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逆齡飲食:補出抗老力,越吃越年輕!

逆齡飲食:補出抗老力,越吃越年輕!

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內容簡介

  ★面對器官的退化,更要超前部署
  ★老年食膳專家營養師,打造最強逆齡食譜
  ★讓你看懂退化時程,精準補充各類營養素,吃出抗老好身體
  ★自煮料理食譜 X 外食飲食推薦,不同狀態的你都能吃得健康

  30 + 的你,這些都知道嗎?
  為工作奔波,或忙於家庭的期間,是否常有以下狀況?
  容易疲倦、力不從心、注意力不集中……
  小心!身體在抗議了。

  \\拒絕被時間拖著走,用吃逆轉身體年齡///

  ❤器官退化早知道,提前準備不煩惱!
  你知道嗎?人類平均20歲時,腦部、心血管系統和胃部等器官逐漸成熟後即開始偷偷老化;30歲時,攝護腺、腎臟和肌肉量也開始緩慢的老化;到了40~50歲時,腸和眼睛開始老化;60歲時,骨骼和關節開始老化;65歲時,腸胃機能和肺部更免顯開始老化,影響食慾及消化吸收能力;超過70歲時,肝臟開始老化,而腦部衰退快速,恐有失智、認知衰退。面對這些狀況的到來,我們需要事前準備。

  ❤用「測測看章節」,及早覺察器官異狀。
  瞭解了人類平均的器官退化時間,更要知道自己真正的狀況。用「測測看」問問器官怎麼了?知道哪裡有問題,就能及早補充營養,為健康超前部屬。

  ❤一週七天的完整規劃,讓你悠閒忙碌都能吃得健康。
  安排「有點時間的自煮料理」X「不想動手的迅速外食」,共七道料理,針對常見14個的器官,設定最適合的美食,好吃又能精準補充營養素,讓你對抗衰老。

  ❤健康飲食,輕鬆無負擔。
  無論是有點時間的自主料理,或者不想動手的迅速外食,每道菜都設計了這兩種方案。運用常見、隨手可得的食材,為不同狀況的你貼心安排,不管悠閒或忙碌,都能方便補充營養。

  ❤咀嚼力,就是對抗老化的戰鬥力!
  能量,就是活動的基礎,吃得聰明,才能好好運動。
  讓我們用逆齡飲食,擊破退化的高牆,越吃越年輕!

逆齡推薦

  史考特醫師|一分鐘健身教室
  林安民|安民家庭醫學科 院長
  許美智|高雄醫學大學運動醫學系 教授
  黃尚銘|高立A+文教機構首席講師
  陳怡錞|營養師/治本保健營養專家
  陳潔雯|內分泌新陳代謝科 醫師
  蘇政瑜|偶爾運動營養師小紅
  (依姓氏筆畫排列)
 

作者介紹

作者簡介
 
林雨薇 營養師
 
  喜歡運用專業,分享健康管理、運動控制、老年食膳等知識。

  熱愛慢跑、登山且關心運動時營養補給。為各大媒體及雜誌提供營養專業諮詢,併於健康相關網站設有個人專欄。有數百場企業、校園、運動團體、地方社區等單位演講,及救國團、長照機構等授課培訓經驗。

  |經歷|
  財團法人癌症關懷基金會/食育推廣講師
  日本味之素 運動營養顧問/專業講師
  跑創運動 運動營養顧問/專業講師
  老年失智症照顧服務課程/專業講師
  台北市營養師公會居家照護/營養師
  新光吳火獅紀念醫院/營養師
  佑生醫院洗腎室/營養師

  |學歷/證照|
  國立體育大學運動科學研究所 學術傑出獎
  中華民國營養師(營養字第:005516)
  中華奧林匹克委員會 運動禁藥採樣員
  烘焙食品技術士(丙級)
  食品安全管制系統認證 證照
  中華民國居家營養長期照顧 醫事人員

  |自媒體|
  FB:林雨薇 營養師
  IG:am.lin.777
  個人網站:林雨薇 營養師
 

目錄

推薦序
自序
人類器官平均退化年齡表
器官退化,原來如此
 
PART 01 關於器官健康的常見Q&A
Q01 喝酒能助眠?
Q02 提神飲料+咖啡,讓你腦力專注、精神百倍?
Q03 喝食鹽+檸檬汁,能治療喉嚨痛、感冒?
Q04 吃紅蘿蔔,可改善近視?
Q05 吃蘇打餅乾能養胃?
Q06 罹患急性腸胃炎時,最好喝稀釋的運動飲料?
Q07 雞蛋可以天天吃嗎?
Q08 罹患腎衰竭的病患,可以喝雞精補身體嗎?
Q09 喝咖啡會骨質疏鬆?
Q10 吃豬腳,能增加膝蓋靈活性?
Q11 維持體重,能預防肌少症?
Q12 攝護腺肥大會轉變成攝護腺癌嗎?
 
