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餐桌上的食育課 (電子書)
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餐桌上的食育課 (電子書)

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內容簡介

食育,從搶救崩壞的餐桌開始!
台灣許多黑心食品的新聞嚇壞不少家長,
食育突然間變成熱門的課程活動,
假日帶著孩子進行小農夫體驗。
但每天一起吃飯的時刻卻是外食。

毒物科權威林杰樑醫師曾指出:「很多孩子現在的困擾是便祕,這就是飲食上的不健康。」一旦孩子開始習慣高油、高鹽、高糖的垃圾食物,要扭轉就變得很困難。在動物實驗發現,高糖、高油、高鹽的垃圾食物會讓動物產生類似毒物成癮的效果。實驗中,長期餵食老鼠這些垃圾食物會改變腦部的分子結構,吃這些垃圾食物會有莫名的快感,像吸毒一樣。
檢視台灣現在的大環境,對孩子健康很不利。孩子飲食出問題,其實大多反映了親子關係的疏離。「很多健康有問題的小孩,幾乎三餐外食,好一點的是爸媽買回來吃;有的是直接給小孩錢,讓小孩自己去買,這種就很慘,完全不知道他拿錢買什麼。」長期投入環境荷爾蒙對人體健康影響的清大化學系教授凌永健指出。
 

作者介紹

於2008年創刊,為家有0~15歲小孩的家長、中小學相關的教育工作者,提供教育與教養的重要趨勢和實戰建議。創刊來連續得到國內外大獎如金鼎獎、亞洲出版大獎(APA)、亞洲卓越新聞獎(SOPA)等肯定。記者團隊致力於放眼國外趨勢,聚焦本土學校現場,持續掌握教育與學習的關鍵議題。
 

詳細資料

  • EISBN:9789575038694
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:0.8MB

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