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流浪的葡萄樹:葡萄酒裡的歐洲史

流浪的葡萄樹:葡萄酒裡的歐洲史

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內容簡介

這是一部關於歐洲葡萄酒文化的遊記作品。作者從英國出發,前往法國、西班牙、義大利,在當代葡萄園、酒莊以及古代遺跡之中暢遊,探尋葡萄酒的歷史與文化脈絡,讓讀者帶著微醺的醉意,去見識古羅馬的葡萄壓榨機、領略中世紀的勃艮第風光、細聞西西里島的火山岩土。舉起酒杯,便能與古人共飲。

與此同時,這也是作者自己的一次尋根之旅,她在每一片土地上,都找到了民族與家族的痕跡,觸到了土地的溫度。不管是人還是葡萄樹,都在不斷流浪、紮根、生長、流浪,尋根……
 

作者介紹

尼娜·卡普蘭(Nina Caplan)
 
記者,熱愛旅行、葡萄酒與藝術。曾乘坐渡輪穿越地中海,在斯里蘭卡的叢林裡學會倒立,關注過菲律賓因颱風造成的破壞,還寫過一篇關於敘利亞衝突導致饑荒問題的獲獎文章。

曾供職於《時代週刊》《衛報》,為《新政治家》《泰晤士報》《星期日電訊報》《品醇客》《國家地理旅行者》等多家媒體寫過許多關於葡萄酒的專欄文章,也在餐廳等場合做過葡萄酒講座。本書是卡普蘭的第一部作品。
 

目錄

前言
英格蘭:無根之境
香檳:抗爭與復興
勃艮第:矛盾與競爭
羅納河谷:落地生根
加泰羅尼亞:貿易天堂
安達盧西亞:嚮往與企盼
西西里:遙遠的記憶
坎帕尼亞:浴火重生
羅馬:權力之巔
致 謝
 

她叫人去買了瑪德琳蛋糕—短小而豐腴,像是用扇貝型的模具做出來的那種蛋糕。這沉悶的一天我都在想,明天會更令人沮喪,於是精疲力竭的我機械地往嘴裡送了一勺泡了小塊蛋糕的茶。溫暖的液體和蛋糕剛觸到我的味蕾,一陣戰慄就襲遍全身,我決定靜下心來好好體驗這無與倫比的變化。一種精緻細膩的愉悅入侵了我的各個感官,可每種愉悅又是相互獨立、分離的,不知源自何處。突然之間,世事的無常變得無關緊要,生活的災難不再能傷害到我,生命的短促顯得虛幻不實—這種全新的感覺與愛一樣,使一種珍貴的、最本質的東西填滿了我身軀;或許這種本質的東西並不在我的身體裡,它就是我。

——馬塞爾· 普魯斯特,《追憶似水年華》

我在一個離家很遠的地方出生,所以我在回家的路上。
——鮑勃· 狄倫

進來吧,請坐在我的橡木桌旁,讓我為你開一瓶葡萄酒。旅行開始之前,人們會有各種各樣的準備儀式;我的儀式就是,一起喝杯酒。當各個感官準備完畢,我們就可以出發了。

讓我們先聽一聽軟木塞突然被拔出的“噗”,再聽聽瓊漿流下時的韻律,然後是酒杯相遇時的祝願(我喜歡說猶太人的祝酒詞“l’chaim”,致敬生命),最後聽一聲酒瓶放回桌子時與橡木的碰撞。這張大橡木桌是我父母在70 年代早期買的,那時他們還是相愛的。這也是我童年記憶最實實在在的遺存,我相信他們分享過的美酒在這張橡木桌上留下了無形的印記。我的父親有著明亮的眼睛,敏感的味覺,和對葡萄酒癡迷的熱愛。他常常站在橡木桌旁,一邊倒酒一邊開始解說。“這瓶酒呢……”他一張嘴,青春期的我便馬上遮罩他的聲音。那麼多知識啊,全都落在了裝聾的耳朵裡,真是極大的浪費!—或許也不算真的浪費了吧。
父親去世之後,我漸漸愛上了他生前帶我喝過的許多美妙的葡萄酒,拾回了他教給我的那些鑒酒知識,就像他教會我如何閱讀。他曾想把他的所知所學傾囊相授於我,所以現在我要接替他,把這些寶貴的知識傳承下去,把人與葡萄酒的交流繼續下去。

喝葡萄酒就像是與逝去的祖先們的一場對話,當然,我們誰會真的想下到地獄去,躲過古老傳說中守衛冥府的三頭地獄犬刻爾泊洛斯,穿過冥河,只為再見上心愛的人一面呢?——即便保證你能從地獄平安歸來。相比之下,通過酒來對話實在沒什麼恐怖的。

葡萄酒是鮮活的,不斷成熟的,變化不止,也可以說它戰勝了死亡—這些葡萄原本是要爛掉的,然而它們開始發酵,並由此脫離了“死亡”的命運。還有什麼更好的魔法藥能帶我們穿越到過去呢?我們的感官可以—普魯斯特非常清楚這一點——但是只有感官是不夠的,普魯斯特的穿越工具是瑪德琳蛋糕(這種蛋糕模仿了扇貝的形狀,象徵著去往聖地牙哥-德孔波斯特拉[1] 的朝聖之旅)。而我的最好用的穿越工具,就是葡萄酒。我的旅程可以看做是感官的朝聖之旅,同時也是為了紀念曾經教育過我的故人。可是葡萄酒世界那麼大,我究竟應該去哪些地方?慢慢地,我想明白了,如果你還沒能好好看一看自己所根植的土地,怎麼可以倉促就去尋根呢。我得從英格蘭開始。不過,首先我得解答兩個問題:我是怎麼到英格蘭的?葡萄酒又是怎麼到英格蘭的?
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787559637666
  • 規格:平裝 / 384頁 / 32k / 13 x 19 x 1.92 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:大陸

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