費城飲食指南：300 天的餐廳筆記

　　分享費城餐廳實地訪查的第一手體驗心得，不僅是一份飲食指南，更是一部城市美食文學。

　　◎300天的費城Long Stay——帶你穿梭費城街巷，探訪當地餐廳、挖掘飲食文化的祕密，親身嘗試「當一回美國人」的真實日常——從餐桌開始，看見這座城市的靈魂。
　　◎每間餐廳的美食理念與發展脈絡——從經營故事到料理靈魂，追尋這些餐廳的歷程，本身就是一段趣味盎然、引人入勝的旅程。
　　◎附「費城知名觀光景點與交通方式」——在享受美食饗宴的同時，也能展開一場更深度的人文探索之旅。

　　中文世界對費城餐廳的介紹向來資訊零散且片段，
　　台灣旅人往往難以找到真正實用的指引。
　　作者以親身的生活經驗，帶領讀者一探費城的真實味覺地圖。
　　你將發現，這座城市絕不只是牛肉三明治的故鄉，
　　而是匯聚多元文化、蘊藏無數驚喜的美食城市。
　　翻開本書，依循書中指引，
　　便能輕鬆品味費城的每一道經典佳餚。

　　大學城的青春氛圍、市中心的繁華脈動、
　　老城區的歷史風貌、南費的多元族裔、
　　到近郊的自然恬靜與Lancaster的傳統風情，
　　甚至跨足紐約的國際視野——
　　作者在這些場域間，只為尋訪最具特色與故事性的餐廳。
　　這不僅是一場美食之旅，
　　更是一次次浸潤於城市肌理與人文底蘊的感官盛宴。
 

作者簡介

簡靖軒

　　一名穿梭在城市巷弄之間到處尋吃的女子，從上海、東京、香港到紐約都留下探索美食的足跡。人生最享受的時光莫過於旅遊和吃到令人感動的滋味。
 

第三章．大學城University City

費城區域的大學城範圍座落於市中心西側，也就是俗稱的西費，東以Schuylkill River為界，北以Spring Garden St.，西以52街為界。區域裡聚集了大量學術研究機構及校園，主要以賓州大學（University of Pennsylvania）以及卓克索大學（Drexel University）為核心，以及他們附屬的機構所聚集而成的大學城聚落。

除了學生餐廳以外，主要街道上不乏連鎖速食店、中西式餐館和街邊餐車，來滿足來自世界各地學生的味蕾。除了這些主流餐廳之外，也有少數的台灣餐廳，能夠讓台灣留學生或是在當地落地生根的人們一解思鄉之情。

大學城區域充滿著濃厚的學術人文風情，整體而言，治安尚可，人口以大學生、研究生以及做學術研究的博士生為主，居民組成分子單純。然而40街以西的街道呈現出和大學城校區完全不一樣的氛圍，有著濃厚的黑人嘻哈元素，和嚴謹的學術氛圍有著天壤之別。不僅建築物的風格有著強烈的對比，更是反映在食物選擇上，40街以西有不少特殊風格的異國料理，比方說非洲菜和一些小眾的國家食物，對於吃習慣亞洲菜，且不熟悉非洲風格飲食文化的我們來說，那些非洲菜風格特殊的程度是讓想要前往嘗試探索的食客，都需要考慮再三才會前往，深怕一不小心就誤入雷區。言而總之，大學城的餐廳分布與市中心相較起來，並不太密集，整體餐廳風格還是相較保守，有連鎖速食店林立和亞洲食物，並穿插了些許咖啡廳和美式餐廳，以符合大多數的學生口味為主，較無標新立異之處，同時也代表較難有讓人眼睛為之一亮的餐廳。

◎    U-Town: 110 S 40th St, Philadelphia, PA 19104

U-Town韓式餐廳是在大學城裡非常熱門的韓式餐廳。每到用餐時刻，餐廳內總是充斥著一群又一群的學生，特別是亞裔族群。U-Town提供了各式各樣種類非常多的韓式佳餚，包含石鍋拌飯、各種火鍋、烤肉、炸醬麵、湯品……等等。除了食物種類的多元之外，客人也能自由選擇搭配套餐組合。此外，小菜的部分是店家招待的，是很簡單的一般韓式餐廳常見的泡菜、醃蘿蔔……等等。