辛勞。燕巢的土壤和環境的特色,造就了香、甜、脆的果實。小君還參觀了集貨場作業的情況,品嘗了各種好吃的芭樂製品和料理,過了一個無比充實的暑假。
 
  《旗山香蕉大王》中,小香的爸媽返鄉幫忙阿公種香蕉,她被綠意盎然的香蕉葉所吸引,進而好奇的探詢香蕉的一生,從香蕉的吸芽繁殖、草生栽培……到分把裝箱、果實催熟等流程。阿公指出臺灣早期蕉農衣服上的乳汁,是富裕的象徵,還帶著小香來到香蕉碼頭,體會當年外銷日本的盛況。
 
  麻豆文旦是柚子家族的中一種,已成為中秋佳節應景的水果,中秋為什麼要吃柚子?文旦是怎麼引進臺灣?《麻豆文旦的傳奇》書中引用經過考證後的資料,給了有意思的答案。果園草生栽培的方法,在麻豆文旦已推行幾十年,主要目的是生態多樣化和友善環境,此理念在兒童讀物較少觸及,可加強孩子對於生態保育的認知。
 
  《關廟鳳梨的種子祕密》描述在鳳梨產期,小鳳和全家人起了大早、全副武裝幫忙採收。在採收、運送……等過程中,小鳳才明白關廟能產出滋味那麼甜美的鳳梨,是來自酸性土壤和地形的關係;她還發現了鳳梨戴著「小黃帽」的祕密,和過年時家家戶戶喜歡拜鳳梨的原因。 
 
  《林邊蓮霧的黑珍珠奇蹟》敘述小蓮假日來到盛產蓮霧的林邊,看到田裡黑色的大香菇——原來是果農創造逆境、改良蓮霧的方法。在蓮霧園裡,小蓮學會了疏花、蔬果……分級包裝和網路行銷等過程。到蓮霧街旅遊時,阿公用閩南俗語教他們挑選蓮霧的方法,還在除夕夜享受到不一樣的蓮霧大餐!
 
   農業是一個非常複雜的體系,卻是和人民習習相關的生活科學。小讀者在閱讀【臺灣水果有學問】系列繪本中,可以學習到愛護土地、珍惜食物的品德;也能更加理解臺灣各地的物產和特色,見識到奇妙而廣大的生物科學世界。若遇到專業的名詞,如產期調節、草生栽培、催熟……等,若是想獲得更多資訊,可善用農委會網站(www.coa.gov.tw)之農業主題館,有許多相關知識等著讀者來發掘。
 

詳細資料

  • ISBN:9786269595938
  • 叢書系列:vision
  • 規格:精裝 / 40頁 / 23 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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