PART 02 下廚的好幫手:器具&食材
器具
食材
 
PART 03 腦部、肺部、眼睛的營養食譜
|腦部測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 蝦仁薑黃蛋包花椰飯
• 豆乳米蒸糕
• 莓果甜菜拿鐵
• 微波醋溜茄子
不想動手的迅速外食
• 鮭魚佐花椰菜飯
• 堅果饅頭或越南法國三明治
• 大豆卵磷脂+豆漿
 
|肺部測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 酸菜白肉捲
• 蒜蓉蒸海鮮
• 低卡酸辣湯
• 果醋涼拌洋蔥絲
不想動手的迅速外食
• 鹽酥菇脆片
• 海魚湯(米粉)
• 無糖木耳露/低糖優格
 
|眼睛測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 苦茶油枸杞炒蛋
• 蔬果蝦鬆
• 菠菜鮮魚蒸蛋
• 手作無糖黑醋栗果醬
不想動手的迅速外食
• 枸杞決明子茶 X 茶葉蛋
• 烤秋刀魚
• 涼拌毛豆 X 燙地瓜葉
 
PART 04 胃部、腸道、心血管(代謝)、肝臟、腎臟的營養食譜
|胃部測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 金平牛蒡 X 彩椒炒蕈菇
• 香蕉豆漿
• 印度Dosa餅
• 百菇雞肉蔬菜飯
不想動手的迅速外食
• 芝麻拌牛蒡 X 柴魚秋葵
• 無加糖優酪乳或益生菌粉包
• 咖哩飯
 
|腸道測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 韓式海鮮蔬菜煎餅
• 蘋果肉桂茶
• 巴薩米克醋嫩煎豬排佐烤時蔬
• 印度香料雞佐米餅
不想動手的迅速外食
• 自助餐+白開水
• 抹茶豆奶
• 超商和風蔬菜沙拉 X 地瓜沙拉球 X 毛豆莢 X 無糖高纖豆漿
 
|心血管系統測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 白酒蛤蜊義大利麵
• 無水紅湯燉肉
• 酪梨全麥三明治 X 蔬果杏仁奶
• 鯷魚醬佐花椰菜
不想動手的迅速外食
• 蕎麥涼麵
• 番茄蛋花湯
• 豬心冬粉 X 無糖生茶
 
|肝臟測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 豆腐獅子頭煨白菜
• 酪梨雞肉燕麥煎餅
• 養肝綠拿鐵
• 薑黃魔鬼蛋
不想動手的迅速外食
• 蛤蜊雞湯
• 健康餐盒或夏威夷拌飯
• 研磨咖啡豆奶
 
|腎臟測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 青檸魚排佐黑豆核桃黑米飯
• 黑芝麻堅果冰淇淋
• 涼拌干絲蘆筍
• 藜麥豆腐雞肉煎餅
不想動手的迅速外食
• 腰果芝麻燕麥粥、黑豆酥
• 無糖綠茶、氣泡水、蔓越莓汁
• 涼拌黑木耳
 
PART 05 骨骼、關節、肌肉、皮膚的營養食譜
|骨骼測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 醬燒雞飯糰 X 莧菜吻仔魚蛤蜊湯
• 抹茶鮮奶布丁
• 茶油鮮魚炊麵 X 奇亞籽酵素飲
• 起司芝麻吐司
不想動手的迅速外食
• 雞蛋納豆拌飯 X 味噌魚湯
• 起司海苔鮪魚飯捲 X 橘子
• 滷小方豆干 X 小魚乾花生
 
|關節測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 山藥燒
• 黃魚一夜干 X 亞麻仁蔥油雞拌麵
• 柳橙檸檬芭樂
• 蒜頭雞湯
不想動手的迅速外食
• 明太子烤山藥
• 醬燒鯖魚定食
• 無糖奶綠
 
|肌肉測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 無油蔬菜蚵餅
• 味噌雞肉蛋捲
• 雙色蛋白能量球
• 氣炸燕麥雞塊
不想動手的迅速外食
• 泰式涼拌海鮮
• 便利商店的即時雞胸
• 穀物能量棒
 
|皮膚測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 鳳梨果昔
• 紅豆薏仁湯
• 蒜香奶油鮭魚排
• 蛤蜊香菇濃湯
不想動手的迅速外食
• 西芹蘋果汁
• 奇亞籽水果性仁奶
• 鮭魚卵蓋飯
 
PART 06 女性生殖系統、男性生殖系統的營養食譜
|男性生殖系統測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 鮭魚毛豆燕麥炒飯 X 薑絲蛤蜊豆腐湯
• 西班牙番茄冷湯
• 地瓜塔
• 番茄果醋
不想動手的迅速外食
• 石鍋拌飯 X 海鮮味噌豆腐湯
• 羅宋湯或番茄汁
• 南瓜籽堅果塔
 
|女性生殖系統測測看,身體在抗議了嗎?
有點時間的自煮料理
• 鮭魚糙米飯糰
• 黃豆花生燉肉湯
• 亞麻仁堅果穀奶
• 豬排地瓜三明治
不想動手的迅速外食
• 野菜火鍋
• 小魚豆腐味噌肉片湯
• 亞麻仁無糖豆漿
 
附件
參考資料
 

詳細資料

  • ISBN:9786263771390
  • 叢書系列:activity
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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