輕食沙拉，纖體瘦身

知識篇
必須瞭解的關於“沙拉”的學問
食用沙拉的好處
常見食材的挑選和存放
製作好吃沙拉的竅門
經典沙拉醬的做法
 
第一章  清腸排毒的蔬果沙拉
酸甜黃瓜沙拉
洋蔥海帶絲沙拉
彩虹蔬菜沙拉
西藍花口蘑沙拉
紫甘藍玉米沙拉
菠菜腰果沙拉
法式芥末秋葵沙拉
番茄香芹沙拉
蒜香荷蘭豆沙拉
烤茄子沙拉
烤南瓜沙拉
銀耳芝麻菜沙拉
杏鮑菇沙拉
酸辣蘆筍沙拉
蘆筍果蔬沙拉
蘆筍草莓沙拉
彩虹水果沙拉
春日草莓沙拉
堅果香蕉沙拉
蘋果獼猴桃沙拉
烤蘋果沙拉
洋蔥西柚沙拉
 
第二章  增肌減脂的肉食沙拉
香橙雞肉沙拉
鹽烤雞胸肉秋葵沙拉
煎米餅雞絲沙拉
黑胡椒棒棒雞沙拉
意式雞肉烤吐司沙拉
墨西哥雞絲卷沙拉
豆腐雞絲荸薺沙拉
魔鬼豆腐球雞肉沙拉
雞絲白菜沙拉
豆腐皮雞肉卷沙拉
芒果鴨胸肉沙拉
玉米牛肉豌豆沙拉
鹽煎南瓜牛裡脊沙拉
泰式牛肉芒果沙拉
紅酒黑椒牛排沙拉
酸爽辣牛肉沙拉
菠蘿蜜汁裡脊沙拉
蝦仁牛油果沙拉
西柚蝦仁沙拉
蝦仁藜麥腰果沙拉
南瓜蝦仁沙拉
豌豆蝦仁魷魚沙拉
曼谷風情海鮮沙拉
鹽烤鱈魚秋葵沙拉
什錦龍利魚沙拉罐
金槍魚吐司碗沙拉
金槍魚土豆泥沙拉
番茄三文魚盅沙拉
木瓜芒果三文魚沙拉
香橙三文魚吐司沙拉
三文魚牛油果藜麥沙拉
蘆筍扇貝沙拉
 
第三章  提升代謝利水消腫的高纖沙拉
南瓜泥紅豆薏米沙拉
涼拌萵筍絲核桃沙拉
菠菜聖女果沙拉
菠菜蝦仁意面沙拉
日式菠菜沙拉
鷹嘴豆菠菜沙拉
冬瓜蝦仁沙拉
茄汁冬瓜雞肉沙拉
海帶絲綠豆薏米沙拉
酸辣海帶豆腐沙拉
鹽煎鴨胸肉粉絲沙拉
法式香煎鴨胸蔬菜沙拉
西柚鴨胸肉沙拉
萵筍西柚沙拉
海苔豆腐果仁沙拉卷
白腰豆菠菜蘑菇沙拉
香橙燕麥腰豆沙拉
橙盅優酪乳水果沙拉
甜橙小蘿蔔沙拉
 
第四章  飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉
彩椒藕丁沙拉
魔芋聖女果沙拉
魔芋涼拌蝦仁沙拉
檸香魔芋沙拉
紫菜糙米巨蛋沙拉
海苔蝦仁玉米沙拉
煎米餅西葫蘆沙拉
小米咖喱沙拉
雞蛋紅薯藜麥沙拉
西藍花紅薯花環沙拉
繽紛薯片沙拉
紅薯核桃沙拉球
紫薯優酪乳泥沙拉
紫薯船雞蛋沙拉
“奪命”土豆沙拉
蒸山藥果醬沙拉
涼拌蕎麥面沙拉
螺旋面土豆沙拉
黃金吐司雞蛋沙拉
白豆草莓沙拉
沙沙紅豆塔沙拉
紅豆山藥少女系沙拉
雞肉鷹嘴豆沙拉

好身材，廚房製造
 
我曾經有一段時間，每週上五次健身房，先上一節私教課，再之後還做40分鐘有氧運動，一周幾乎10個小時的運動量，堅持了2個月，竟然體重紋絲不動，最後連教練都氣餒了。教練說晚上多吃點蔬菜吧，慚愧的我，怯怯地說：“我不愛吃蔬菜。”
 
但聰明果敢的我，怎麼會終止挑戰，於是我將晚餐換成了沙拉。
 
沙拉是一個好東西，形態多變，愛吃和不愛吃的東西都可以放一點，然後就變得好吃了。我尤其喜歡吃各種熱沙拉，比如南瓜沙拉，鷹嘴豆沙拉，熱餅沙拉（玉米餅或者薄面餅上堆三文魚沙拉），意面沙拉，或者烤香2片麵包，夾著沙拉吃。
 
沙拉醬我通常都自治，我現在用一個雞蛋黃，一點鹽，一點醋，一點點油就可以做一個很好吃的自治蛋黃醬，然後混合豆角，芹菜末，黃瓜，火腿丁，煮熟的雞蛋，土豆，就可以做成一大碗蔬菜土豆沙拉，能吃的特別飽，有時候一碗還吃不完。
 
晚餐能吃飽，自然就容易覺得滿足，不知不覺吃下去很多的蔬菜和粗糧碳水，緩慢持久在腸胃裡消化著，吃完不覺得撐，直到臨睡前也不覺得饑餓。做沙拉的大部分食材都是我平時覺得不好吃或者不愛吃的，但是做成了沙拉，就覺得無比美味，簡直讓人眉飛色舞，而且製作過程一點不覺得辛苦。
 
一周下去，減重1公斤，一個月下去，5斤體重消失，教練比我還高興，說自己的訓練有效果了，只有我暗暗偷笑。
 
薩子雲：九分吃，一分練，古人誠不我欺也。
 
薩巴蒂娜