糖與現代世界的塑造：種植園、奴隸制與全球化

西方對糖的痴迷導致新世界原住民幾乎滅絕，非洲奴隸貿易興起。本書挖掘了糖與甜蜜背後血腥的強制勞動之間的聯繫，描繪了甘蔗種植園的世界，以及政府的政策和糖業遊說團體是如何影響全世界的生產者和消費者的，也詳細論述了受奴役者在過去數個世紀經歷的殘酷生活和所做的抗爭。從貴族和富有者的專屬奢侈品到工業革命中工人階級快速補充能量的食物，糖的地位轉變革命性地改變了現代世界的飲食方式。

本書還揭示了糖是如何塑造世界，並推動經濟、貿易與環境變革的。作者伊麗莎白·阿伯特也深入探討了與糖相關的肥胖與糖尿病、環境影響等問題。本書內容豐富、研究嚴謹，在品嘗糖帶來的甜蜜同時，見證了全球為滿足不斷變甜的口味所付出的高昂代價，發人深省。



著：伊麗莎白·阿伯特(Elizabeth Abbott)，加拿大作家、歷史學家，先後在加拿大康考迪亞大學和麥吉爾大學求學，現在多倫多大學三一學院擔任資深研究員，特別關注女性和社會正義問題、動物的待遇和生存條件，以及環境議題，著有多本暢銷書，榮獲多個獎項。本書曾入圍2009年度查爾斯·泰勒創意非虛構寫作獎候選名單。

譯：張毛毛，中央民族大學文學碩士，現就職于中國藝術研究院，擅長文學翻譯，累計翻譯文史題材作品40余萬字，出版譯著《閱讀的藝術》。

伊麗莎白·阿伯特（Elizabeth Abbott），加拿大作家、歷史學家，先後在加拿大康考迪亞大學和麥吉爾大學求學，現在多倫多大學三一學院擔任資深研究員，特別關注女性和社會正義問題、動物的待遇和生存條件，以及環境議題，著有多本暢銷書，曾榮獲多個獎項。本書曾入圍2009年度查爾斯·泰勒創意非虛構寫作獎候選名單。