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舌尖上的丁香:中國的外來植物·香料

舌尖上的丁香:中國的外來植物·香料

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內容簡介

今天我們生活中司空見慣的許多植物香料,並非中國本土所產,而是由早期的中西文明交流使者跨國越洋移植而來的,比如丁香、胡椒、羅勒等。《舌尖上的丁香——中國的外來植物·香料》生動地記述了中外交流史上外來植物香料傳入中國並被一步步接受的歷史,詳細講述了這些外來植物的命名來歷、推廣種植、本土改良的過程。在這本書中,我們不僅可以看到作為香料的外來植物進入中國的歷史,也能感受到綿延不絕的中國香文化。

姚歡遠,男,畢業於復旦大學軟件專業。現任圖書編輯。著有《動物中的中國文化》一書,參與《中華探名典》的編寫。
 

目錄

001 / 序
001 / 安息香
006 / 八角
010 / 百里香
014 / 玻璃苣
017 / 薄荷
022 / 沉香
026 / 丁香
030 / 番紅花
034 / 梵尼蘭
038 / 佛手柑
042 / 旱金蓮
045 / 胡椒
051 / 茴香
055 / 藿香
058 / 姜黃
063 / 咖喱
068 /苦橙花
072 / 辣椒
076 / 羅勒
080 / 迷迭香
084 / 沒藥
087 / 檸檬馬鞭草
090 / 牛至
093 / 歐芹
097 / 肉豆蔻
101 / 肉桂
106 / 乳香
110 / 蒔蘿
113 / 鼠尾草
118 / 酸角樹
121 / 泰國檸檬
123 / 檀香
128 / 西洋接骨木
131 / 香茅
134 / 香桃木
137 / 熏衣草
141 / 芫荽
145 / 月桂
149 / 芝麻
153 / 孜然
 

詳細資料

  • ISBN:9787553507026
  • 規格:168頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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