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用點心(1):中國點心太棒了

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內容簡介

點心出自中國。這本小書將追根溯源,縱覽,盤點,反覆審視來自中國大江南北的點心。從色、形、味、藝入手,讀者將快速熟悉中國點心的方方面面,並借此一窺中國各地的口味、風情乃至街頭巷聞,仿佛親手展開一張妙不可言的點心長畫卷!


 

作者介紹

李舒

福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。
 

目錄

凡事多用點心,一點點就可以 
中國人就該吃中國點心 
請用點心
關於吃點心de圓桌訪談
不權威推薦榜單
南北點心心理學
江南點心時刻表
用點色
荼白
百草霜
藕荷
胭脂
琥珀
緗色
蘆灰 
躑躅
朱砂
用點形
湯圓的小團圓
定勝糕的魔法,要吃了才知道
北方的動物南方的花
蛤蟆吐蜜: 我是北京小吃,還是天津非遺? 
要花糕不要花心
曾經制霸京城的蜜供,為什麼消失了? 
狀元糕豔史
用點藝







用點味
北方的廢物點心
苔條過的一切,都很妙啊
只有萬年青是萬年不變的
甜糯糕團店,老闆90歲
桂花是杭州糕點的靈魂啊! 
鄉村米其林級別的點心店 
油球
你可以永遠信賴一個燒餅
點心點心油汪汪
嶺南的滿月,一定是蓮蓉色的
餡的心
猜猜我的心
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787521740936
  • 規格:平裝 / 121頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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