• 運動裝備
  • 今日66折
  • 天天BUY
  • 電子書
簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課 (電子書)
試閱
收藏試閱本 72
人收藏
適合平板

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課 (電子書)

  • 作者: 陳佳琪
  • 出版社:墨刻
  • 出版日期:2018/11/15
  • 語言:繁體中文
  • 定價:399
  • 優惠價:280
載入中...

電子書閱讀軟體

支援瀏覽器說明

APP下載:

 

內容簡介

超厲害的名店配方
軟‧脆‧硬‧酥‧鬆
美味口感學得會也做得出來

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
 

作者介紹

作者簡介

陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級


相關著作:《黃金配方烘焙術 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全》

 

目錄

◎Chapter 1動手做前的基礎課 
1. 從最簡單的基礎開始學 
2. 一定要認識的原物料 
3. 完美的器具就能做出好餅乾 

◎Chapter 2造型餅乾
西瓜造型餅乾
紫色餅乾 
可愛龍貓造型餅乾  
草莓愛心巧克力餅乾  
簡易糖霜餅乾 
煉乳可可熊   
玫瑰愛心餅乾  

◎Chapter 3酥鬆餅乾
杏仁小圓餅乾    
芝麻麥香餅乾      
巧克力杏仁酥餅   
雪之餅                           
杏仁核桃酥餅                    
杏仁可可餅乾                        
新月堅果餅乾                 
雪球                              
亞麻酥餅                        
優格司康餅    
雙色桃酥 
花漾杏仁巧克力餅    
夏威夷豆塔       
可可奶油酥餅    
巧克力豆豆餅乾    
椰子球   
抹茶球   
麵茶豆粉餅乾   
南瓜燕麥餅乾   
花生牛奶餅乾   
卡雷特餅乾   
香草奶香餅乾  

◎Chapter 4香脆餅乾
蝴蝶千層酥 
檸檬脆糖餅乾
糖霜黑巧克力餅乾
船形杏仁餅
堅果香塔
杏仁焦糖脆餅
杏仁蛋白餅乾
巧克力義式脆餅
義大利脆餅
椰香餅乾
咔拉棒
芝麻船形餅乾
黑鑽石餅乾
海苔米香
佛羅倫汀杏仁脆餅
黑巧克力脆片

◎Chapter 5薄巧餅乾
夾餡餅乾
芝麻薄餅
蕾絲餅乾       
奶油薄餅      
咖啡煙卷

◎Chapter 6夾餡餅乾
白色夾心餅乾
雅納酥餅乾
蘭姆夾心餅乾
巧克力派司
伯爵達克瓦滋
堅果鳳梨餅
甜心巧塔

◎Chapter 7擠花餅乾
巧克力圈圈餅
抹茶曲奇餅乾
白巧花圈餅乾
甜甜圈餅乾
蛋白霜餅乾
乳酪起司棒

◎Chapter 8鹹甜餅乾
帕瑪森起司餅乾
海苔煎餅
馬鈴薯脆餅
咖哩香棒餅
洋蔥風味餅
香蔥蘇打餅乾

◎Chapter 9中式大餅
龍鳳大餅
芝麻大餅
抹茶麻糬Q餅
奶油酥餅

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789862894347
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
  • 檔案格式:EPUB固定版型 (不支援TTS語音朗讀功能)
  • 建議閱讀裝置:平板
  • 檔案大小:62.7MB

最近瀏覽

 

相關活動

  • 日本酒解密!透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界
 

購物說明

購物說明

使用博客來電子書服務即為同意博客來電子書服務條款,請詳見客服中心說明

會員需自備暢通的網際網路連線及符合博客來支援的行動裝置、電腦作為閱讀工具如下:

瀏覽器閱讀:無需安裝,即可閱讀。支援瀏覽器Chrome、Safari(建議升級至最新版)。

APP閱讀:支援IOS9及Android5.0以上系統。

容量建議:建議裝置需具備2G以上的 RAM。

若因個人裝置因素(如:其他應用程式衝突、裝置記憶體不足),無法使用博客來電子書閱讀服務或影響服務效能,需自行進行排除待符合博客來支援項目再行閱讀。

電子書、 電子雜誌因版本屬性因素,恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟,亦無提供相關影音檔案下載,請先確認無此需求再行下單購買。

退換貨說明

電子書購買前請務必先行試閱,不提供10天的猶豫期。

下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問:

1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

  • 他人
  • 小魚媽
  • 采實