養生風尚的興起,讓人們對五穀雜糧也重視起來,「十米粥」、「雜糧飯」,越來越多的雜糧美味華麗地登上了我們曾經充斥著大魚大肉的餐桌。五穀雜糧,是我們從出生就賴以維持生存的食物,是中國幾千年以來,老百姓奉為養生食品的「五穀為養」、「五穀為厚」、「五穀豐登」之物,是現代人餐桌上的時尚回歸。但是五穀雜糧怎麼選、怎麼吃你又知道嗎?怎樣才是五穀雜糧的正確打開方式?本書就是一本教您怎麼選購、儲存、清洗以及烹調的速查手冊!書中選取常見的五穀,新穎的圖解形式,豐富實用的內容,從食材選購、刀工處理至烹飪,詳細介紹其操作方法和技巧,且刀工和烹飪部分還配有二維碼視頻,即便是廚房新手,也可以輕鬆掌握,做得游刃有餘。