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讓我看看你的餐具櫃

讓我看看你的餐具櫃

あっちこっち食器棚めぐり

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內容簡介

讓我們一起吃飯,讓我看看你的餐具櫃!
挑選、使用、收納,竟然如此自由自在!

  日本人氣料理研究家、生活家伊藤正子親自參觀了20位美食愛好者的家居,看到了他們的餐具和餐具櫃!從料理家、設計師到花藝師,每個人的餐具櫃都有不同的風格,提供了盛盤和收納的建議,還有日常料理的好點子。此外,作者的餐具櫃也在書中公開,並附上她為這些朋友們特製料理的食譜,也提供增添餐桌色彩的祕訣,讓你在廚房更享樂趣,

  本書融合了作者對吃的熱愛以及對人與食物之間連結的深刻理解。內容聚焦於各行各業的人們,從藝廊老闆到料理家、服裝設計師到廚房用品店負責人,這些人擁有各自不同的個性和故事,但他們的共同點就是對「吃」這件事情無比熱愛!

  書中將這些精彩的人物介紹給讀者,透過他們的日常飲食和餐具櫃,帶領讀者探索多姿多彩的餐桌風景。每個家庭都有其獨特的餐具櫃,就像每個人都有其獨特的故事和情感。而在這些採訪中,作者原本「面對面,邊吃邊聊」的企劃,卻因新冠疫情爆發而受到了阻礙。儘管如此,作者並未放棄,轉而採用了遠距採訪和在家作業的方式,堅持完成了雜誌連載進而完成這本書。

  在每一篇文章的最後,作者都記錄了採訪的日期,讓讀者在閱讀時能夠與當時的情境產生共鳴,回想起那些美好的時刻。無論是對美食的熱愛還是對生活的熱情,這本書都將為讀者帶來滿滿的感動和啟發。

  這也是一本充滿趣味和驚喜的書籍,帶領讀者穿梭於不同風格和設計的廚房,探索各種獨特的餐具櫃和收納解決方案。透過豐富的圖片和詳細的描述,讀者將了解如何有效地利用空間,使廚房更加整潔、美觀且具功能性與風格。無論是對家居設計感興趣的人,還是正在尋找靈感來改造自家廚房的人,這本書都是極具啟發和實用性的選擇。透過本書,讀者將獲得許多關於廚房設計和收納的寶貴建議,並享受探索不同風格的樂趣。

 
 

作者介紹

作者簡介

伊藤正子(Masako Ito)


  1970年出生於日本橫濱。於文化服裝學院學習設計及服裝製作。目前從事生活設計,以料理、雜貨打造「生活」。著有:《那個人的餐具櫃》、《廚房的基本》、《家事的基本》、《來逛美術館 偶爾吃點心》(以上均為新潮社出版)、《新裝版 每日吃便當》(PHP研究所)等。與「hobonichi」共同開設的網路商店「weeksdays」為其原創自有品牌,販賣與食衣住等相關各項商品。

譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh


  1974年生,現為專職主婦譯者,熱愛翻譯工作。享受低調悶騷的文字cosplay與平凡充實的生活。譯有《圖解壽司辭典》(漫遊者)、《戀上日本酒》(台灣角川)、《微型廚房的理想生活》(木馬)等書。

  FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
  譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com
 
 

目錄

前言

冷水希三子|料理家
人生與餐具都是邂逅

關根由美子|亞麻織品店負責人
寧靜安穩的新居

山本祐布子|插畫家
江口宏志|蒸餾師
我的駕駛艙

越智康貴|花藝師
夢幻餐桌

我家的日式餐桌

我家的西式餐桌

長田結香里|北歐生活雜貨店負責人
器皿專家

引田Kaori&引田Tarsen|藝廊負責人
物品與體力

植松良枝|料理研究家
第一是打掃,第二還是打掃

岸山沙代子|服裝設計師
夢想的籐枝

土切敬子|廚房用品店負責人
土切系統

一田憲子|編輯
凹間的餐具

吉川修一|創意生活公司負責人
古董物品狂熱分子

仁平綾|散文作家
再見了紐約

在田佳代子|織品店負責人
兩個家

Kanaya Miyuki|設計師
同心協力打造住家

內田真美|料理研究家
真美風茶櫃

鈴木善雄&引田舞|品牌總監、室內設計師
日式家具與廚房

橋本靖代|服裝設計師
內凹的層板

後來的餐具櫃
 

前言

  透過工作,我認識很多人。包括藝廊的老闆、料理家、服裝設計師、採購人員……真要一一列舉可是說也說不完,各行各業都有。每個人的個性不盡相同,卻都有一個共同點,那就是對「吃」這件事情無比熱愛!

