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這是我的料理手賬

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內容簡介

食帖原創出品的手帳書,用於記錄私房食譜、烹飪心得,和生活中與食物有關的難忘時刻。內含可供讀者自由記錄的50道私房食譜頁、24種愛調味品記錄頁、20個廚房技巧頁,以及由食帖團隊邀請專業料理人編寫的50個基本廚房技巧、10組常備烹飪指南、一年時令食材表、常見食材熱量表、常見食材計量換算表、可自主設計月程曆等實用指南內容。
 

作者介紹

食帖番組,是國內美食類暢銷內容品牌「食帖WithEating」的創作團隊之一。

「食帖WithEating」是一個有關“食物與生活方式”的內容品牌,擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。

2014 年至今,「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集書,以及《孤獨的泡面》《食帖的節氣食桌》《哇!沙拉的教科書》《明天做什麼吃呢?松 浦彌太郎的料理筆記》等多本暢銷書,並入選“世界美食類圖書大獎賽”全球優秀美食出版物。除出版領域,食帖也常年活躍在微博、微信公眾號、 bilibili等網路平臺。
 

目錄

使用指南 004
最愛食譜記錄 008
最愛調味品記錄 108
50個基礎技巧 114
20個私家技巧 125
10組常備指南 130
蔬菜基本切法(18種)
雞腿拆骨+去骨法
幹物自製法
家庭必備的萬能高湯
可以傳家的四川泡菜
真正好吃的白米飯
基礎免揉麵包
軟乎乎的厚松餅
最簡單的脆皮烤雞腿
不會失手的基礎煎牛排

常見食材計量換算表 150
一年時令食材表 151
常見食材熱量表 152
2018——2019月程曆 154
Free Memo 158
 

詳細資料

  • ISBN:9787508674698
  • 規格:精裝 / 168頁 / 16k / 25 x 17.6 x 4.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:中國

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