糖尿病飲食調養全書

第1章認識糖尿病
什麼是糖尿病
血糖與糖尿病的關系
胰島素與糖尿病的關系
糖尿病的發病原因
1型糖尿病
2型糖尿病
妊娠糖尿病
其他特殊類型的糖尿病
糖尿病對人體健康的危害
使脂肪代謝紊亂
使患者抵抗力下降，容易患其他疾病
使電解質紊亂，可能危害到生命
哪些人易患糖尿病
有糖尿病家族史者
肥胖者
愛喝酒的瘦弱男性
妊娠期婦女
長期精神緊張、心理壓力大者
確診糖尿病需要做哪些檢查
血糖檢查
糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白
尿液分析
血脂質分析
胰島B細胞功能測定
胰島素抗體和血清胰島細胞抗體測定
糖尿病會引起哪些急性並發症
糖尿病性低血糖
糖尿病酮症酸中毒
糖尿病高滲性昏迷
糖尿病乳酸性酸中毒
糖尿病並發急性感染
糖尿病的慢性並發症
糖尿病性神經病變
糖尿病性眼病
糖尿病性腎病
糖尿病性足部病變
糖尿病並發症的預警信號
來自眼的信號
來自口腔的信號
來自腎的信號
來自皮膚的信號
來自便秘的信號
來自四肢的信號
引發糖尿病並發症的原因
走出糖尿病認識誤區
糖尿病是富人病嗎
吃糖易得糖尿病嗎
孩子小就不會得糖尿病嗎
糖尿病只能控制不能根治嗎
糖尿病患者不能結婚嗎
糖尿病無法手術嗎
為什麼說糖尿病患者的飲食治療最重要
第2章糖尿病與飲食
糖尿病患者要知道的飲食原則
合理供給全天總熱量
平衡膳食
碳水化合物（糖類）攝入應合理
采用低脂飲食
適量選擇優質蛋白質
高膳食纖維膳食
堅持少量多餐，定時定量定餐
減少食鹽攝入
最好不要飲酒
經常補充水分
烹調食物講究方法
進餐時保持心情愉快
糖尿病患者飲食中容易存在的誤區
只控制主食量，不控制總熱量
因噎廢食，急於求成
限制動物油，多吃植物油
干果最耐餓，多吃好處多
吃素不吃葷，有利糖尿病
無糖食品多吃無妨
小便多，少飲水
低血糖也不進食
多用木糖醇
糖尿病患者的飲食細節
改變用餐順序、方法和品種
注射胰島素或口服降糖藥患者的飲食
選擇低血糖指數的食物
選擇合理的烹調方法
如何烹調谷類食物
如何烹調蔬菜
如何烹調畜、禽、魚類食品
掌握外食訣竅
糖尿病患者在旅游時應注意些什麼
輕松外食的10大訣竅
第3章糖尿病飲食宜忌速查
水果類
宜
獼猴桃
無花果
番石榴
柚子
櫻桃
草莓
蘋果
橄欖
西瓜
桃子
菠蘿
山碴
李子
石榴
忌
金橘
葡萄
榴蓮
荔枝
楊梅
香蕉
主食類
宜
燕麥
蕎麥
玉米
黑米
小米
莜麥
黃豆
黑豆
綠豆
豇豆
紅豆
白扁豆
忌
糯米
餅干
蛋糕
面包
方便面
油餅
蔬菜類
宜
南瓜
青椒
苦瓜
魔芋
冬瓜
洋蔥
蘆筍
黃豆芽
韭菜
黃瓜
茄子
芥藍
菠菜
莧菜
菜花
竹筍
絲瓜
萵筍
芹菜
紅薯
白蘿卜
大白菜
胡蘿卜
生菜
西葫蘆
西藍花
空心菜
裙帶菜
仙人掌
馬齒莧
卷心菜
西紅柿
黑木耳
銀耳
香菇
草菇
口蘑
金針菇
雞腿菇
猴頭菇
忌
土豆
芋頭
香椿
甜菜
酸菜
菱角
肉蛋類
宜
牛肉
兔肉
雞肉
鴨肉
雞蛋
忌
炸雞
鵝肝
雞心
肥肉
臘肉
香腸
水產類
宜
黃鱔
鯽魚
鯉魚
海參
牡蠣
蛤蜊
三文魚
蝦
海帶
紫菜
忌
魚卵
蟹黃
胖頭魚
鮑魚
鯧魚
河蟹
墨魚
飲品類
宜
豆漿
牛奶
酸奶
綠茶
紅茶
石榴茶
忌
果汁
可樂
白酒
啤酒
烏梅酒
玫瑰紅
其他食物
宜
生姜
大蒜
食用醋
螺旋藻
橄欖油
杏仁
花生
腰果
核桃
西瓜子
南瓜子
芝麻
忌
豬油
黃油
桂圓
奶油
蜜餞
油面筋
松花蛋
鴨蛋黃
綠豆糕
果醬
冰激凌
年糕
……
第4章穩定血糖的中藥及食療方案
第5章常見並發症飲食療法
第6章糖尿病患者必需的營養素
第7章糖尿病患者日常飲食安排
第8章糖尿病特殊人群的飲食安排
第9章糖尿病患者四季保健及飲食須知
第10章專家答疑解惑：糖尿病患者最關心的問題