漫畫化學（3版）

（節錄自第八單元文字部分）
 
有酸味的酸性物質
酸溶解於水中會產生氫離子，這是酸的特性。酸性溶液具有酸酸的味道，利用藍色石蕊試紙測試，試紙會變成紅色，而且酸性溶液能中和鹼性溶液。酸性溶液pH值小於7，會腐蝕金屬或大理石。在我們生活之中常見的酸性物質有醋、檸檬、明礬溶液等。
 
滑滑的鹼性物質
鹼溶解於水會產生氫氧根離子，這是鹼的特性。鹼性普遍都具有滑滑的觸感，而鹼性溶液會使紅色石蕊試紙變成藍色。鹼性溶液pH值大於7，能中和酸性溶液。在我們生活之中常見的鹼性物質有蘇打、胃藥、浴室清潔劑等。
介於酸性和鹼性之間的中性中性溶液的pH值為7，其最具代表性的物質是水。
 
讓我們來分辨酸性和鹼性！
我們可以用石蕊試紙或其他各種指示劑來分辨酸性和鹼性。指示劑遇到酸性物質或鹼性物質時顏色會變化，這樣我們就能確定該物質是酸性或是鹼性。可使用酚指示劑、溴瑞香草酚藍指示劑（BTB）、甲基紅、甲基橙等各式各樣的指示劑。此外，大自然界的指示劑有紅甘藍、葡萄皮、櫻桃等水果色素，以及大理花、玫瑰、牽牛花等花瓣色素。
 
什麼是pH值呢？
pH值可以顯示出酸性及鹼性溶液的酸鹼程度。
pH值的範圍介於0∼14之間，如果pH值等於7是中性，如果pH值小於7為酸性，pH值大於7為鹼性。
 
制酸劑可以用來降低胃酸
制酸劑是一種用來抑制胃酸作用的弱鹼性物質，能夠抑制胃液的分泌而且能夠中和胃酸，以降低胃酸作用。人體之所以會分泌胃酸，是為了消化蛋白質與食物殺菌，但如果胃酸分泌的量太多會損傷胃的黏膜，導致胃痛。所以服用制酸劑可以中和胃酸，降低胃痛的症狀。
 
小動物的法寶
螞蟻如果發現入侵者，會很快分泌毒液攻擊敵人。這種毒液若是擴散到小生物的細胞裡，有些甚至會死亡，這是因為螞蟻的毒液之中含有腐蝕性很強的強酸。但是瓢蟲對於螞蟻的攻擊似乎沒有受什麼影響，因為瓢蟲的口水含有鹼性物質，能夠中和掉螞蟻的毒液。
 
生活中常見的中和反應
■ 要去除魚腥味時，灑一些檸檬汁。
■ 被蜜蜂螫咬後，在傷口塗抹氨水。
■ 泡菜發酸時，加入一點點的蘇打粉。
■ 酸化的土壤，可以灑石灰，以中和酸鹼值。
■ 用肥皂洗頭髮太硬了，可以用醋使頭髮柔軟。
■ 胃液分泌過多時，吃制酸劑來中和胃酸。