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甜與權力:糖在近代歷史上的地位

甜與權力:糖在近代歷史上的地位

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內容簡介

作為一部人類學經典作品,西敏司娓娓道來的是糖這件平常事物身後奇妙而非同尋常的歷史。聚焦於工業化早期的英格蘭以及美洲加勒比殖民地的甘蔗種植園,西敏司把糖的命運講述得格外深刻而不乏趣味。

書中我們看到了糖從一件奢侈品化身為工業化生產之商品的過程,在這個過程中它密切地與早期資本主義原始積累、奴隸化生產,乃至國與國之間的政治經濟關系聯系在了一起。與此同時,我們也看到了糖是如何經過一個自上而下的復雜文化過程,一步步地嵌入到了日常生活的肌理之中。

人類學家如何從紛繁的歷史材料中發潛闡幽?如何在平凡處著眼進而揭示出背後的不平凡?
 

目錄

致謝
導言
第一章 食物、社會性與糖
第二章 生產
第三章 消費
第四章 權力
第五章 飲食人生
參考書目
注釋
索引
 

詳細資料

  • ISBN:9787100062626
  • 規格:257頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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