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東京藝術之旅:和果子

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內容簡介

20位文化學者帶領我們從文化與藝術的視角重新解讀日本,從建築、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個不同維度展開。解讀50位建築大師的代表作品,逛遍30個古董集市,瞭解和果子與日本茶背後的日式美學,解密日本酒背後的門道。更有超過200家店鋪推薦,地道的中英雙語東京漫遊指南就在這裡!

《東京藝術之旅:和果子》一書中Instagram日本人氣甜品研究家——福田裡香和日本和果子老鋪虎屋等專家帶你嘗遍東京內各處美味點心鋪。

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作者介紹

日本美術出版社書籍編輯部

1948年創刊,《美術手帖》一直致力於日本藝術及設計領域界。71年來《美術手帖》發掘並培養了眾多日本攝影師和藝術家,此次《東京藝術之旅》系列由《美術手帖》團隊傾情呈現,從藝術視角為你展示多彩東京的魅力
 
 

目錄

第一章 老店名點
和果子鋪 笹間 10
桃林堂 青山表參道總店 13
言問團子 16
阪口 18
橘 20
長門 22
長命寺 櫻餅 26
虎屋 東京中城店 28
虎屋工坊 41
虎屋果子屋 47

第二章
小小和果子鋪裡的招牌點心
空也 54
小笹 56
一元屋 58
湯島花月 60
銀座 松崎煎餅 62
wagashi asobi 64
金太郎飴糖總店 69

第三章
和果子的新浪潮
HIGASHIYA man 76
和果子 結 82
和果子工坊 絲 86
竹野和萩餅 88
廚 點心黑木 90
和果子 巡 93
黑白 97

第四章
平民街的和果子
淺草寺商業街人形燒店鋪 104
木村家總店 107
鴿子標識的木村家人形燒總店 108
總店 梅林堂 108
三鳩堂 109
龜屋 109
清壽軒 110
浪花家總店 112
舟和 雷門店 114
梅花亭 116
壽堂 118
和果子小知識 48
淺草寺 百味供養會的和果子伴手禮 50
點心屋九道 100
花家 120
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787521704211
  • 規格:平裝 / 128頁 / 32k / 20 x 12 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:大陸

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