【葉門摩卡日晒咖啡豆「戰地玫瑰」淺焙】保存期限2024.10.18~2025.10.18
烘豆師 湛盧創辦人 廖國明:
葉門SANANI摩卡。豆形、顏色都與衣索比亞日晒豆相近,但其實是比衣索比亞更硬的豆子。將它看作中美洲高山極硬豆那般對待,烘完的味道整個活了過來。接著再微調了幾次烘焙點,每次調整都有不同的味道驚喜出現,最後確定烘法後,「喝著感覺見到暮色中一群黑色小精靈圍著營火舞蹈」,當年湛盧推出這支豆子時文案是這麼寫的。為何記得這麼清楚?因為世界上沒有一款豆子像它這麼難搞,烘焙時少一點不熟、多一分沒味道。烘它時就像遠射半徑極小的籃框,籃外空心機會極大,但勁射入籃的分數又極高,讓身為烘豆師的我又愛又恨。
親眼目睹伊拉克庫德族軍隊與伊斯蘭國駁火
輾轉26小時只為了進入葉門這個充滿危險的國度
臺灣首位專訪胡賽組織、塔利班等恐怖組織的戰地記者
從以色列和巴勒斯坦的衝突,到阿富汗和伊拉克的戰火,再到敘利亞和葉門的戰地採訪,每一段經歷都是對人性、勇氣和信念的考驗。這些戰地報導不僅僅是新聞,更是我對這個世界的深切反思。
在每一個戰地國家,我見證了無數的悲劇和希望。敘利亞難民營裡孩子們的笑容、葉門大學生對人生的期盼,戰地醫院裡無助母親的失落等,這些畫面都深深烙印在我的記憶中。戰爭帶來了無盡的痛苦,但同時也讓人們更加堅強,更加珍惜和平的可貴。這本書的寫作過程中,我不斷反思作為記者的角色和責任。我們報導戰爭,揭露真相,但我們能改變什麼?
希望這本書能夠帶給讀者些許的啟發和反思。我們生活在一個動蕩的世界,每一個人的行動都可能影響到他人的命運。臺灣雖然面對中國的威脅,但整體而言,仍然是個幸福安逸的國家,當戰爭世代逐漸凋零,包括我在內的多數人都不曾親身經歷過戰爭的無情。
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