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舌尖上的中國味道:中國名菜的故事

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內容簡介

 美食,不外乎經典食物和誘人風味。而經典來自傳承,風味來自家鄉。經典,讓外國人看見中國;風味,讓中國人看見故鄉。

  每一道美食所隱藏的故事,所選用的特殊食材,所必需的別致烹飪手段,所飽含的勞動與感情,都將食物制作和享用的過程變成一種儀式,一種帶有地域、家族特色,甚或人文關懷的中國式禮儀。大而言之,家國就是在此過程中得以凝聚,得以強盛,文化在此過程中得以代代相傳。而這個過程往往默默進行,因為它已在國人過日子和習以為常中,內化為一種自覺。此刻談起,才深覺驚憾。





 

詳細資料

  • ISBN:9787508081113
  • 規格:284頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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