食品包裝技術

專案一 認識食品包裝技術
任務一 認識食品包裝材料
第一節 紙
第二節 塑膠
第三節 金屬
第四節 玻璃及陶瓷包裝材料及容器
任務二 食品包裝技術要求
第一節 食品包裝的內在要求
第二節 食品包裝的外在要求
第三節 食品包裝的相關知識
項目二 固體包裝
任務一 充填技術
第一節 容積充填
第二節 稱重充填
第三節 計數充填
第四節 袋成型包裝充填機圖例
任務二 真空充氣包裝技術
第一節 真空包裝
第二節 充氣包裝
第三節 MAP和CAP包裝技術
任務三 防潮包裝技術
第一節 防潮包裝概念及其原理
第二節 包裝內濕度變化原因
第三節 防潮包裝材料及其透濕性
第四節 防潮包裝設計
任務四 袋裝技術
項目三 液體包裝
任務一 灌裝技術
第一節 定量方法
第二節 常壓灌裝
第三節 等壓灌裝
第四節 不等壓灌裝
第五節 灌裝方法選用及灌裝機介紹
任務二 無菌包裝技術
第一節 被包裝物的技術
第二節 包裝材料(容器)的技術
任務三 複合軟包裝材料的製作
第一節 利樂包
第二節 百利包
第三節 康美盒
項目四 藥品包裝
任務一 泡罩包裝
任務二 集合包裝技術
第一節 集合包裝
第二節 拉伸包裝
第三節 收縮包裝
專案五 肉製品及水果保鮮
任務一 MAP與CAP
任務二 肉製品保鮮
任務三 水果保鮮