健康生活新處方

第一章　飲水的健康禁忌 
 
飲純淨水有益健康 
 
專家分析 
 
市售的純淨水主要透過蒸餾與逆滲透技術淨化，這些技術原本用於工業用途，雖然能有效去除水中有害物質，但也同時帶走了如鎂、鋅、鐵、碘等對人體有益的礦物質。 
 
人體需要的某些微量元素部分來源於飲用水，過量飲用純淨水會帶走體內有用的微量元素，特別是增加鈣的流失，可能導致營養失衡、降低免疫力，進而引發疾病。 
 
目前市售的天然水（礦泉水）較為可靠，通常會在包裝上標示水權登記資訊，消費者可作為選購依據，因為天然水保留了礦物質成分。 
 
【特別提醒】 中老年人、心血管病患、糖尿病患者、兒童及孕婦，不宜長期飲用純淨水。 
 
剛灌好的桶裝水最新鮮？ 
 
專家分析 
 
桶裝水在裝桶前常使用臭氧進行消毒，新灌裝的水內臭氧濃度較高，直接飲用可能有害健康。一般建議放置兩天後再飲用，待臭氧自然分解。
 
【特別提醒】選擇經過檢驗合格、信譽良好的品牌桶裝水，才是安全的保障。 
 
久置的白開水仍可以喝？ 
 
專家分析 
 
燒開後放置太久的水，亞硝酸鹽含量會升高，這會影響血液供氧功能，甚至可能轉化為有害的亞硝酸銨。此外，反覆加熱的水也不宜飲用。 
 
【特別提醒】開水最好一次燒開，且存放不超過24小時。不要在剩水中加入生水再重複加熱飲用。 
 
飲料可以代替飲用水嗎？ 
 
專家分析 
 
飲料含有糖、蛋白質、香精及色素，不能有效補充人體所需水分，反而可能降低食慾、影響消化吸收。 
 
【特別提醒】長期飲用含咖啡因或碳酸飲料，會導致熱量過剩、血脂上升、心血管負擔加重，並且容易造成齲齒。