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在北海道蓋麵包屋:建築家與麵包師的書信集

在北海道蓋麵包屋:建築家與麵包師的書信集

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內容簡介

2009年3月,建築家中村好文收到一封親筆所寫的信,寫信的是一個住在北海道開麵包店的師傅神幸紀,他想委託中村幫他設計一間兼具生活與工作的麵包小屋。這封充滿手感溫度的信感動了中村,因而展開一個為期近兩年的設計案,以及一段至今仍持續的友好情誼。
 
在這期間,中村與神幸紀不斷透過書信往來分享理念、溝通想法,雙方的默契與信任也從中慢慢滋生。而麵包屋就在這一筆一語中從夢想轉化成雛形、落實為設計圖,最後真實矗立在北海道的土地上。如同中村所言:“這些平淡的書信往返累積,也許就像堆石頭蓋房子一樣。那一顆顆看似平凡的石子,終有一天,會凝聚為堅固又充滿存在感的房子。”這棟麵包屋的完成,紀錄的是一段建築師與委託人的書信往來,共同打造夢想建築的真實過程。
 
 

作者介紹

【日】中村好文
1948年出生于日本千葉縣。1972年,武藏野美術大學建築專業畢業。1981年,設立設計事務所旅鼠小屋。1987年憑藉“三谷先生之家”獲得吉岡獎。1993年憑藉“一系列的住宅作品”獲得吉田五十八獎特別獎。著作有《住宅巡禮》《住宅巡禮Ⅱ》《我喜愛的建築》《日常的建築》《中村好文:普通的住宅,普通的別墅》等。
 
【日】神幸紀
1974年出生,居住在北海道真狩村的麵包師。“BoulangerieJIN”店主。原本是法餐廚師,後來迷上了麵包製作,曾在巴黎名店進修。2004年從就職的法餐店辭職,決心開一個自己的麵包店,憑藉自己的力量用車庫元件建造了住宅和店鋪。想要追求更好的工作環境,便寫信給中村好文,委託他設計麵包小屋。
 
 
 

目錄

前言  中村好文 ⅴ
 
1 初次通信。我是住在北海道真狩村的神幸紀…… 016
1’能夠接下“麵包小屋”的設計工作,我很開心 019
 
2 我深信:麵包窯裡也有神靈 022
2’ 在樸素至極的住宅中過著完全忠於自己的生活,這樣的生活方式令我震驚 025
2’’ “至少自己住的地方要試著自己動手建造”這樣的好奇心主導了我 030
 
3 問題出在簷廊下方支撐起整個木結構房屋的基礎部分 032
3’ 我覺得有必要再同您多聊一聊麵包屋的工作內容和一天的工作流程等
這類話題 034
 
4 正如我所擔心的那樣,加強倉庫的基礎部分是個意料之外又意料之中的棘手
問題 037
4’ 即便是重新建一座麵包小屋,也要堅持初心,以謙遜的態度繼續工作 041
 
MITANI HUT 巡禮 044
MITANI HUT 巡禮 046
 
5 仿佛在建築物裡聽到了中村先生本人的“聲音” 048
5’ 在建築物內部的中央開闢一條通道,無論是房屋佈局還是居住者的心情,都頓時變得舒暢起來 052
 
設計過程 056
 
6 我越來越覺得,舊的大樑就像是接力棒,發揮了將倉庫和新建築連接在一起的
作用 089
6’ 接下來只要貸款到位,就可以動工了 092
 
7 麵包小屋的外牆顏色和內部裝修的色系都選用自己喜愛的,塑造出店鋪應有的“範兒” 095
7’ 先不要急著享受選色的樂趣,可以留到後面慢慢決定 097
 
8 在最重要的上樑儀式上,可不可以用“撒麵包”來代替“撒年糕”呢? 099
8’ 當柱子立起,裝上大樑,房頂的三角形輪廓出現在眼前時,我們覺得心裡很踏實 102
 
9 唯有以功能性和合理性做後盾的建築才是“美的建築” 104
9’ 中村先生,我覺得您其實不必用如此嚴厲的話語來告誡我們 106
 
10 因為那一句話,神先生不僅是客戶,還成為了共同設計者 108
10’ 我的腦海裡一直盤旋著一個詞:“令人敬畏的旅鼠小屋軍團啊!” 112
10’’ 員工們都說:“總算是按照計畫完成了自己的工作”一個個得意揚揚、意氣風發,成就感爆棚 115
 
11 接下來就等盛盤的命令了。對於做過廚師的我來說,現在的施工現場就像是等待盛入盤中的熱氣騰騰的飯菜 117
11’ 麵包一旦放進爐內就只能“順其自然”了,索性就刻一句“Que Sera Sera”吧 119
 
12 對麵包師而言,最難忘的一個瞬間,就是用新麵包爐烤制麵包的那一刻 139
12’ 如果居住者在房屋裡越住越習慣,屋裡的一切越用越順手,那麼這對建築師而言將是莫大的喜悅 141
 
施工仍在繼續 中村好文 155
 
要是能做成一間這樣的樹屋,該多好啊 160
 
後記 神幸紀 162
 
 
 
 
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787508679976
  • 規格:平裝 / 165頁 / 32k / 13 x 19 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:大陸

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