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救命飲食Ⅱ:全營養與全健康從哪里來?

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內容簡介

本書是美國營養學家坎貝爾教授所著的《救命飲食Ⅰ》的續篇。通過闡述遺傳學與營養學之間的關系,疾病與營養學之間的關系,抗癌方面的研究,以及美國社會大環境對營養學方面的反響,進一步研究表明,解決人類健康問題與每天吃進嘴里的「天然食物」息息相關。



T.柯林·坎貝爾,美國康奈爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局科學家委員會主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」。由他主持的中國健康調查,是流行病學研究史上一次大規模的關於營養、飲食與疾病的調查研究。

 

詳細資料

  • ISBN:9787508652801
  • 規格:328頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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