作者序
關於漢方養生 飲食決定你的健康
大家好,我是漢方藥劑師杉山卓也。
所謂的漢方藥劑師,顧名思義是指主要提供漢方,以本草食藥作為處方的藥劑師。在日本的漢方藥局不僅僅只是提供中藥材而已,我們也會針對飲食、生活作息提出相對應的合適建議。
在日本的漢方醫學所秉持的觀念,最要緊的是打造一個不容易生病的身體,因此不僅講究對症下藥消除不適,更要從引起身體不舒服的根源「調養」起,對生活習慣的調整、對三餐吃食開始改變,好減少發生不適的機率,對此提供諸多建議。
對於健康有兩大重要原則:
原則1: 無論是吃的或喝的,攝取進身體的東西,是要能生成營養,能在身體四處循環流通,供給給全身使用。
原則2:少去碰觸對身體無益、沒有必要的東西。
也就是說,關乎健康,吃可以吃的食物,不吃不能吃的食物。至於怎麼吃才好,跟著體質、身體狀態以及配合季節調整,效果自是看得見。因此多了解想吃的食物背後它的營養功效,針對自己當下身體狀況攝取適當飲食,自然而然可漸漸改善不適症狀。
現在的社會,生活實在過於便利,吃穿用度要什麼有什麼,更不用說吃食,變得超容易取得,就因為過於方便,使得生活與飲食的平衡點失衡,身體不適的人也因此逐漸增加。
換句話說,也因為生活在物資過於豐富的環境,對飲食、睡眠與運動,與健康息息相關的三大要事充耳不聞,而想要改善身體不適,最佳途徑是回頭檢視對健康好的生活習慣,自己保持了那些,有害健康的事,自己是否能不碰就不碰。
「遇到身體不舒服,只管吃藥就好」未必說的都對,而是要有正確的健康知識與觀念,並且多多了解自身的身體狀況,自己的健康自己掌握。
這本書裡介紹了改善身體不適的飲食方法,而且裡邊提到對身體好的食材,都是可在超商、市場或超市就近買得到。為了能舒緩調整身體不舒服,或許我們可藉這機會,讓自己好好想想每天的飲食究竟對健康是有害還是有益。