  不得不說,這本書根本是「物以類聚」的結晶,聚集了一群不折不扣的愛吃鬼,而且我還要參觀讓他們餐桌增色的餐具和餐具櫃。每個家庭都有不同的餐桌風景,同樣的,有多少人就有多少座餐具櫃。多姿多彩的面貌,讓我驚喜連連。本書由連載文章集結而成,自二○一九年十一月展開採訪,中間遇到COVID-19疫情爆發,導致採訪無法正常進行。這個企劃案的精髓就在於「面對面,邊吃邊聊」,想不到竟然會有無法見面的一天。

  話雖如此,山不轉路轉,後來我改成獨自在家中作業(用iPhone拍攝家中餐具櫃照片寫稿),或是用遠距採訪(請受訪者幫忙拍照)等方式,總算撐過來了。當初也曾想過是否暫停專欄,但此刻看看已集結成冊的這本書,覺得這未嘗不是一個好結果。在每一篇文章的最後,都記載了採訪的日期。希望大家在閱讀時也回想起當時的自己,「對啦對啦!那時候還發生過這些事情啊!」

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789860682434
  • 規格:平裝 / 152頁 / 15 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載


冷水希三子|料理家
人生與餐具都是邂逅

冷水小姐從彷彿能吹到海風的鐮倉,搬到東京都內的大樓,已經三年。其實她還是我的鄰居,從我家走到她家只要十分鐘。她不時還會邀請我,「要不要來我家吃飯?」一聽到她這麼說,我就會一手拎著葡萄酒興高采烈地出門,同時滿心期待著冷水小姐的料理。那段時光真是太幸福了。

收納空間充足的廚房、刻意設計成能面向窗外的餐桌、餐桌兩側的開放式層架……每次來到這裡都忍不住讚嘆,這空間的使用方式真是太高明了!冷水小姐外出旅遊的機會很多,而且骨子裡就是個購物狂,照理說「東西只會愈來愈多」,但除了家裡一點都不顯得雜亂,從物品、器皿到她本身,都讓人有一種非常舒適悠閒的印象。

(中略)

工作、人、器物,還有房子。跟冷水小姐聊天時,經常會聽到「碰巧遇到的」這幾個字,讓我不禁佩服,原來她就是那種遇到好機會就能好好把握的人哪。對此,她卻只靦腆地笑說:「沒有啦,我也只是隨波逐流而已……」。「目前主要作為日常使用的飯廳餐具櫃也是這樣,當初我也只是說想要個櫃子,朋友就說如果請他吃一頓鍋,就幫我做。櫃子就是這樣來的,有點以物易物的感覺。我當時還很年輕,沒什麼錢,這種提議對我來說真是太棒了。」

接下來,讓我們看看這座「用火鍋以物易物」換來的餐具櫃。據說當時並沒有提出太多要求,對方就打造出來的櫃子(見第八頁),實在太令人驚訝。因為,和現在的房子也太搭了吧!「材質挑選的是常用來做踢腳板的杉木板。據說便宜又耐用。」讓我瞧瞧……仔細看看櫃子裡一字排開的器皿,從世界各國蒐集而來的盆缽、大碗羅列其中。這些應該很重吧?我問她。她卻說「可是啊,就實在太想要了嘛。所以買的時候一點都不覺得重。」我想像賣力拖著沉甸甸行李搭機的冷水小姐,不知為何,像是自己也買到好東西一樣過癮。

好吧,那麼,今天想吃什麼呢?冷水小姐提出的要求是,「正子姊的拿手菜!」要做菜給料理家吃啊……我左思右想,決定做自己平常吃的菜色。

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