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飯店大型主題活動的策劃與運行

飯店大型主題活動的策劃與運行

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內容簡介

按照科學的認知規律,分為四個模塊。在明確了飯店大型主題活動所需知識支撐、應做的準備等內容之後,第三模塊按照大型主題活動策劃和運行的步驟,逐步講解、分析、訓練,直至完成大型主題活動的策劃與運行。第四模塊是各種典型主題活動的策劃與運行的要求和方法,進一步提升學生的創造力。課程結束,選出最優方案進行實際操作,邀請各門課程的任課教師和部分嘉賓對實施的全過程給出分數和評價,作為每個學生的結課成績。
 

目錄

模塊一飯店大型主題活動策劃與運行需要的專業知識支撐1
模塊二飯店大型主題活動策劃與運作過程40
模塊三常見大型宴會的設計與運行76
模塊四大型主題活動策劃案例116

案例一2009年管理系07級酒店管理專業“賀中秋迎國慶茶話會”
整體策劃方案119

案例二2008年管理系06級酒店管理專業“迎十•一暨感師恩酒會”
整體策劃書135

案例三“感恩祖國民族團結”古爾邦節活動策劃文案160
參考文獻172
 

詳細資料

  • ISBN:9787122142511
  • 規格:平裝 / 171頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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