纖維力飲食 破解腸道與健康密碼，以植物基飲食啟動減重、逆轉疾病、優化免疫力的健康革命

為什麼有人吃炸雞、甜食怎麼也吃不胖，而你卻會胖2公斤？

攝入同等的熱量，體型卻完全不同？

這是因為「腸道菌群」最終決定我們從食物中獲得什麼！

 

美國知名胃腸病專家威爾·布林西維茨教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康身心。

寫給被超重、腸胃不適、皮膚暗淡等問題困擾，極待蛻變的每個人――

 

當紐約時報、USA Today及Publishers Weekly均將其列為暢銷書時，你絕不能錯過這本大膽的植物養生基礎計畫！由屢獲殊榮的胃腸科專家撰寫，挑戰眾所周知的「生酮飲食」和「原始人飲食法」，揭示了限制性飲食對我們的健康危害。

 

學術研究明確表明，腸道健康是提升新陳代謝、平衡荷爾蒙和控制炎症的關鍵。忘記以前的觀念吧!這本書介紹了科學證明的方法：通過各種豐富多樣的植物食物中的纖維燃料來改善腸道，並提供了實用的飲食計畫和美味食譜，助您從內而外實現終身健康。立即開始您的腸道健康之旅吧！

1. 本書以科學研究支撐的健康理論，顛覆常見健康誤區，全面解讀纖維、腸道與全身健康之間的關係。
2. 超過80個食譜，以及食物敏感性的建議，來啟動28天飲食計畫表，為你的腸道與健康提供了一個終生健康的藍圖。

腸道菌群決定了每個人獨一無二的體質，正是膳食纖維塑造著腸道菌群！簡單來說，易瘦體質的本質是「易瘦」的腸道菌群。作為一名曾經的垃圾食品的愛好者，布林西維茨博士親身體會到膳食纖維對我們健康的巨大影響。當他逐漸增加食物中膳食纖維的攝入量，他的身體產生了驚人的變化。布林西維茨博士對纖維深入研究後，發現了纖維飲食的眾多好處：那些富含纖維的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全穀物、種子、堅果和豆類，可以幫你保持健康，促進減肥，讓你從內而外茁壯成長，感覺良好。

 

《纖維燃料：植物為基礎的腸道健康計畫》帶給你全新思維：

►關於腸道與身體健康的全面解讀：
腸道與身體健康密不可分。腸道菌群的平衡、腸道的透過濾功能和免疫系統的協作，維護著整體健康。百病從腸起，肥胖、糖尿病、阿爾茨海默症、心臟病、皮膚炎症等一系列大大小小的疾病與腸道有著鮮為人知的密切聯繫。本書將揭露腸道與身體健康的關係。

►打破高量蛋白質迷思：
本書以科學研究資料支撐，帶讀者走出傳統健康誤區，並深入淺出地講解腸道與身體健康之間的關係。在這個大多數人們為攝取大量蛋白質而瘋狂的時代，這本書顛覆了人們看待營養的方式。

►啟動「微生物引擎」，朝著健康邁進：
膳食纖維可以餵養腸道中各種各樣有益的菌群，產生對人體健康有益的物質，從而改善全身健康狀況。讓纖維飲食成為一種生活方式，幫每個人發現健康的自我。

►制定屬於你的健康飲食計畫：
知識科普＋高膳食纖維食物＋4周計畫，從理論到實踐，教你量身定制專屬於你的健康飲食計畫！透過這本書，你將收穫黃金食物法則+28天纖維飲食食譜，用膳食纖維養出幫你平衡新陳代謝的健康腸道菌群，輕輕鬆鬆瘦下來！

作者簡介

威爾•布林西維茨Will Bulsiewicz
威爾•布林西維茨（Will Bulsiewicz）──
享譽全美的胃腸病學醫學博士，臨床研究理學碩士（MCSI）。
■    畢業於喬治城大學醫學院，獲康奈爾大學營養學證書，曾任西北紀念醫院首席住院醫師和北卡羅萊納大學醫院首席胃腸病學研究員。曾獲得過西北大學住院醫師最高獎、北卡羅來納大學臨床最高獎，以及美國國立衛生研究院的資助。
■    在美國知名醫學期刊《胃腸病學》上發表了20多篇論文，並在全國會議上發表了40多篇演講，經《體形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬頓郵報》等多家知名媒體報導。

譯者簡介

饒素芬
饒素芬

2
 
二十一世紀的生活：
 
過度飽食、營養不良與過度藥物化
 
現代生活方式正在破壞我們的腸道和健康。
 
我們這個時代，為什麼變得越來越不健康？
 
現代化和現代流行病的起源
 
19 世紀末期，人類的平均壽命只有47 歲，死亡的主要原因是感染疾病。當時，天花、霍亂、白喉、肺炎、傷寒、結核病、斑疹傷寒和梅毒等傳染病盛行，心臟病和癌症雖然存在，但相對於感染病來說只是小問題。感謝路易·巴斯德的發現，我們現在所稱的現代細菌學理論，終於了解到在死亡的主要原因背後是存在著細菌。因此，細菌成為公眾頭號、次號和三號的敵人。那麼你打算怎麼做呢？我們做了與人類歷史上每個階段都一樣的事情—創新，來找到解決眼前問題的方法。進入20 世紀後，我們開始將氯添加到飲用水中， 研發疫苗，改善衛生狀況，開始金屬罐裝和早期的防腐劑使用。好消息是， 這些措施起效了：小兒麻痺症幾乎快要消失了，許多其他的傳染病，包括天花，也在減少。然後，亞歷山大．弗萊明（Sir Alexander Fleming）於1928 年發現了青黴素，並於1945 年開始商業應用。我們的壽命在接下來的幾年中迅速增長，到了1969 年，美國衛生局局長威廉．斯圖爾特自信地向國會宣布「感染病的時代已經結束了」。
 
任何好東西都容易被過度利用。我們對這類方法加倍運用。1928 年，女性被鼓勵使用萊索爾陰道消毒劑（Lysol douche）—是的，就是今天用於擦洗廁所和地板的萊索爾。二戰後，我們開發了合成除草劑、殺菌劑和殺蟲劑。我們在飲用水中添加了氟化物。我們發現抗生素和合成激素可以促進家畜生長，所以我們開始將這些物質注入家畜體內。我們創造了抗菌肥皂、收斂劑和工業清潔產品。如果細菌是敵人，那我們基本上是用核彈對付它們。毫無疑問：我們贏得了這場戰爭。然後，心臟病和癌症大規模出現。