台南紳士的府城STYLE： 從在地早頓到巷弄風情，跟著大同走入南都日常【贈_舊城區美食＆散步地圖】

　　一位總是低調體驗、真誠分享的台南人──林大同，從台南「城外人」的視角，細膩地記錄下自己觀看了三十多年、歷久彌新卻鮮為人知的府城日常風景。

　　而本書則精選出他所熱愛的日常滋味與人文風景，不論是吃喝美食或城市角落，處處穿插了府城人才知道的小撇步，以及唯有在地人才知道的點滴故事。

　　✦台南紳士的早餐：不僅吃巧，還吃得飽！
　　從外人難以一嘗滋味的傳統飯桌，到牛肉湯、鍋燒意麵……，跟著在地紳士的早餐地圖，嚐遍府城的晨光滋味。

　　✦特選伴手禮：瞬間連結台南，回味府城的人情甜
　　不只美味，更講究風格與故事。例如，你知道「台南農會超市」竟然是府城人的祕密伴手禮基地嗎？

　　✦台南的異國私房美食：大同私藏名單，品味古城另一面
　　精選出一些非傳統小館，如義式、日式、蔬食、燒烤……，發掘臺南美食地圖的諸多樣貌。

　　✦台南紳士熱愛的咖啡館：坐在巷弄街角，融入南都日常
　　理想的咖啡館，不該是網美聚集的打卡店，而是回歸本質，讓咖啡的香氣，融入街區居民的日常之中。

　　✦台南紳士瘋理容：從裡到外都要體面，才是真正的享受
　　在傳統理髮廳裡，一剪一剃之間，藏著古城綿延至今的素養與故事。

　　✦台南紳士愛散步：新舊交錯，「台灣感性」的最佳代表！
　　從「台灣文學館」到美食匯集的「中正路友愛街」，再到米街、抽籤巷，在老街與綠地上遛達，緩慢步行之間，品讀府城的風光與靈魂。

　　✦台南紳士愛逛宮廟：讓眾神成為人生的好夥伴
　　從接受神明庇佑到欣賞建築之美，帶你認識南都居民人人熟悉的信仰風景，以及年輕人、外國人趨之若鶩的廟會活動。

　　這是一本，對故鄉府城真摯告白的情書，
　　也是一本，讓旅人真正認識台南的指南。

　　◤編輯小語◢
　　台南擁有令人再三回味，難以抽身的魅力。
　　從巷弄間飄散的小吃香氣，到古樸優雅的城市風貌，
　　在忙不迭的品嘗之間，終於學會慢下腳步、細細體驗。
　　旅人尚未離開，卻已經開始預約再度來訪。

　　◤關於設計◢
　　╣封面&內文構成：謝捲子@誠美作，IG：@cheng_made
　　╣插畫&地圖繪製：陳宛昀，IG：@wanyun_4cats

本書特色

　　滿載一般台南旅遊書少見的美食與景點，
　　絕對是有志一探「裏台南」旅人的最佳指南！
　　‧佛道並存的「大觀音亭與興濟宮」居然能求藥籤？
　　‧在氣氛雅致的「宇作茶屋」，享用茶筅現刷的抹茶
　　‧到「葡吉」入手連台南人都甘願排隊的羅宋麵包！
　　‧學會裏台南必備的飯桌點菜技巧！

行內人比讚推薦

　　小助教／食物課
　　小憩／作家．〈小憩〉粉專主理人
　　瓦力／音樂故事人
　　孫育晴／嘉義異鄉人
　　莊雅閔／糖果廚房主理人
　　陳郁菁／林太做什麼
　　棋子／癒旅京都粉專版主
　　葉怡蘭／生活美食玩家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人
　　臺南-杏源珈琲
　　謝仕淵／國立成功大學歷史學系副教授
　　謝金魚／歷史作家
　　韓良憶／飲食生活作家、電台主持人
　　藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人
　　藝術蝦／城市畫家
　　（依姓氏筆畫排列）

　　✦藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人：「好討厭，看完書後又有買車票吃台南的衝動。」

　　✦臺南-杏源珈琲：「就像坐在廟埕聽老台南人分享眉角，大同寫的每一句都有氣味、有感情，行行腳腳攏踩在咱的日常裡，不是寫給觀光客看的表面風景冊。」

　　✦葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人：「直到離了台南、北上住居，才一年年越發深刻感受到，台南人的生活，如此愜意——這愜意，非僅來自步調的悠慢、氛圍的輕鬆，更出乎對生活裡每一細節的專注講究、認真看待。而此書正清晰展現出這般既專注又愜意之境與樂，讀之相契，處處共鳴。」

