新到貨2本75折
簡簡單單的百姓菜1688

簡簡單單的百姓菜1688

  • 定價:239
  • 優惠價:87208
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

本書共分七個部分,第一章主要介紹廚房常用調味料使用技巧以及各種烹飪小竅門。第二章推薦多款香氣撲鼻的家常小炒菜,食材的選擇都很平常,包括蔬菜、菌菇、肉類、水產等。第三章介紹原汁原味的蒸菜——快捷、簡單、美味,又沒有油煙,包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鮮蒸菜等。

第四章介紹超入味的燒、燜、燉菜。第五章就是熱愛煎炸食物人士的福音了,親自下廚,買點好食材,買罐好油,掌握好油溫和烹飪時間,煎炸類食物也可以很健康。第六章就為大家推薦了多款涼拌菜,讓您免去被廚房油煙環繞的痛苦。第七章介紹了各種經典素湯、葷湯、海鮮湯的做法,簡單易做,營養美味輕松來。

甘智榮,從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,擔任多所大中專院校烹飪講師,創辦智榮廚藝網,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯着。
 

目錄

PART 1 巧花心思,做出經典美味
如何留住食物的營養?
廚房調料,你用對了嗎?
病從口入,怎樣吃才安全?
合理喝湯,苗條又健康
PART 2 香氣撲鼻的小炒菜,將美味擴大到極致
青椒炒白菜
腰果炒空心菜
西紅柿炒花菜
西芹炒核桃仁
松子炒絲瓜
蘆筍炒蓮藕
彩椒炒黃瓜
豌豆炒口蘑
紫蘇煎黃瓜
香菇炸醬
香菇豌豆炒筍丁
菠菜炒香菇
西芹藕丁炒姬松茸
泡椒杏鮑菇炒秋葵
豆瓣醬炒脆皮豆腐
西紅柿炒凍豆腐
豌豆炒牛肉粒
紅椒西藍花炒牛肉
蚝油草菇炒牛柳
南瓜炒牛肉
山楂菠蘿炒牛肉
紅薯炒牛肉
蒜薹木耳炒肉絲
包菜炒肉絲
西芹黃花菜炒肉絲
白菜粉絲炒五花肉
茶樹菇炒五花肉
萵筍炒回鍋肉
青椒豆豉鹽煎肉
生爆鹽煎肉
湘煎口蘑
香炸酸甜土豆肉
干煸芹菜肉絲
肉末西芹炒胡蘿卜
西芹炒肉絲
草菇花菜炒肉絲
白菜木耳炒肉絲
蘆筍口蘑炒肉絲
茶樹菇核桃仁小炒肉
肉末豆角
……
PART 3 原汁原味「蒸」滋味
PART 4 超入味的燒燜燉菜,將米飯殺個片甲不留
PART 5 自己做煎炸,更安心
PART 6 快手涼拌菜,美味「不打折」
PART 7 暖心醇味湯品,湯、料一起吃更營養
 

詳細資料

  • ISBN:9787538888874
  • 規格:530頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【生活風格、飲食、旅遊、親子教養】2024高寶電子書暢銷書展:人生就是選擇的總和,全展75折起
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 翦商作者新作79折
  • 針灸匠張寶旬
  • 浪漫小說精選3本72折