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隨園食單

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內容簡介

《隨園食單》是一部跨越時空的飲食寶典,詳細記述中國元代和明代時流行的三百余種菜餚、飯點、名酒,對傳統烹飪經驗作了詳細歸納,被視為烹調“聖本”。本書以乾隆年間小倉山房藏版為底本,並參考了其他較為通行的版本,以點校。註釋、等形式進行了整理,另配有90幅手繪插圖,完美再現書中美味。



袁枚(1716—1798),清代文學家。字子才,號簡齋、隨園,浙江錢塘(今杭州)人。乾隆年間進士,歷任溧水、江浦、沭陽、江寧知縣。后辭官僑居江寧,築園林于小倉山。著有《小倉山房集》隨園詩話》《子不語》等。

 

作者介紹

袁枚(1716—1798),清代文學家。字子才,號簡齋、隨園,浙江錢塘(今杭州)人。乾隆年間進士,歷任溧水、江浦、沭陽、江甯知縣。後辭官僑居江甯,築園林於小倉山。著有《小倉山房集》隨園詩話》《子不語》等。
 

詳細資料

  • ISBN:9787547065358
  • 規格:平裝 / 266頁 / 13 x 19 x 1.33 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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