內容簡介

專為“坐月子”期間的產婦以及哺乳期女性打造的營養餐。營養餐的重點是促進乳汁分泌和產後恢復，營養專家手把手指導從“坐月子”期間的健康要求到哺乳期的飲食要點；再從主食類、魚蝦肉蛋和大豆製品類、蔬菜類、湯水類、奶類等方面將飲食營養知識和菜品製作相結合，打造出集口味、健康、營養、下奶於一體的108道菜譜。菜譜設計兼顧南北地域的不同口味，食材常見，製作簡單。
隨書附贈月子餐一周食譜示例卡，幫助讀者們設計自己的每日餐單。

作者介紹

王興國，大連市中心醫院營養科，大連市營養學會常務副理事長，主任醫師，1988年就讀于中山醫科大學（現中山大學）醫學營養學系。1993年畢業後到大連醫科大學附屬第二醫院從事臨床營養工作。2010年調入大連市中心醫院營養科。

PART 1 健康坐月子
食物多樣、均衡、充足，但不過量 2
愉悅心情，充足睡眠，促進乳汁分泌 2
正確搭配飲食，只哺乳，不發胖 3
克服阻力，堅持哺乳 4
適度運動，逐步恢復適宜體重 6
忌煙酒，避免飲用濃茶和咖啡 7

PART 2 哺乳期飲食要點
增加魚、禽、蛋、瘦肉 10
每天食用2 次奶及其製品 11
多吃深綠色和紅黃色蔬菜、水果 12
食用加碘鹽，適當攝入海帶、紫菜、裙帶菜等 13
正確喝湯促進乳汁分泌 13
“坐月子”飲食不要有很多忌口 15
哺乳期每天食物推薦量 16

PART 3 哺乳期推薦美食
NO.1主食類
桂花糯米香藕 21
鮮菇肉粥 22
鮮蔬鱸魚粥 23
豬蹄花生粥 24
豬肝粥 25
藕粉果乾羹 26
紅棗養生糊 27
藜麥紫米糊 28
淡甜果米糊 29
軟糯南瓜粥 30
杏仁片穀物米糊 31
黑豆穀物糊 32
紫菜海米粥 33
花蛤小白菜疙瘩湯 34
乾果煮圓子 35
南瓜果仁花糖包 36
糯米鮮肉燒賣 37
五彩炒飯 38
三丁包 39
全麥切片 40
華夫餅 42
椰香南瓜糙米飯 43
雞肉荸薺餛飩 44
海菜玉米麵餅子 45
芝士焗蒜香法棍 46
金槍魚紫菜包飯 47
雙色豆糕 48
牛肉雜糧飯 49
紫薯酥餅 50
龍蝦仔意面 51
牛角包 52
蕎麥肉絲湯麵 53
家常糖餅 54
角瓜雞蛋餅 55
紅薯紅棗蒸米飯 56
香菇雞肉飯 57
蝦仁狀元餃 58
雜菌面 59
牛肉燜面 60
NO.2魚蝦肉蛋和大豆制品類
鮮菇肉丸 63
粉蒸排骨 64
酸黃瓜炒肉絲 65
香菇羊肉粒 66
煎牛排 67
鹽水雞肝 68
五彩雞絲 69
冬菇冬筍炒雞塊 70
桃仁鴨胸肉 71
欖菜鴿子肉 72
醪糟燉蛋 73
鮮菇鴨蛋餅 74
蛤蜊燉蛋 75
黨參黃芪烏雞蛋 76
煎三文魚 77
板栗燒鱔魚 78
鮮蔬炒魚片 79
碧綠炒石斑魚球 80
蔥油虹鱒魚 81
清蒸三花鯉魚 82
香煎銀鱈魚 83
圓生菜煨鮑魚 84
黑魚燜豆腐 85
鰻魚燒豆腐 86
燕麥墨魚片 87
金瓜牡蠣豆腐蠱 88
秋葵海螺片 89
芥藍炒蝦仁 90
白灼菜心鳥貝 91
NO.3蔬菜類
六合菜 93
豉油娃娃菜 94
黑芝麻橄欖菜 95
冰糖小金瓜 96
茶樹菇炒茄條 97
上湯豆苗 98
溫拌青筍片 99
鴨蛋浸空心菜 100
荷塘月色 101
青瓜炒百合 102
蝦子焗羅馬生菜 103
凱撒沙拉 104
秋葵木魚花 105
華爾道夫沙拉 106
蘆筍烹藕盒 107
NO.4湯水類
桂圓當歸烏雞湯 109
紅棗燉乳鴿 110
蓮藕茯苓排骨湯 111
黃魚蛤蜊湯 112
通草絲瓜鱸魚湯 113
當歸紅腰豆豬心湯 114
雪花黑魚湯 115
薺菜豬肝湯 116
黃花菜鯽魚湯 117
陳皮海帶老鴨湯 1 18
冬瓜文蛤湯 119
杏鮑菇扇貝湯 120
蓮藕紅糖水 121
核桃紅棗羹 122
南瓜枸杞糖水 123
冰糖銀耳枸杞蠱 124
羅勒番茄奶油湯 125
百合紅糖燉木瓜 126
白蘿蔔蟶子湯 127
NO.5奶類
香蕉奶露 129
鮮奶草莓西米露 130
百香果優酪乳 131
欖仁全穀優酪乳 132
藍莓脫脂牛奶 133
紅棗核桃牛奶 134

看更多