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食帖:腐的品格!初心者的發酵料理書

食帖:腐的品格!初心者的發酵料理書

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內容簡介

《腐的品格!初心者的發酵料理書》,超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別制作,開啟健康發酵食生活的必備指南書。該書圍繞「發酵」主題,探索全世界代表性發酵食物,尋訪各國發酵研究者與釀造職人,揭開發酵食物原理與健康膳食的關系。並附有17種美味發酵食物自制教程、世界發酵食物地圖、9國發酵餐桌再現、六類發酵食物與人體健康關系全解說。

書稿延續了食帖系列圖書的一貫風格,內容豐富、版式精美、圖文並茂,相信會吸引眾多美食愛好者。



林江 主編高品質「食物生活」類內容品牌「食帖」系列圖書主編,已出版食帖8本,包括《食鮮最高》《肉!肉!肉!》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材,吃即王道!》《大丈夫生於廚房》《自給自足指南書》。

特約撰稿人:野孩子、張春飲食文化專欄作家、美食家、美食愛好者,在美食圈有一定的影響力。

 

詳細資料

  • ISBN:9787508667829
  • 規格:普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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