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吃的大冒險:烹飪獵人筆記

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內容簡介

「飲食評論界的印第安納·瓊斯」之稱的美食作家沃爾什,帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊,甚至深入得州監獄,品嘗外焦里嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蚝,還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、沖鼻子的榴槤。在品嘗中講故事,完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察,並借此傳達意念和情感,告訴大家要在美食中體會文化,以及那些情與意。



羅布·沃爾什(Robb Walsh),《休斯敦新聞》(Houston Press)餐館評論家,不時在美國國家公共廣播電台(NPR)「周末特報」擔任講評人。曾任《自然史》(Natural History)飲食專欄撰稿人,《辣椒》(Chile Pepper )雜志主編,有「飲食評論界的印第安納·瓊斯」稱號,兩度獲得飲食界的諾貝爾獎「詹姆斯·貝爾德美食大獎」(James Beard Award)。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》(Legends of Texas Barbecue Cookbook)、《得墨菜食譜》(The Tex Mex Cookbook)等。現居美國休斯敦市。

 

詳細資料

  • ISBN:9787108061409
  • 規格:222頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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