北歐尋味記：像當地人一樣逛吃逛吃

北歐美食之都——哥本哈根吃喝玩樂攻略。實用指南，解饞秘籍！這裡果然沒有減肥法！哥本哈根旅遊局五星推薦，一本足夠。4大特色街區、50處城市私家好去處、10位大廚、美食創意人解讀新北歐料理的故事。附：哥本哈根吃喝指南，吃過才推薦。不花冤枉錢，跟著大廚吃地道北歐料理。實用攻略：4大特色街區、50處城市私家好去處：獨立書店、美好菜市場、性價比極高的新北歐料理餐廳、百年帽子店、精品咖啡館……當地城市人帶你租車划船，體驗地道丹麥生活，領略「自信、驕傲和喜悅」的哥本哈根。解饞秘籍：10位大廚、美食創意人為你解讀新北歐料理的故事：從丹麥國民美食、新北歐料理餐廳到火熱街頭美味，吃得明白且有趣。6道大廚Sue Zhou特別為中國家庭設計的菜譜，不需特殊食材，在家即可做仙味兒十足的北歐料理。附贈別冊：「與大廚同行」，地道實在的哥本哈根吃喝指南，大廚Sue Zhou吃過才推薦。不花冤枉錢，吃地道的北歐料理。



作者：【主編】肖小困：創意人，作家。多喜北歐系列出版物主編。專註城市人文、藝術設計與生活方式的探索。【攝影師&藝術指導】文俊：攝影師、設計師、插畫師，跨媒體創作人。前資深廣告人。現1204設計工作室（北京）藝術指導。【特約廚師】[荷]Sue Zhou：生於浙江，7歲移居荷蘭，父母在荷蘭經營餐廳。Sue Zhou從小便對美食產生了濃厚的興趣，有時間便在自家的餐廳中幫忙。長大后，作為買手，曾在歐洲食品產業公司（European Food Industry)工作十多年。2011年，Sue Zhou作為廚師和餐廳顧問，開始在北京工作和生活。與國內知名餐廳合作設計菜單，並負責培訓廚師。【主廚】馬特·奧蘭多：新北歐料理著名米其林餐廳Amass主廚、創辦人。【美食作家】娜汀·雷哲皮：廚師、美食作家，Noma主廚雷內·雷哲皮的妻子。【大廚】米克爾·卡斯塔德：新北歐料理著名廚師之一，現為自由廚師、美食作家。【採摘人】托馬斯·勞爾森：採摘人、野味料理創辦人。