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戈登.拉姆齊10分鐘上菜

戈登.拉姆齊10分鐘上菜

Ramsay in 10

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明細
 

內容簡介

  \\\美味料理快速上桌!///
 
  全球最受歡迎的主廚──地獄廚神戈登最新力作!
 
  「我試著將所有的經驗和知識,濃縮在這本食譜當中,
  想要輕鬆、快速地品嚐到美食,就是這麼簡單!
  你還在等什麼呢?」
  ──戈登.拉姆齊
 
  在這本書中,你將學會:
  ☆ 如何在極短的時間之內,烹煮出令人難以置信的美味佳餚。
  ☆ 學習到風味十足的食譜,並且保證一上桌就瞬間清空餐盤。
  ☆ 每一次下廚,你都將隨著戈登傳授的祕訣,不斷精進廚藝。
  ☆ 你會變得越來越快──加快你的烹飪速度,縮短準備時間。
  ☆ 不需繁複步驟,就能充分發揮簡單、新鮮食材的最佳效果。
 
  【主廚的話】
  本書提供最頂級的快速料理,以及最迅速的高級料理!也許沒有微波爐中的即食料理那麼快,但絕對比外送或外帶還要迅捷。
 
  這些食譜設計成約在10分鐘內完成,最多花上10分鐘的準備時間,以及10分鐘的烹飪時間。不過,我們的重點不在於加快你的烹飪速度,而在於鼓勵你更常走進廚房,從零開始製作料理。
 
  這些食物不只快速,還真的十分美味、又令人滿足,只是剛好能在短時間完成而已。我從世界各地的不同料理中,汲取點子和風味,並且在10分鐘的時間限制內,注入了不少精髓。敬請期待嘗試新食材、意想不到的組合,還有一些經典料理的快速改版。
 
  正如你所能想像的,多年任職於一個快腳步的高壓餐廳廚房,教會我一些下廚的捷徑,而不需擔心犧牲成果的品質。在本書中,我會與你分享一些在家下廚更有效率並提升成效的祕訣。你能將這些小竅門和撇步應用於日常,讓製作美食更快速,也更簡單。
 
  >>>>打開本書,學習更多提升效率的祕訣!
  
本書特色
 
  ★ 收錄受到全球數百萬人觀看的熱門YouTube系列「Ramsay in 10」,所啟發的100道美味新食譜。
  ★ 在書中,戈登無私地分享了從業25年的知識、專業技術和實踐經驗,你一定學得會!
  ★ 每道料理所需的烹飪時間比你想得還短暫,就能擁有「最快的精緻美食」和「最好的快速美食!」
 

作者介紹

作者簡介
 
戈登.拉姆齊 Gordon Ramsay
 
  英國知名主廚,以毒舌評論聞名,是現今全世界知名度最廣泛的料理名人之一,被喻為「地獄廚神」。
 
  FB粉專有高達兩千四百萬以上追蹤,戈登的餐廳累計獲得過十七顆米其林指南之星,他出版多本食譜,大受讀者喜愛。
 
  目前已有三本食譜翻譯成中文版上市:《戈登・拉姆齊的享瘦食譜》(Gordon Ramsay’s ultimate fit food)、《戈登・拉姆齊的快速食譜》(Gordon Ramsay Quick and Delicious)以及本書《戈登・拉姆齊10分鐘上菜》(Ramsay in 10),皆為尖端出版。
 
  FB粉專:
  www.facebook.com/gordonramsay 
 
譯者簡介
 
黃亭蓉
 
  臺北人。專業譯者、編劇。
 
  畢業於國立政治大學廣播電視學系,就讀英國中央演講與戲劇學院舞台與廣播媒體編劇研究所。興趣為寫作、音樂創作。
 
  連絡信箱:hector.tj.huang@gmail.com 
 

目錄

前言 
● 蛋和起司 
● 義大利麵、米飯及麵食 
● 雞與鴨 
● 牛、羊及豬肉 
● 魚和海鮮 
● 蔬食及純素料理 
● 甜點 
索引 
致謝辭
 

詳細資料

  • ISBN:9786263777255
  • 叢書系列:activity
  • 規格:平裝 / 256頁 / 18 x 25.6 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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