　　✦棋子／癒旅京都粉專版主：「多年來，大同在他的粉專不斷的告訴我們台南真正的模樣，以及那些巷弄裡的醍醐味，如今終於要付梓出版，真的是廣大的台南迷最大的福氣。」

　　✦陳郁菁／林太做什麼：「台南是慢旅與味蕾的天堂，透由大同在地又獨特的視角，紀錄著府城現代迷人的面貌，跟著大同再次愛上台南吧！」

　　✦莊雅閔／糖果廚房主理人：「讓在地人點頭、旅人著迷的台南私房書。府城風味與人情都藏在細節裡，跟著大同的紳士步調，發現最有溫度的台南日常。」

　　✦孫育晴／嘉義異鄉人：「跟著大同細膩溫暖的書寫，讓思緒穿梭街角巷弄，緩緩步入道地優雅日常，忍不住讚嘆：『生活在台南，真好！』」

　　✦瓦力／音樂故事人：「正如同電影《金牌任務》告訴我們，衣服如何讓人成為紳士，在大同既親暱又迷人的筆下，他揭示了另一個可以成為gentleman的方法。那就是和喜歡的人一起慢慢地走，感受台南的風俗與民情。一碗碗粿、一杯咖啡、一碗牛肉湯，這裡流行的時尚是慢活的人生。倘若迷路了也沒關係，巷弄裡有滿天的星空，而他的文字森林裡還有好多的溫柔。」

　　✦小憩／作家‧〈小憩〉粉專主理人：「當看完大同這本臺南紳散策記時，在這座一路行一路讀的老城裡，你會深深感覺到，沒有什麼比清晨喝的第一碗牛肉湯、蛋奶煎餅的甜味、公園裡老式溜冰場更重要的風景了。」

　　✦小助教/食物課：「搬來臺南一年，也跟著大同的粉絲頁探店、鑽巷子、迎鬧熱了一年。謝謝他一直用著最直接與誠懇的文字分享府城的種種。」

作者簡介

林大同

　　★臉書粉專「大同的臺南」版主，目前有3萬人追蹤。

　　筆名「大同」源自於歌手方大同，期許自己能成為跟他一樣溫暖的人。

　　來自臺南南區一個名為喜樹的小村落，升上國中後來到臺南城區就讀，並在高中期間開始細細探索府城，尤其是府城各處的精彩小吃，這項興趣今日依舊持續。

　　創立粉絲專頁「大同的臺南」的初心，是想紀錄自己這二、三十年來的飲食與生活軌跡。但一路分享下來，發現從中得到的共鳴與回饋遠遠超乎想像，因而想更加用心地將體驗到的一切，分享給所有喜愛臺南的人。

　　私底下不愛說話與交友，喜好從旁觀察，再以自己的角度抒發感想。

●PART 1 台南紳士ㄟ早頓
 
﹝關於臺南早餐……﹞
 
自從高中以來，我就熱愛旅行。在旅行過台灣所有城市之後，不得不說，府城的早餐肯定是最精采的。依附著府城長年的歷史所產生而出的各式美味早餐，絕對是大家來臺南旅行時最大的期待吧！不會只是常見的蛋餅、漢堡、三明治，而是台灣他處少見的牛肉、羊肉、虱目魚、鍋燒意麵、碗粿……等等，不僅吃巧，還吃得飽。
 
因為牛隻屠宰場鄰近臺南，造就臺南知名的牛肉湯；
因為地理與風土環境，造就臺南知名的虱目魚一條龍產業；
因為虱目魚產業的發達，造就臺南知名的鹹粥與魚丸湯家族。
 
臺南物產豐饒，所以才會衍生出如此彭湃的臺南早餐名單；
臺南歷史悠久，所以才會讓府城人這麼講究吃, 也這麼愛吃 。
 
縱使臺南早餐（以舊城區為主）選擇多如繁星，但依舊能夠整理出以下幾個大分類，再依照這些大分類而有各家細微的差異，不變的是，各店家對於品質的要求，真的是近乎苛求。因為唯有如此，才能夠滿足臺南人刁鑽的舌頭。
 
來臺南旅行時，也請留一個胃給臺南的早餐吧，那可是府城人最豐盛的盛宴呢！
 
每年的最後一天，都是大家迎新送舊準備跨年喜氣洋洋的一天。
 
2024年的最後一天，和久未謀面從國外回來的好友，特別約了開心的下午茶好好認真的聚聚。前兩年的這個時候都是暖冬，比較沒有過年的氣氛；反觀2024這一年，從12月中開始就接連的持續降溫，改變了過去幾年認知上的慣例。
 
但也讓從耶誕節連接到新年這段期間，增添了些許應該有的節慶氣氛。
 
好友難得回來一次，特別選了家雖沒去過，但是有網紅推薦的精品咖啡廳；網上近幾千人的評價，幾乎都是5分滿分，心想應該不會踩到地雷。咖啡廳內輕快活潑的Bassa Nova音樂，配上精品咖啡氤氳不絕的繚繞，似乎也把友情的味道舞動得滿室生香。
 
享譽海內外，別拍照、趁鮮吃
 
牛肉湯
 
其實牛肉湯並不是臺南傳統的早餐選項之一，這股牛肉湯狂潮，頂多是這二、三十年的事情。正因為社群平台的興起，加上市府的牛肉節活動，使得牛肉湯的熱潮瞬間席捲了全臺，儼然成為臺南的代表性美食之一。來臺南就得吃一碗牛肉湯，似乎成了每位旅客必列的定番行程。