序
大家好,出版「茶葉食農教育參考教案手冊(113 年國小組)」主要目的在於推廣正確臺灣茶葉知識進入教學課程,並作為教師進行茶葉食農教學示範之參考,以提升學生對茶葉相關文化及知識教育的學習。
農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)推動「113 年度茶葉食農教育教案徵件計畫」,旨在結合三面六向的食農教育理念,包括農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化,以提升學生對於食物來源、環境永續、文化傳承等方面的認識。得獎教案展現出如何將這些概念融合進課程中,讓學生在實作中深刻學習,並實現知識的有效傳遞與應用。
本次徵選教案,經過嚴格的評選程序,依據「創意性」、「知識性」及「實用性」等標準進行評審,教案涵蓋從國小低中高年級,充分展現教師們在教學中的創新與結合課綱之知能,其特點包括:(一)多學科融合的教學設計;(二)實作體驗與生活應用的結合;(三)環境永續與文化傳承的融合;(四)教師示範與教學資源的創新;(五)與現行教育課綱的無縫銜接。
最後感謝全臺各學校教師參與支持,由於大家的點滴付出與共同努力,有助於擴大推廣茶葉食農教育,並深耕及培養學生對於臺灣茶文化的認識與熱愛。
農業部茶及飲料作物改良場 場長
蘇宗振 謹識
中華民國113 年8 月